આ બદામ આધારિત પેસ્ટ્રી કણક ફ્રાન્સમાં લોકપ્રિય છે તે એક રેસીપી છે. તે મીઠી છે, રેતાળ પોત કસ્ટાર્ડ અને બેરી તાર બનાવવા માટે યોગ્ય છે.
રસોઈયા નોંધ: ઝડપી અને ઠંડા ... થરથરી પેસ્ટ્રીનું રહસ્ય શક્ય તેટલી ઓછું હેન્ડલ કરવું છે. ભીના ઘટકોને શુષ્કમાં ભેગું કરો ત્યારે, એકવાર તેને એકીકૃત કણક બનાવવા માટે એકસાથે છંટકાવ કરો. થોડી મિનિટો માટે તમારા હાથને ઠંડા પાણીમાં ચલાવો અને કણકને સંભાળતા પહેલા સૂકું કરો. આ કણકને ગલનથી અટકાવે છે અને તમારા શરીરની ગરમી દ્વારા "પ્રક્રિયા" થાય છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 1/4 કપ
- બધે વાપરી શકાતો લોટ
- 1 ¼ કપ
- પાવડર ખાંડ
- ½ કપ બારીક જમીન બદામ
- 1/4 ચમચી મીઠું
- 1/2 કપ ઠંડા માખણ
- 1 ઇંડા, થોડું કોઈ રન નોંધાયો નહીં
તે કેવી રીતે બનાવો
એક નાનું બાઉલમાં, લોટ, ખાંડ, બદામ, અને મીઠું ભેગા કરો. પૅડ્રી કટર, મોટા ટાઇન્ડ કાંટો અથવા પલ્સ સેટિંગ પર ફૂડ પ્રોસેસરનો ઉપયોગ કરીને, લોટમાં ઠંડું માખણને કાપી દેવું જ્યાં સુધી તે માખણના થોડા ટુકડાવાળા માખણ સાથે હજુ પણ દેખાશે નહીં. મિશ્રણમાં ઇંડાને જગાડવો અને થોડા વખતમાં નરમાશથી જીતવું, જ્યાં સુધી તે એકબીજા સાથે જોડાયેલા બોલને રચે છે.
કણકને બે બોલમાં અલગ કરો, થોડી જાડા ડિસ્ક આકારમાં ફ્લેટ કરો, પ્લાસ્ટિકની લપેટીમાં લપેટી અને તેની સાથે કામ કરતા પહેલા કેટલાક કલાકો સુધી ઠંડી કરો.
ઝડપી તૈયારી માટે: તેની સાથે કામ કરતા પહેલાં 40-50 મિનિટ માટે ફ્રીઝરમાં કણક મૂકો.
2 એક પોપડો વાનગીઓ અથવા 1 ડબલ પોપડો રેસીપી માટે પૂરતી કણક બનાવે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 227 |
| કુલ ચરબી | 18 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 8 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 7 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 57 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 189 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 13 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 4 જી |