કંઈક મસાલેદાર જેવું? લીલા મરચાં ઘણા ભારતીય વાનગીઓમાં દર્શાવવામાં આવ્યા છે, અને મિર્ચી કા પીકોડા કોઈ અપવાદ નથી. તમે તે લોકો માટે એક સ્વાદિષ્ટ નાસ્તા છે જે લીલા મરચાની ગરમીનો આનંદ માણે છે! ઠંડા દિવસ પર મસાલા ચાય ચાના ગરમ કપ સાથે જોડી બનાવીને તે સંપૂર્ણ છે.
અતિસાર ગરમી માટે અથવા હળવી સ્વાદ માટે "મીઠી" બનાના મરચાં સાથે લીલા મરચાં અથાણાંવાળો મીરચી કે પીકોડો બનાવો, જે આનંદદાયક છે.
તમને જરૂર પડશે
- 6 મોટા લીલા મરચાં (જે મરચું અથાણું બનાવવા માટે વપરાય છે, અથવા 6 કેળાના મરચાં)
- 3 ચમચી ચાટ મસાલા (મોટાભાગની ભારતીય કરિયાણાની દુકાનોમાં ઉપલબ્ધ છે)
- 4 ચમચી આમલીના રસ (એક ગોલ્ફ બોલ-માપવાળી આમલીની ગાંઠ સાથે બનાવવામાં આવે છે)
- 2 ચમચી લાલ મરચું પાવડર
- 1 માધ્યમ ડુંગળી (ઉડી અદલાબદલી)
- 3 નાના લીલા મરચાં (ખૂબ જ ઉડી અદલાબદલી: જો તમે બનાવેલ હોવ તો જ ઉપયોગ કરો
- બનાના મરચાં સાથે પકોડા )
- 1 કપ
- બંગાળનો ગ્રામનો લોટ (બેશાન)
- 1 ચમચી
- હળદર પાવડર
- 1 ચમચી
- જીરું
- સ્વાદ માટે ડૅશ મીઠું
તે કેવી રીતે બનાવો
- આમલીના રસને બનાવવા માટે, વાટકીમાં આમલીનો બોલ મૂકો અને તેને ખૂબ જ ગરમ પાણીથી ઢાંકી દો. તેને 10 મિનિટ માટે રદ્દ કરો. જ્યારે આમલીને નરમ પડતી હોય ત્યારે, તમારી આંગળીઓનો ઉપયોગ મેશ અને તે પલ્પને ઝીલવી દો. જ્યાં સુધી બધા પલ્પ દૂર કરવામાં ન આવે ત્યાં સુધી આ કરો. હવે ચાળણી દ્વારા પલ્પને તાણાવો અને પાછળથી પછીથી રસ રાખો.
- હળદર પાવડર, 1 ચમચી લાલ મરચું પાવડર, જીરું બિસ્કાનો, મીઠું સ્વાદ માટે મોટા મિશ્રણ વાટકીમાં ગ્રામના લોટને મૂકો. ગરમ પાણી ઉમેરો - એક સમયે થોડો - અને એકસાથે બધા મિશ્રણ કરવા માટે ઝટકવું વાપરો. પરિણામી સખત મારપીટ જાડા પેનકેક સખત મારપીટ જેવી હોવી જોઈએ. તે કોરે સુયોજિત કરો.
- અન્ય વાટકીમાં, ડુંગળી, લીલા મરચાં, 1 ચમચી લાલ મરચું પાવડર, ચાટ મસાલા અને આમલીના રસને ભેળવો. બધા ઘટકો મિશ્રણ કરવા માટે સારી રીતે ભળી. તે કોરે સુયોજિત કરો.
- બધા પકોડો મરચાં ધોવા અને સૂકાં કરો. જો તમે હૉટ અથાણાંના લીલા મરચાંનો ઉપયોગ કરી રહ્યા હો, તો તમે બીજને દૂર કરીને ગરમીને ઘટાડી શકો છો. તમારી આંગળીઓને બર્નિંગ ટાળવા માટે આમ કરતી વખતે મોજા પહેરો.
- મરચાંની લંબાઇ સાથે એક ચીરો બનાવો (ફક્ત સ્ટેમથી મરચાંના અંતથી જ ઉપર), ખાતરી કરો કે તમે મરચાંની બીજી બાજુથી તળિયે સુધી કચરા નાખીને કાપી નાખો.
- હવે, ડુંગળી-મસાલા-આમલીનો રસ મિશ્રણ સાથે મરચાંમાં બનાવેલા ચીરોને ભરો / ભરો. બધી મરચાં માટે પુનરાવર્તન કરો.
- ઊંડા-ફ્રાઈંગ માટે તેલ ગરમ કરો (એક માધ્યમ જ્યોત પર) જ્યાં સુધી તે લગભગ ધૂમ્રપાન ન કરે.
- જ્યારે તેલ શેકીને માટે તૈયાર હોય, ગ્રામ લોટ સખત મારપીટમાં એક મરચું બધુ ડૂબવું, બધી બાજુઓ પર સારી રીતે કોટ. તે ક્યારેક તેમાં બદલામાં સોનેરી સુધી તેલ અને ફ્રાયમાં મૂકો. કાગળ ટુવાલ પર દૂર કરો અને ડ્રેઇન કરો ફ્રાય બાકી મરચાં જ રીતે.
- ટંકશાળની ચટણી અને મસાલા ચાઇના ગરમ કપ સાથે ગરમ ગરમ કરે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 110 |
| કુલ ચરબી | 3 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 1 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 354 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 19 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
| પ્રોટીન | 4 જી |