આ સ્વાદિષ્ટ, ઓગળેલા-તમારી-મોઢું ચિકન કબાબ (કબાબ અથવા કબોબ તરીકે પણ ઓળખાય છે) રેસીપી ભારતીયમાં મર્ગ મલાઈ કબાબ તરીકે ઓળખાય છે. તમને લાગે છે કે તમે શા માટે તે પહેલાં રાંધ્યું નથી તે બનાવવાનું ખૂબ સરળ છે.
જો તમને બાળકો મળી છે, તો તેઓ પણ તેના હળવા ફ્લેવરોને પ્રેમ કરશે. તમે અંશતઃ તે ચિકન અગાઉથી marinating દ્વારા આગળ સમય તૈયાર કરી શકો છો. ચિંતા ન કરો જો તમારી પાસે બરબેકયુ ગ્રીલ ન હોય તો તમે પણ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મગલી મલાઈ કબાબ બનાવી શકો છો.
નાન ફ્લેટબ્રેડ અને વિજેતા ભોજન માટે કચુંબર સાથે ટીમ મગજ મલાઈ કબાબ. કાલિ દાળ તરીકે જાણીતી આ મસૂરની વાનગી સાથે તે ખરેખર સારી રીતે જાય છે.
તમને જરૂર પડશે
- ચિકન માટે:
- 1 પાઉન્ડ (500 ગ્રામ) ચિકન જાંઘ, હાડકાં દૂર અને 2-ઇંચ સમઘનનું કાપી
- પ્રથમ માર્નીડ માટે:
- 1/2 ચમચી તાજી જમીન સફેદ મરી
- 1/4 ચમચી એલચી
- 1 ચમચી મીઠું અથવા સ્વાદ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો લસણ પેસ્ટ
- 2 ચમચી 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો આદુ પેસ્ટ
- બીજા મેરિન માટે:
- 1/2 કપ લોખંડની જાળીવાળું હળવા એક પ્રકારનું પનીર ચીઝ અથવા મોઝાઝરેલા ચીઝ
- 1/2 કપ ખાટી ક્રીમ
- સ્વાદ માટે મીઠું
- 2 લીલા મરચાં
- 1/2 કપ તાજા લીલા ધાણા
- વનસ્પતિ, કેનોલા અથવા સૂર્યમુખી તેલ જેવા 1 ચમચી તટસ્થ રસોઈ તેલ
- પિરસવુ:
- ચપટી
- ચટ મસાલા
- 1
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી માટે લીંબુ
તે કેવી રીતે બનાવો
તમે ચાલુ કરો તે પહેલા
- આ મલ્ટ -ઇન-તમારા-મુખ કબાબની રેસીપીમાં ચિકનને બે જુદી જુદી પગલાઓમાં મરીન કરવું .
- બધા marinade ઘટકો ભળવું શ્રેષ્ઠ માર્ગ હાથ દ્વારા છે તેથી શરૂ કરો તે પહેલાં તમારા હાથ સારી રીતે ધોવા માટે ખાતરી કરો.
પ્રથમ માર્નીડ બનાવો
- મરીનાડને વધુ સારી રીતે ટેકો આપવા માટે ચિકન સમઘન કાગળના ટુવાલથી સૂકવી દો. જ્યારે તે પૂર્ણ થાય છે, ત્યારે સપાટ વાનીમાં સરસ રીતે ટુકડા કરો.
- ચિકન પર સફેદ મરી, એલચી અને મીઠુંનું પ્રથમ ઘણું છંટકાવ. ઉપરાંત, લસણ અને આદુ પેસ્ટ ઉમેરો.
- ચિકન સંપૂર્ણપણે કોટેડ છે તેની ખાતરી કરવા માટે સારી રીતે કરો. પ્લાસ્ટિક સાથે આવરે છે અને રેફ્રિજરેટરમાં મુકવા માટે 30 મિનિટ સુધી કાદવ કરવો.
