આ ખાસ થાઈ મીઠાઈ જોવા માટે જોવાલાયક છે અને ખાય અદ્ભુત એક મહાન હેલોવીન અથવા થેંક્સગિવીંગ મીઠાઈ રેસીપી અને કોળાની વાનગી માટે એક સરસ વૈકલ્પિક બનાવે છે. લાંબો પકવવાનો સમય ન છોડો - તે વાસ્તવમાં ખરેખર સરળ બનાવવાની રીત છે!
એક નાની કોળું (અથવા કોળું-જેવા સ્ક્વોશ) એક સરળ થાઈ કસ્ટાર્ડથી ભરેલો છે - પરંપરાગત કસ્ટાર્ડની તુલનાએ તંદુરસ્ત અને નીચલા કેલરી આવૃત્તિ. મેપલ સીરપ અથવા બ્રાન્ડીના સ્પ્લેશ અને મજબૂત ચા અથવા કોફીના કપ સાથે ગરમ કરો.
તમને જરૂર પડશે
- 1 કોળું (અથવા સ્ક્વોશ જે એક કોળું જેવું છે, 6-7 ઇંચનું ઊંચું એક્સ 8-9 ઇંચ પહોળું)
- 9 ઇંડા
- 1 1/2 કપ
- નાળિયેરનું દૂધ (સારી ગુણવત્તાવાળા નથી "લાઇટ")
- 2 કપ ખાંડ (સફેદ)
- 1 ચમચી મીઠું
- 1 tsp વેનીલા
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી:
- મેપલ સીરપ (જરૂરી તરીકે સેવા આપવા માટે)
- વૈકલ્પિક: બ્રાન્ડી (અથવા અન્ય મનપસંદ મસાલા)
તે કેવી રીતે બનાવો
- કોળું અથવા સ્ક્વોશ ધૂઓ અને સૂકું. 375 એફ માટે પ્રીયેટ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી. ટોચ પર "ઢાંકણ" કાપો, જેમ તમે જેક-ઓ-ફાનસ કોતરીને કરવાના છો. અસ્વસ્થ ભાગને કાપી નાખો, જેથી તમે સ્વચ્છ ઢાંકણ અથવા ટોપી સાથે છોડી શકો. કોરે સુયોજિત.
- બીજ બહાર અને કોળાની "શક્તિ" બહાર કાઢો. ભઠ્ઠીમાં બીજ સાચવો, અથવા કાઢી નાખો.
- ઇંડાને મોટા મિશ્રણ વાટકીમાં તોડવો. કાંટો અથવા ઝટકવુંનો ઉપયોગ કરીને, રુંવાટીવાળું (1 મિનિટ) સુધી હરાવ્યું. નાળિયેરનું દૂધ, વેનીલા અને અડધા ખાંડ ઉમેરો ફરીથી 1 મિનિટ માટે, અથવા સારી રીતે મિશ્રિત કરો ત્યાં સુધી હરાવ્યું.
- ઇંડા મિશ્રણમાં વિસર્જન કરવા માટે stirring, બાકીના ખાંડ ઉમેરો. નોંધ: આ ખૂબ ખાંડ જેવી લાગે છે, પરંતુ કસ્ટાર્ડ માટે કોળું / સ્ક્વોશ ના સહેજ કડવો સ્વાદ માટે સરભર કરવા માટે મીઠી જરૂર નથી.
- કોળુંમાં ઇંડા મિશ્રણ રેડો અથવા કડવું. ટીપ: જો તમે કોળાની બહાર કેટલાકને ફેલાવો છો, તો તેને કાપડથી દૂર કરો. રિમની ટોચ પરથી લગભગ 1/2 ઇંચ ભરો. ઇંડાનું મિશ્રણ ખુલ્લું થવાથી થોડું વધારે થશે.
- કોળાની વત્તા "ઢાંકણ" (બાજુમાં) ભઠ્ઠીમાં પૅન (મેટલ અથવા સ્ટેનલેસ સ્ટીલ રોસ્ટિંગ પાન સારી રીતે કામ કરે છે) માં સેટ કરો. પાન તળિયે થોડું પાણી (1/4 થી 1/2 ઇંચ) રેડવું. કાળજીપૂર્વક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી જગ્યાએ ગરમીથી પકવવું 1 કલાક અને 30 મિનિટ.
- 45 મિનિટ પછી, ઢાંકણ રાંધવામાં આવે છે (નરમ). પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી દૂર કરો અને કોરે સુયોજિત કરો.
- એક કલાક પછી, તમારે કોળાની બહાર બબલની જેમ વધતા કસ્ટાર્ડને જોવું જોઈએ. 90 મિનિટ પછી, અથવા જ્યારે કસ્ટાર્ડ પેઢી દેખાય છે, ત્યારે લાંબા કેલ ટેસ્ટરને કસ્ટાર્ડમાં દાખલ કરવાનો પ્રયાસ કરો - તેને સ્વચ્છ થવું જોઈએ જો કસ્ટાર્ડ સેટ નથી, અથવા જો કોળું / સ્ક્વોશ હજુ પણ ખાવા માટે ખૂબ પેઢી છે, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર પાછા અને અન્ય 15 મિનિટ સાલે બ્રે. બનાવવા.
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી દૂર કરો અને ઓછામાં ઓછા 30 મિનિટ કૂલ પરવાનગી આપે છે. તમારા હાથનો ઉપયોગ કરીને, પ્લેટ પર કોળું બહાર કાઢો અને મૂકો. કોળાની કાતરી કરી શકાય છે અને તે ઠંડું થઈ શકે છે. નોંધ: કસ્ટાર્ડ થોડી "ડ્રોપ" થઈ શકે છે - આ સામાન્ય છે
- સેવા આપવા માટે, કોળુંના ઢાંકણને બદલો, અથવા તેને સહેજ વળાંક આપો જેથી તમે કસ્ટાર્ડ જોઈ શકો. એક તીક્ષ્ણ દાંતાદાર છરીનો ઉપયોગ કરીને, કાપીને કાપીને કાપીને તેને પ્લેટોની સેવામાં મૂકો (તે ખાસ કરીને સરસ ગરમ પીરસવામાં આવે છે). દરેક ભાગ પર થોડું મેપલ સીરપ રેડવું. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે થોડી બ્રાન્ડી અથવા અન્ય મનપસંદ મસાલા તરીકે રેડવાની પણ કરી શકો છો. ખાણ અન્ય એક સરસ ટોપિંગ મનપસંદ કારામેલ ચટણી છે. (નોંધ: બાહ્ય રેન્ડ સામાન્ય રીતે ખાવામાં ન આવે ત્યાં સુધી ખૂબ નરમ હોય છે).
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 525 |
| કુલ ચરબી | 22 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 15 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 4 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 312 મી |
| સોડિયમ | 180 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 73 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 12 જી |