આ સરળ ડુક્કરના ડાચાંને તોડવામાં આવે છે અને પછી સહેજ આદુ આલ અને કેચઅપ ચટણી સાથે શેકવામાં આવે છે. ડુંગળી અને ચટણી સાથે, બ્રાઉન ખાંડને ડુક્કરની ચૉપ્સમાં ઉમેરવામાં આવે છે. ડુક્કરના બચ્ચાને સાલે બ્રેકસ તરીકે સરળ ચટણી ઘટે છે. આ રેસીપી માં હાનિ અથવા અસ્થિ ઇન ડુક્કરનું માંસ ડાચ વાપરો
ગ્રીન અથવા મલ્ટીરંગ્ડ ઘંટડી મરીની સ્ટ્રીપ્સ ચૉપ્સમાં વધારાની સુગંધ અને રંગ ઉમેરી શકે છે, અથવા ડુંગળી સાથે કેટલાક કાતરી મશરૂમ્સને ચટણી અને ચટણીમાં ઉમેરી શકો છો. કેચઅપની જગ્યાએ, તમે સ્મોકી સ્વાદ માટે કેટલીક બરબેકયુ સોસનો ઉપયોગ કરી શકો છો. અથવા જાઝ, 1/4 થી 1/2 ચમચી કચડી લાલ મરીના ટુકડા સાથે અથવા 1/8 થી 1/4 ચમચી લાલ મરચું મરી સાથે.
ડુક્કરની ચૉપ્સ ચોખા સાથે ઉત્તમ સેવા આપે છે, અને તેઓ નૂડલ્સ અથવા બટાકાની સાથે પણ મહાન હશે. એક સંતોષકારક કુટુંબ રાત્રિભોજન માટે વનસ્પતિ કચુંબર અથવા કેટલીક મૂળભૂત ઉકાળવા શાકભાજી ઉમેરો.
તમને જરૂર પડશે
- 2 મોટા ડુંગળી, કાતરી
- 4 tablespoons માખણ (
- વિભાજિત )
- 4-6 ડુક્કરનાં બચ્ચા (આશરે 1 ઇંચના જાડા, હાનિકારક અથવા અસ્થિ-ઇન)
- 2 tablespoons ભુરો ખાંડ ભરેલા
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો કેચઅપ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો બધા હેતુ લોટ
- 1 કપ આદુ એલ
- 1/2 ચમચી કોશર મીઠું (અથવા સ્વાદ)
- 1/4 ચમચી તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી (અથવા સ્વાદ)
તે કેવી રીતે બનાવો
- 350 એફ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ગરમી.
- થોડું ગ્રીસ 2-ચોખા પકવવાના વાનગી અથવા નોનસ્ટિક રસોઈ તેલ સ્પ્રે સાથે સ્પ્રે.
- માધ્યમ ગરમી પર મોટા skillet માં માખણ 2 tablespoons ઓગળે જ્યારે માખણ foaming અટકે છે, ડુંગળી ઉમેરો અને થોડું નિરુત્સાહિત સુધી સહેલાઇથી. તૈયાર પકવવાના વાનગીમાં ડુંગળી દૂર કરો અને કોરે સુયોજિત કરો.
- મધ્યમ ગરમી પર જ skillet બાકીના માખણ ઓગળે. ડુક્કરના બચ્ચાને ઉમેરો અને લગભગ 5 થી 6 મિનિટ માટે રસોઇ કરો, ભૂરા બન્ને બાજુએ ફેરવો. પકવવાના વાનગીમાં ડુંગળી પર બરછટ ચૉપ્સ મૂકો. ભુરો ખાંડ સાથે સરખે ભાગે ચટણી છંટકાવ.
- એક પેસ્ટ બનાવવા માટે નાના બાઉલમાં કેચઅપ અને લોટને જગાડવો; આદુ આલ ઉમેરો અને સારી રીતે મિશ્રીત સુધી જગાડવો. ડુક્કરની ચૉપ્સ પર આદુની એકસ સોસનું મિશ્રણ રેડવું અને મીઠું અને મરી સાથે થોડું છાંટવું.
- પહેલાના પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં લગભગ 50 મિનિટથી 1 કલાક સુધી ડુક્કરની બરણી (ખુલ્લી) કરો, અથવા જ્યાં સુધી તેઓ ટેન્ડર ન હોય ત્યાં સુધી. યુએસડીએ મુજબ, ડુક્કરના બચ્ચા માટેનો લઘુતમ સલામત તાપમાન 145 F છે. દાનતા ચકાસવા માટે, ત્વરિત-વાંચો થર્મોમીટરને જાડા ચોપ (અસ્થિ અથવા ચરબી ન સ્પર્શ) માં દાખલ કરો.
- ચાદરને ચીપો દૂર કરો અને ચમચી તેમને ચટણી.
ટિપ્સ
લીફટોવર રાંધેલા ડુક્કરના ડાચને સીલબંધ કન્ટેનરમાં મૂકો અને રેફ્રિજરેટરમાં 3 થી 4 દિવસ માટે સ્ટોર કરો. રાંધેલ ડુક્કરનું માંસ ડાચાં સ્થિર થઈ શકે છે. સીલબંધ કન્ટેનરમાં ડુક્કરના ગોળને ફ્રીઝ કરો અથવા તેમને પૂર્ણપણે લપેટી. શ્રેષ્ઠ ગુણવત્તા માટે, 3 મહિનાની અંદર ફ્રોઝન રાંધેલા ડુક્કરના ડાચનો ઉપયોગ કરો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 688 |
| કુલ ચરબી | 40 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 16 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 15 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 185 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 690 મિ.ગ્રા |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 26 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 54 ગ્રામ |