તાહડિગ ફારસી ચોખા વાનગી છે જે એકદમ સ્વાદિષ્ટ છે! તે ક્રસ્ટેડ ચોખા છે જે ચોખા કૂક્સ પછી પાન તળિયે મળે છે. તે એકલા અથવા સ્ટ્યૂઝ અને અન્ય વાનગીઓ સાથે પીરસવામાં આવે છે.
આ રેસીપી માટે, હું ભાતને રાંધવા માટે ચોખા સ્ટીમરનો ઉપયોગ કરવા માંગું છું - ઉત્પાદકોની સૂચનાઓનું પાલન કરો કે જેનાથી ચોખાને રસોઇ કરવી. કેટલાક ઉપયોગ કરવા માટે પાણી અથવા ચોખા જથ્થો અલગ અલગ છે. તમે ચોક્કસપણે stovetop પર ચોખા રસોઇ કરી શકો છો, તેમ છતાં મને ગમે છે કે ચોખા સ્ટીમરમાં કેવી રીતે અલગ કરે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 2 કપ રાંધેલા ચોખા ( બાસમતી, જાસ્મીન, અથવા સફેદ - તમારી પસંદગી)
- 4 કપ પાણી
- 1/2 ચમચી મીઠું
- 3 ચમચી
- ઓલિવ તેલ અથવા બિનકાર્યક્ષમ માખણ
તે કેવી રીતે બનાવો
- એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં ચોખા અને પાણી ભેગું અને બોઇલ લાવવા. ગરમીને મધ્યમ-નીચીમાં ઘટાડો, મીઠું ઉમેરો અને જગાડવો. કવર કરો અને 20 મિનિટ સુધી અથવા ચોખા થતાં સુધી સણસણવાની પરવાનગી આપો.
- ફ્રાઈંગ અથવા તળેલું પાનમાં, માધ્યમ ગરમી પર ગરમી ઓલિવ તેલ. કોટને બાજુઓ અને પાનના તળિયાની ખાતરી કરો. રાંધેલા ભાત અને "મેશ" તે ચમચી સાથે તેને કોમ્પેક્ટ કરવા માટે ઉમેરો, તેની ખાતરી કરો કે આખા પાનમાં ફેલાય છે. કવર કરો અને મધ્યમ ગરમી પર લગભગ 15-20 મિનિટ માટે રાંધવા અથવા જ્યાં સુધી તમે તેને ક્રેક અને સિઝલે સાંભળતા નથી.
- એકવાર ચોખા થાય, ઢાંકણને દૂર કરો અને વાછરડા પર ચોખાને કાળજીપૂર્વક ફ્લિપ કરો, તેથી ક્રસ્ટેડ ચોખા ટોચ પર છે. ચોખામાં ભુરો, કડક ચોખાનો જાડો થવો જોઈએ. તાત્કાલિક સેવા આપો
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 1273 |
| કુલ ચરબી | 47 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 7 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 32 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 30 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 193 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 10 ગ્રામ |
| પ્રોટીન | 19 ગ્રામ |