પૌડલ એ પ્લમ માખણ માટે સરળ રીત છે જે સમય અને વ્યક્તિને ઘણીવાર જગાડવામાં આવે છે જેથી તે બર્ન ન કરે. ઇટાલીના ફળોમાંથી, ડીમસૉન્સ અથવા ઝેવ્સત્ગેનનો ઉપયોગ આ જામ માટે થઈ શકે છે, જેનો ઉપયોગ ભરણ તરીકે ઘણા વાનગીઓમાં થાય છે. આ રેસીપીમાં કોઈ ઉમેરાયેલા ખાંડ નથી, માત્ર કેન્દ્રિત ફળોમાંથી.
3 1/2 કપ પ્લમ જામ બનાવે છે
તમને જરૂર પડશે
- 3 - 4 કિ. પાકેલા, ઇટાલિયન ફળોમાંથી
- 10
- લવિંગ
- 1 તજની લાકડી
તે કેવી રીતે બનાવો
- ફળોમાંથી ધોવા અને તેમને નાના ટુકડા (1/2 ઇંચ અથવા તેથી) માં કાપી, જેમ તમે પથ્થરને દૂર કરો છો. તેમને ભારે કપમાં મૂકો અને તળિયે થોડું પાણી રેડવું, અડધો કપ નહીં.
- ફળોમાંથી એક બોઇલને લાવો, ઘણી વખત stirring કે જેથી તેઓ તળિયે નથી બર્ન નથી તજની લાકડી અને લવિંગ ઉમેરો.
- વારંવાર stirring, 3 અથવા વધુ કલાક માટે ધીમેધીમે ઉકળવા.
- રાંધેલા ફળોમાંથી એક સમૃદ્ધ અથવા ચાળણીમાં મૂકો અને સ્કિન્સ અને મસાલાઓ દૂર કરવા માટે જગાડવો. જામ / માખણ પાછું બોઇલમાં લાવો ત્યાં સુધી તે જ્યાં સુધી તમે ઇચ્છો ત્યાં સુધી ઘટાડો થાય છે અને તે ખૂબ જાડા છે. લેન્ડલને માખણમાં સ્વચ્છ, બાફેલી, બરણીઓની જાળવણી કરવી અથવા ફ્રીઝર બેગમાં. ફ્રીઝ કરો અથવા કરી શકો છો, તમે ઈચ્છો તે પ્રમાણે.
આ કરી શકે છે:
જાર પર સ્ક્રૂ કેપ્સ મૂકો અને માત્ર ચુસ્ત સુધી સ્ક્રૂ નીચે. ઉકળતા પાણીના બરણીમાં જાર મૂકો, ખાતરી કરો કે તેઓ પાણીના બે ઇંચથી આવરી લેવામાં આવ્યા છે. તમારા એલિવેશન પર આધાર રાખીને, 5-20 મિનિટ માટે ઉકાળો.
- 0-1000 ફુટ - 5 મિનિટ
- 1001 - 3000 ફુટ - 10 મિનિટ
- 3001-6000 ફુટ - 15 મિનિટ
- 6001 - 8000 ફૂટ - 20 મિનિટ
નોંધ: તમે તેમને ડબ્બામાં મૂકવાને બદલે ફ્રીઝર બરણી અથવા ફ્રિઝર બેગમાં જામ સ્થિર કરવાનું પસંદ કરી શકો છો. બેગ દીઠ 1 કપનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
ઉકળતા પાણીમાંથી જારને ચીપોનો ઉપયોગ કરીને અને ટુવાલ પર ઉલટાવી દો. જ્યારે તેઓ થોડી ઠંડુ કરે છે ત્યારે તમે તેને ફરી પાછું ફેરવી શકો છો. ઢાંકણને ડિપ્રેસ થવા જોઈએ અને જ્યારે દબાવવામાં આવે ત્યારે રસ્તો ન આપો (દર્શાવે છે કે તેમાં વેક્યુમ સીલ છે).
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 35 |
| કુલ ચરબી | 0 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 0 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 0 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 1 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 9 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 1 જી |