બેચેલેલ રેસીપી સાથે ઝુચિિની

ઝુચિિની bechamel એક ક્લાસિક ઇજિપ્તીયન વાનગી છે જે સંપૂર્ણપણે કલ્પિત છે! તેને અરેબિકમાં કોસા બોલ બીચેમલ કહેવામાં આવે છે અને તે ઝુચિિની, ગોમાંસ અને બેચૅમેલ સાથે બનાવવામાં આવે છે. તે અન્ય પ્રસિદ્ધ ઇજિપ્તીયન પ્રિય, મેકરોની બેકમેલ જેવી જ છે .

તમને જરૂર પડશે

• 2 કિ. zucchini, કાતરી
• 1 પીળો ડુંગળી, કાતરી
• 3 tablespoons ઓલિવ તેલ
• 1 પાઉન્ડ લેબલ જમીન ગોમાંસ
• 1/2 ચમચી મીઠું
• 1/4 ચમચી મરી
• બેચેલલ માટે:
• 1/2 માખણ
• 6 ચમચી લોટ
• 4 કપ ગરમ દૂધ
• 1/2 ચમચી મીઠું
• 1/2 ચમચી મરી

તે કેવી રીતે બનાવો

આ Bechamel તૈયાર

આ ચટણી જમીન ગોમાંસ અને તળેલું zucchini સ્તરો ઉપર રહેશે. મોટા, ઊંડા, તળેલું પાનમાં, માધ્યમ ઉચ્ચ ગરમી પર માખણ ઓગળે. એક સમયે લોટ, થોડુંક ઉમેરો. લંગર ટાળવા માટે સતત જગાડવો. ઝડપથી અને જોરશોરથી ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે! એકવાર લોટ અને માખણ એક ક્રીમી, સરળ મિશ્રણ છે, ધીમે ધીમે ગરમ દૂધ ઉમેરો. અથડામણને ટાળવા માટે stirring રાખો. એક ગૂમડું માટે મિશ્રણ લાવો

તમારે તેને બોઇલમાં લાવવું પડે છે કારણ કે તે તમારી ચટણીને ઘાટી કરશે. તે માધ્યમ ઉચ્ચ ગરમી અને સતત stirring પર કેટલાક મિનિટ લાગી શકે છે. એક મિનિટ માટે ઉકાળો આપવાની મંજૂરી આપો. ગરમીને નીચામાં ઘટાડો અને સણસણવાની પરવાનગી આપો. જો તમે ચટણીને પનીર ઉમેરી રહ્યા હો, તો હવે આવું કરવા માટે સમય હશે. પનીર ઓગાળવામાં આવે ત્યાં સુધી સતત જગાડવો. આવરે છે અને ઉપયોગમાં લેવા માટે તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી, દરરોજ મિનિટમાં stirring, નીચા પર રાખો. જો મિશ્રણ ખૂબ લાંબુ હોય તો તે વધારે જાડું હશે. ફક્ત પાતળા માટે 1/4 કપ ગરમ દૂધ ઉમેરો.

ઝુચિિની અને બીફ તૈયાર કરો

એક પણ માં, એક માધ્યમ ગરમી માટે ઓલિવ તેલ 3 tablespoons ગરમી. Zucchini સ્લાઇસેસ ઉમેરો અને તેમને સોફ્ટ સુધી તેઓ saute માટે પરવાનગી આપે છે. મીઠું અને મરી ઉમેરો.

જ્યારે ઝુચિની તળેલું છે, અન્ય પાનને ભુરોમાં તૈયાર કરો અને તમારા જમીનના ગોમાંસને કાપી નાખો. લાંબા સમય સુધી ગુલાબી ન થાય ત્યાં સુધી બ્રાઉન જમીન ગોમાંસ અને કોઈપણ ચરબી ડ્રેઇન કરે છે.

સ્તરો બનાવો

એક 9x12 વાનગીમાં, ઝુચીની એક પાતળા સ્તર બનાવો, પછી જમીન ગોમાંસ. પુનરાવર્તન સ્તરો ચાલુ રાખો જ્યાં સુધી તમે zucchini અને જમીન ગોમાંસ બહાર છે.

અંતિમ સ્તર બેચમેલ ચટણી હશે. છેલ્લા સ્તરની ટોચ પર ધીમે ધીમે રેડવું. 350 ડિગ્રી પર ઢાંકી, 30 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.

પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ)
કૅલરીઝ	250
કુલ ચરબી	16 ગ્રામ
સંતૃપ્ત ફેટ	6 જી
અસંતૃપ્ત ચરબી	7 ગ્રામ
કોલેસ્ટરોલ	52 મિલિગ્રામ
સોડિયમ	191 મિલિગ્રામ
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ	13 ગ્રામ
ડાયેટરી ફાઇબર	2 જી
પ્રોટીન	15 ગ્રામ

(અમારા વાનગીઓ પરની પોષણની માહિતીને ઘટક ડેટાબેઝનો ઉપયોગ કરીને ગણવામાં આવે છે અને તેને એક અંદાજ ગણવામાં આવે છે. વ્યક્તિગત પરિણામો બદલાઈ શકે છે.)