હોમમેઇડ ફલાફેલ ફેઇલ્સ માટે સુધારે છે

મધ્ય પૂર્વીય હોટ ડોગને જવાબ આપે છે, ફલાફેલ ઇઝરાયેલ, ઇજિપ્ત અને સીરિયા જેવા દેશોમાં શેરી ખોરાક સંસ્કૃતિ પર પ્રભુત્વ ધરાવે છે. ચણા અને મસાલાઓના મૅશ, ફલાફેલ નાનાંનાં ડુંગરાળ પદાર્થો સામાન્ય રીતે ઊંડા તળેલી હોય છે, પછી સોફ્ટ પાટા પર શાકભાજી, દહીંની ચટણી અને હમ્મુસ અથવા તાહીની ડ્રેસિંગ સાથે સેવા આપે છે.

તે તમારા પોતાના ફલાફેલ બનાવવા માટે થોડી મુશ્કેલ હોઈ શકે છે. પેકેજ્ડ મિક્સ સાથે, તમારે ફક્ત ફ્રિટર્સને આકાર અને ફ્રાય કરવું પડશે.

જ્યારે તમે શરૂઆતથી તમારા પોતાના બનાવો છો, ત્યારે તમારે પ્રથમ જ સમયે યોગ્ય સુસંગતતા મેળવવાનું મુશ્કેલ બની શકે છે, અને તમારા ફલાફેલ તૂટી શકે છે કારણ કે તમે તેને તેલમાં મૂકશો

બંધનકર્તા ઘટક તેને એકસાથે રાખવામાં મદદ કરી શકે છે, ખાસ કરીને જો તમે સુકાઈને બદલે તૈયાર બીજનો ઉપયોગ કરી રહ્યા હોવ. ફલાફેલ માટે સંપૂર્ણ બંધનકર્તા ઘટક લોટ છે. કંઇ ફેન્સી નથી, માત્ર સાદા બધા હેતુ લોટ તમારા મિશ્રણમાં થોડાક ચમચી ઉમેરો, જ્યાં સુધી તમે તેને બોલમાં અથવા પેટીઝમાં સરળતાથી દબાવો નહીં. જસ્ટ ખાતરી કરો કે તમે તેને વધુ પડતા કામ નથી, જે તમે હાર્ડ, ગાઢ ગાંઠ સાથે ખરાબી, હવાઈ ડંખ બદલે છોડી શકો છો.

રેફ્રિજરેટરમાં તૈયાર ફ્રાફેલ ફ્રીટરને આરામ કરવા માટે લગભગ એક કલાક પહેલાં આરામ કરવાથી તે ગરમ ઓઇલ પર ફરે ત્યારે પણ તેમનો આકાર રાખવામાં મદદ કરી શકે છે. શ્રેષ્ઠ પરિણામો માટે, તેલ 360 અને 370 F ની વચ્ચે હોવું જોઈએ. જ્યારે તમે ફલાફેલને ફ્રાય કરો ત્યારે તે ભીડ કરશો નહીં કારણ કે તે તેમને એકબીજામાં ગાંઠો અને તેમને કઠણ કરી શકે છે.

તે તેલના તાપમાનને પણ ઘટાડે છે, જે રચનાથી રક્ષણાત્મક "પોપડો" અટકાવી શકે છે. બૅચેસમાં ફ્રાય, ખાતરી કરો કે તાપમાન ઇચ્છિત શ્રેણીમાં રહે છે. એક સ્લેટેડ ચમચીનો ઉપયોગ કરો જેથી ધીમેધીમે તેમને વળાંક આપો જેથી તેઓ બધા બાજુઓ પર સમાનરૂપે ભુરો હોય. જ્યારે તેઓ સુવર્ણ દેખાશે, તેમને તેલમાંથી દૂર કરો અને તેમને કાગળનાં ટુવાલ પર ડ્રેઇન કરો.

જો બીજું બધું નિષ્ફળ જાય તો, બોક્સવાળી ફલાફેલ મિશ્રણનો પ્રયાસ કરો . એટલું જ નહીં તે સરળ અને સસ્તી છે, તેઓ તમારા મનપસંદ મધ્ય પૂર્વીય ખાદ્યપ્રાપ્તિના સ્થળે જેટલી જ સારા છે. લંચ, રાત્રિભોજન અથવા નાસ્તા માટે પિતામાં ફલાફેલની સેવા કરો, પિતામાં અથવા કચુંબર પર. એક- અથવા બે-ડંખ ફલાફેલ બોલમાં એક હૂમસ અથવા અન્ય ડીપ્સ સાથે જોડાયેલા એક રસપ્રદ એપેટીઝર બનાવે છે. તમે બર્ગર માટે શાકાહારી માંસ અવેજી તરીકે ફલાફેલનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો.