બ્રેટકાર્ટફ્રેલન એક જર્મન ખોરાક છે જે લોકો ઘણી વાર ઘરે ફરી બનાવવા માંગો છો. સારી પેન-તળેલી બટાકાની બનાવવા માટે બે મુખ્ય યુક્તિઓ છે તેમને ચરબીમાં એક સ્તરમાં એક સ્તરમાં શરૂ કરો અને તેમાં કવર ન મૂકો. આ બટાટા 20 થી 30 મિનિટમાં કડક, સુવર્ણ ભુરો રાંધવા માટે રાહ જોશે, પરંતુ રાહ વર્થ છે.
બે તવાઓને ઉપયોગ કરીને રેસીપી બમણો બમણો થઇ શકે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 પાઉન્ડ / 500 ગ્રામ બટેટા
- 2 - 3 ઔંસ
- બેકન (અદલાબદલી, બોશસ્પેક શ્રેષ્ઠ છે)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો માખણ
- 1/4 કપ ઉડી ડુંગળી (અદલાબદલી)
- વૈકલ્પિક: 1/4 ચમચી માર્જોરમ (વૈકલ્પિક)
- વૈકલ્પિક: 1/4 ચમચી
- કારા બીજ
- મીઠું અને મરી (સ્વાદ માટે)
તે કેવી રીતે બનાવો
- સમાન કદના આખા બટાકાનીને ઝીલવી અને એક કાંટો સાથે સરળતાથી વીંધેલા સુધી મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં કૂક. હજી પણ હૂંફાળું હોવા છતાં ઠંડી અને છાલ દો. બટાકા આગળ કેટલાક કલાકો રાંધવામાં આવે છે.
- નાની ટુકડાઓમાં બેકન અથવા "બાઉસ્પસ્પેક" વિનિમય કરો અને નરમ સુધી મોટી ફ્રાઈંગ પૅન (11 કે 12 ઇંચ) માં રાંધવા. પાનમાંથી દૂર કરો પણ પાનમાં મહેનત રાખો માખણ ઉમેરો અને ઓગળે, પરંતુ ભુરો નથી.
- 1/4 ઇંચના સ્લાઇસેસ (5 એમએમ) માં ઠંડા બટાકાની સ્લાઇસ કરો અને ગરમ ચરબીમાં એક સ્તર મૂકો. પ્રથમ સ્તરની ટોચ પર કોઈપણ વધારાની બટાટા મૂકો.
- ડુંગળી અને બેકોન સાથે બટાકાની છંટકાવ અને તેમને 10 થી 15 મિનિટ માટે મધ્યમ ગરમી પર રાંધવા. તેમને નીચે ફ્લીપ કરો જ્યારે તેઓ તળિયે સોનારી બદામી બને છે, પરંતુ તેમને જગાડશો નહીં.
- માર્જોરમ, કારા, મીઠું અને મરી સાથે છંટકાવ કરવો અને 5 થી 10 મિનિટ સુધી રસોઇ કરવી. બ્રાઉનિંગને સરળ બનાવવા માટે જો જરૂરી હોય તો વધુ માખણ ઉમેરો.
ઘરે, આ બટેટાને પરંપરાગત રીતે તળેલી ઇંડા, અથાણાં અને લીલા કચુંબર પીરસવામાં આવે છે.
નોંધ: બિન-સ્ટીક પેનનો ઉપયોગ કરીને, બટાટાને માખણ અને ગ્રીસની ભૂખરામાં ખૂબ જરૂર પડશે. આ મોટાભાગના લોકો માટે ઉચ્ચ ચરબીયુક્ત સામગ્રી માટે પ્રસંગોપાત ઉપચાર છે, પરંતુ તેઓ સુગંધિત છે
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 452 |
| કુલ ચરબી | 23 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 9 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 9 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 62 એમજી |
| સોડિયમ | 881 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 41 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 5 જી |
| પ્રોટીન | 21 જી |