બીજું Marinade બનાવો
- જ્યારે ચિકન મેરિયેન્ટ છે, તો બરણીના બાકીના ભાગ તૈયાર કરો. એક ઊંડા બાઉલમાં લોખંડની જાળીવાળું પનીર મૂકો અને સ્વચ્છ હાથથી તેને મેશ કરો જેથી તે પેસ્ટ કરી શકે અને કોઈ ગઠ્ઠો ન હોય.
- હવે ખાટા ક્રીમ અને મીઠુંને ચીઝમાં સ્વાદમાં ઉમેરો અને મેશ ચાલુ રાખો અને મિશ્રણ કરો જેથી મિશ્રણમાં કોઈ ગઠ્ઠો ન હોય.
- એક બ્લેન્ડર અથવા મોર્ટાર અને મસ્તકનો ઉપયોગ કરીને કોથમીરના પાંદડાં અને લીલા મરચાંને મોંઘા પેસ્ટમાં પીરસો. ચીઝ-ખાટા ક્રીમ મિશ્રણને આ પાતળા પેસ્ટ ઉમેરો અને સારી રીતે મિશ્રણ કરવા માટે જગાડવો.
- ચિકન 30 મિનિટ માટે marinade ના પ્રથમ ભાગમાં મેરીનેટ કર્યા પછી, આ marinade બીજા ભાગમાં ઉમેરો - ચીઝ-ખાટા ક્રીમ-ધાણા મરચાં મિશ્રણ. બધા ચિકન ટુકડાઓ સારી કોટેડ છે તેની ખાતરી કરવા માટે સારી રીતે ભેગું.
- હવે તેલ ઉમેરો અને ફરીથી સારી રીતે મિશ્રણ કરો. ચિકનને 1 કલાક સુધી આરામ કરવાની મંજૂરી આપો.
ભેગા, કૂક અને Kababs સેવા આપે છે
- તમારા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અથવા બરબેકયુ ગ્રીલને 450 F (230 C / Gas Mark 8) પર ગરમ કરો.
- પાણીમાં તમારા વાંસની કળીઓ ખાડો જેથી તેઓ રસોઈ પ્રક્રિયા દરમિયાન બર્ન ન કરે.
- જ્યારે ચિકન એક કલાક માટે મેરીનેટ કરે છે, દરેક skewer પર થ્રેડ 3 થી 4 ટુકડાઓ, ખાતરી કરો કે તમે તે રીતે આમ કરવા માટે ગરમી માટે ચિકન મોટાભાગના છતી.
- જ્યારે તમે સ્કાયર્સ પર બધી ચિકનને લપેટી લીધાં હોય, ત્યારે પકવવાના ટ્રે પર સ્કવર્સ મૂકે અને તમારા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો. 15 મિનિટ સુધી કુક કરો, સ્ક્વોર્સને દૂર કરો અને બંધ કરો જેથી ચિકન ટુકડાઓનો ભાગ નીચે આવી રહ્યો છે, હવે તે સામે આવે છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પાછું મૂકો અને અન્ય 15 મિનિટ રાંધવા.
- જ્યારે થાય છે, ધીમેધીમે skewers ના ચિકન ટુકડાઓ દૂર કરો અને સેવા આપતા પ્લેટ પર વ્યવસ્થા. તમે પણ skewers છોડી શકો છો અને વ્યક્તિગત ભાગ તરીકે સેવા આપે છે.
- ચટ મસાલાના છંટકાવથી અને લીંબુના રસના સ્ક્વિઝ સાથે સુશોભન કરવું. નાન અને કચુંબર સાથે મગ મલાઈ કબાબને ભોજન બનાવવા અથવા તેને ઍપ્ટેઈઝર તરીકે માત્ર તેની સેવા આપવી.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 397 |
| કુલ ચરબી | 25 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 10 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 8 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 114 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 516 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 12 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 32 જી |