જો તમે રસોઈ બાસમતી ચોખાનો આનંદ માણો, તો તમે એકલા નથી તે ઘણા ભારતીય ભોજનમાં સામાન્ય છે. બાસમતી ચોખાને રસોઇ કેવી રીતે કરવું તે જાણો, તેથી તે ઓછી સ્ટાર્ચ આપે છે. જો તમે શક્ય તેટલું સ્ટાર્ચ છુટકારો મેળવવા માંગતા હોવ તો રસોઈની ચોખાની આ પદ્ધતિ ખૂબ સરસ છે. જો કે, તે પ્રથમ થોડા વખત માટે હિટ-એન્ડ-મિસ પધ્ધ છે જે તમે પ્રયાસ કરો છો અને જરૂરી છે કે તમે ચોખા પર ધ્યાન આપો કારણ કે તે કૂક્સ છે.
તમારે ધ્યાન આપવાની જરૂર પડશે, પરંતુ જ્યારે તમે ઓછી સ્ટાર્ચી ચોખા બનાવશો ત્યારે પરિણામો તે મૂલ્યવાન હશે. કોઈ વધુ ક્લમ્પપી બાસમતી ચોખાને સેવા આપતા નથી - આ ટેકનીકની સાથે, તમે દરેક અનાજની સ્પ્લેન્ડરનો આનંદ માણી શકો છો.
તમને જરૂર પડશે
- 1 કપ બાસમતી ચોખા
- 4 કપ પાણી
- સ્વાદ માટે મીઠું
તે કેવી રીતે બનાવો
- એક ચાળવું માં ચોખા મૂકો અને સંપૂર્ણપણે પાણી ચાલી હેઠળ તેને ધોવા. તમે જાણતા હો કે તે પાણી ધોઈ જાય છે ત્યારે તે સારી રીતે ધોવાઇ જાય છે. આ માત્ર ચોખાને સાફ નહીં કરે, પરંતુ તે તેના કેટલાક સ્ટાર્ચને પણ દૂર કરે છે, તેથી તે મિશ્રણમાં ક્યારેય નહીં આવે છે
- ચોખાને ઊંડા પોટમાં નાખીને ચોખાના ઓછામાં ઓછા ત્રણથી ચાર ગણી લઈ શકે છે, કારણ કે તે રસોઈયા તરીકે ચોખા ભરાશે.
- પાણી અને મીઠું ઉમેરો, અને પછી મિશ્રણ જગાડવો
- તેને મધ્યમ ગરમી પર રાંધવા માટે સેટ કરો. જ્યારે પાણી રોલિંગ બોઇલમાં આવે છે, એકવાર જગાડવો અને ગરમીને થોડો ઓછો કરવો. પાન આવરી કેટલાક લોકો બહાર નીકળ્યામાંથી વરાળને રોકવા માટે એલ્યુમિનિયમ વરખને તેમના ઢાંકણ હેઠળ મૂકે છે; અન્ય લોકો સરકોની ડ્રોપમાં ઉમેરો કરે છે અને કહે છે કે ચોખા ટુકડાઓને અલગ રાખે છે, પરંતુ તે સ્વાદને અસર કરી શકે છે
- લગભગ પાંચ થી સાત મિનિટમાં, ચોખાના અનાજને બહાર કાઢવા માટે એક સ્લેક્ટેડ ચમચીનો ઉપયોગ કરો જેથી તમે જોઈ શકો કે તેઓ કેવી રીતે રસોઇ કરી રહ્યાં છે. તમારા અંગૂઠો અને તર્જની વચ્ચે સ્મેશ કરીને ચોખાના અનાજની ચકાસણી કરો. જો ચોખા સંપૂર્ણપણે સ્ક્વૅશ થાય તો તે રાંધવામાં આવે છે. જો તે કાચી છે, તો અનાજનું કેન્દ્ર હજુ પણ થોડું મુશ્કેલ હશે. જો આ કિસ્સો હોય, તો થોડા વધુ મિનિટ માટે ચોખાને રાંધશો અને તેને ફરીથી ચકાસશો.
- જો ચોખા કરવામાં આવે છે, તરત જ તેને મોટી ગરમીમાંથી દૂર કરો અને મોટા ચાળણીથી અથવા ચાંદી દ્વારા દબાવો. એક મોટી ખાલી બાઉલ ઉપર ચાળણી અથવા ચાંદી મૂકો અને સ્વચ્છ ચા ટુવાલ સાથે આવરી. ચોખા પાંચ મિનિટ સુધી આરામ કરવાની મંજૂરી આપો.
- ચોખા ખાઈ જવા માટે તૈયાર છે જ્યારે સપાટી પર ઘણાં અનાજ ઊભા થાય છે.
- એક કાંટોનો ઉપયોગ ચોખા ઉપર લપેટવા માટે કરો અને તે હજુ પણ હોટ છે જ્યારે તે સેવા આપે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 232 |
| કુલ ચરબી | 0 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 0 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 0 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 108 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 51 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 4 જી |