આ દક્ષિણી-શૈલીની બીન સૂપની વાનગીમાં તમામ પ્રકારની તંદુરસ્ત, સ્વાદિષ્ટ ઘટકોનો સમાવેશ થાય છે, જેમાં અદલાબદલી હેમ, ટામેટા અને સૂકવેલા દાળો, વટાણા અને મસૂરના વિવિધ પ્રકારોનો સમાવેશ થાય છે. સ્વાદોનો ગરમ અને દિલાસો આપતો મિશ્રણ પણ સૌથી વધુ ચોખ્ખું ખાનારાઓને સંતોષશે. તે ટામેટાં, લીલા ચિલ મરી અને વિવિધ દાળો જેવા ઘણા રંગો સાથે આકર્ષક સૂપ પણ છે.
બીજ માટે કેટલીક અન્ય શાકભાજી ઉમેરવા માટે મફત લાગે. તમારા કુટુંબને તેમનાં veggies ખાય તે વિચાર એક મહાન માર્ગ છે પીલા અને પાસાદાર ગાજર, પાસાદાર ભાતબાગા અને મકાઈના કર્નલ્સ ઉત્તમ પસંદગી છે. કાતરી અથવા પાસાદાર ભાત સેલરિ અને મલ્ટીરંગ્ડ ઘંટડી મરી તમે વિચારી શકો તેવા કેટલાક અન્ય વિકલ્પો છે. વધારાની શાકભાજી દાળો માટે પોષક તત્ત્વો, પોત, સ્વાદ અને રંગ ઉમેરો. વનસ્પતિ સૂપ અથવા ચિકન સ્ટોક સ્વાદમાં પણ ઉમેરી શકે છે, અથવા પાણીમાં કેટલાક હેમ આધાર ઉમેરી શકો છો.
એક સંતોષજનક અને યાદગાર રાત્રિભોજન માટે આ કઠોર ફ્રેન્ચ બ્રેડ , તાજી બેકડ બિસ્કિટ , અથવા મકાઈના પાતળા પાંદડા સાથે આ બીન સૂપ સેવા આપે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1/4 કપ મસૂર
- 1/4 કપ નૌકાદળની દાળો
- 1/4 કપ મહાન ઉત્તર બીજ
- 1/4 કપ પિનટો બીજ
- 1/4 કપ લીમ બીન
- 1/4 કપ કિડની બીન
- 1/4 કપ ગરર્બન્ઝો દાળો
- 1/4 કપ બ્લેક કઠોળ
- 1/4 કપ બ્લેક આઇડ વટાણા
- 1/4 કપ પીળી વિભાજીત વટાણા
- 1/4 કપ લીલા વિભાજીત વટાણા
- 2 ક્વાર્ટ્સ પાણી
- 1 પાઉન્ડ હેમ
- 1 મોટી ડુંગળી
- 1 લવિંગ લસણ
- 1/2 ચમચી મીઠું
- 1/4 કપ જવ
- 1 (16 ઔંશ) ટમેટાં કરી શકે છે
- 1 (10 ઔંશના) લીલા ચિલી મરી સાથે ટામેટાં કરી શકે છે
તે કેવી રીતે બનાવો
- બધા વટાણા, કઠોળ અને મસૂરને છૂંદી દો અને તેમને પસંદ કરો. કોઈપણ દૂષિત અથવા ક્ષતિગ્રસ્ત બીજ કાઢી નાખો, અને નાના પત્થરો માટે જુઓ
- એક સ્ટોકસ્પોટ અથવા ડચ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માટે બીન મિશ્રણ પરિવહન. નમની પાણીથી કઠોળ ઉપર લગભગ 2 ઇંચની ઊંડાઈ સાથે આવરે છે. ચાલો રાતોરાત ઓરડાના તાપમાને સૂકવવા.
- દાળો ડ્રેઇન કરે છે અને તેમને સારી રીતે કોગળા; તેમને પેનમાં પાછા આવો
- હેમ વિનિમય કરવો ડુંગળી છાલ, તે અડધા કાપી, અને તે finely વિનિમય કરવો છાલ અને લસણ છૂંદો કરવો.
- હેમ, ડુંગળી, લસણ, મીઠું અને જવ સાથે બીન મિશ્રણમાં 2 ક્વાર્ટશ પાણી ઉમેરો; સારી રીતે ભળી દો
- હાઇ હીટ ઉપર પેન મૂકો અને વ્રણ લાવવા. સણસણવું જાળવવા માટે ગરમીને ઓછી કરો.
- પાન કવર અને 1 1/2 કલાક માટે સણસણવું, અથવા કઠોળ ટેન્ડર છે, ક્યારેક ક્યારેક stirring.
ટિપ્સ
- આ સૂપ બીજ અને વટાણાના સ્વાદિષ્ટ અને રંગબેરંગી મિશ્રણ છે, પરંતુ માત્રા સાથે રમવા માટે નિઃસંકોચ છે. હમણાં પૂરતું, તમે બધા લીલા અથવા પીળો વિભાજીત વટાણાને બદલે બે રંગોનો ઉપયોગ કરી શકો છો. અથવા તમે ગૅરેનઝો બીનને રદબાતલ કરી શકો છો અને 1/2 કપ બ્લેક-આઇડ વટાણા અથવા બીન બીજો એક પ્રકારનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
- શાકાહારી અથવા કડક શાકાહારી સૂપ માટે, હેમ છોડી દો અને વધારાની સુગંધ માટે પાણીની જગ્યાએ વનસ્પતિ સૂપ વાપરો.
- ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત બીન સૂપ માટે જવ રદ અથવા આખા અનાજ જુવાર સાથે બદલો. જો તમે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય માટે ખૂબ જ સંવેદનશીલ હોય છે, હંમેશા લેબલ્સ તપાસો. કેટલાક બીન પાકો અન્ય પાક સાથે ફેરવાય છે, પરિણામે ક્રોસ-પ્રદૂષણ થાય છે; તેઓ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય ઓફ ટ્રેસ માત્રા સમાવી શકે છે
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 324 |
| કુલ ચરબી | 6 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 2 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 2 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 37 એમજી |
| સોડિયમ | 678 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 46 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 12 જી |
| પ્રોટીન | 23 જી |