રાઉન્ડ પૂર્વીય યુરોપીયન કોલ્ક્કી માટેની આ રેસીપી બેકિંગ પાઉડર, ક્રીમ ચીઝ, અને માખણમાં કણકમાં ઉપયોગ કરે છે, જેથી મીઠા ફળોની જાળવણી અથવા મીઠી પનીર સાથે ફ્લેકી પેસ્ટ્રી બનાવવામાં આવે.
આ પેસ્ટ્રીઝને પોલીશમાં કોલ્ક્ઝ્કી લખવામાં આવે છે. તેઓ ફૉલોવર્સ અને ફળોની જાળવણીથી ભરપૂર રોલ્સ સહિતના વિવિધ આકારોમાં બનાવી શકાય છે. આ રેસીપી સરળ છે, પરંતુ હજુ પણ પરંપરાગત, માર્ગ લે છે અને બનાવે છે પેસ્ટ્રી ફક્ત સાચવે અથવા મીઠી પનીર સાથે ભરવા તરીકે તમે ઇચ્છા. તમે રાઉન્ડ કૂકી કટરને બતાવ્યા પ્રમાણે વાપરી શકો છો અથવા તેને ચોરસ, હીરાની અથવા અન્ય આકારોમાં બનાવી શકો છો. અહીં વધુ શોધખોળ માટે વધુ કોલાચ્કી વાનગીઓ છે.
તમારે થોડો આગળની યોજના બનાવવી પડશે, કારણ કે તમારે થોડા કલાકો સુધી અથવા રાતોરાતને તેને ઠીક કરવા પહેલાં, તેને ટોચ પર, અને તેને સાલે બ્રે the બનાવવા માટે કણકને ઠંડુ કરવાની જરૂર પડશે. તે તમારા બાળકો અથવા પૌત્રો સાથે પૂર્ણ કરવાનું પ્રોજેક્ટ બનાવી શકે છે બાળકો કૂકીઝમાં થમ્બ પ્રિંટ બનાવવાનો આનંદ માણે છે જ્યાં તમે મીઠી ભરણ ઉમેરી શકો છો.
તમને જરૂર પડશે
- 1 કપ બટર (મૃદુ)
- 1 (8 ઔંસ) ક્રીમ ચીઝ (મૃદુ)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો દૂધ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ખાંડ
- 1 મોટી ઇંડા જરદી
- 1 1/2 કપ બધા હેતુ લોટ
- 1/2 ચમચી પકવવા પાઉડર
- ફળ અથવા મીઠી પનીર ભરવાના 1 જાર (અથવા
- ચેક મીઠી રોલ પૂરવણી અથવા મીઠી પિરોગી પૂરવણી)
- કન્ફેક્શનર્સ 'ખાંડ
તે કેવી રીતે બનાવો
- મોટી બાઉલમાં, માખણ, ક્રીમ ચીઝ, દૂધ અને ખાંડને એકસાથે હરાવ્યું, જ્યાં સુધી મિશ્રણ પ્રકાશ અને રુંવાટીવાળું નથી. પછી, ઇંડા જરદીમાં હરાવ્યું
- એક માધ્યમ વાટકીમાં, ઝટકવું એકસાથે લોટ અને પકવવા પાઉડર અને સખત કણક બનાવવા માટે તેને માખણ મિશ્રણમાં જગાડવો. વાટકીને પ્લાસ્ટિકની લપેટી સાથે આવરે છે અને તેને કેટલાક કલાકો અથવા રાતોરાત ઠંડવું.
- 400 થી હીટ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી.
- ચર્મપત્ર કાગળના થોડું ઢંકાયેલું શીટ્સને 1/4-inch જાડાઈ વચ્ચે કણકમાંથી બહાર કાઢો. 2-ઇંચ કૂકી કટર સાથે કાપો.
- લગભગ 1 ઇંચ સિવાયના પકવવાના શીટ્સ પર પેસ્ટ્રીઝ મૂકો. દરેક પેસ્ટ્રીના કેન્દ્રમાં લોટ-ડૂટેડ અંગૂઠા અથવા ચમચીના પાછળના ભાગમાં છાપ બનાવો. ચમચી વિશે 1 ચમચી ભરવું. બાકીના કણક અને કોઈપણ સ્ક્રેપ્સ સાથે પુનરાવર્તન, તેમને રોલ આઉટ, કૂકીઝ કાપી, અને તેમને ભરવા.
- ગરમીથી પકવવું 10 થી 12 મિનિટ અથવા થોડું નિરુત્સાહિત. પકવવાના શીટ્સમાંથી કૂકીઝને દૂર કરો અને વાયર રેક્સ પર સંપૂર્ણપણે કૂલ કરો.
- હવાચુસ્ત પાત્રમાં કૂકીઝને સંગ્રહિત કરો તેમને સેવા આપતા પહેલા હલવાઈ ખાંડ સાથે છંટકાવ.
તમે ઈચ્છો છો તે ભરીને કોઈ પણ ફળોનો ઉપયોગ કરી શકો છો, પરંતુ સુસંગતતા મજબૂત હોવી જોઈએ નહીં અને વહેતી નથી હોતી અને તમે ટોપ્સીંગ સાથે ટોચ પર કૂદવામાં આવતા પેસ્ટ્રીઝ સાથે સમાપ્ત થશો નહીં.
સ્રોત: સોલો ફૂડ્સ, પરવાનગી સાથે વપરાય છે.