ફ્રાઇડ ઓકરા રેસીપી

ફ્રાઈડ ઓકરા એ હું જાણું છું કે સૌથી સ્વાદિષ્ટ, સૌથી વધુ ચાહકો છે. કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા અને પછી પીઢ મકાઈ ભોજન, મકાઈનો લોટ, અથવા સોજી સાથે (માત્ર કેટલાક લોકો લોટનો ઉપયોગ કરે છે, પરંતુ મને મકાઈના ભોજનથી વધારે પડતી ભીડ ગમે છે) સાથે કોટ ઓકરા.

હું પોડને આખા ફ્રાય કરવા માંગું છું, પરંતુ પોપકોર્ન જેવા નાસ્તામાં ફ્રાય કરવા માટે કડવી કદના ટુકડાઓમાં ઓકરાને કાપીને કશું ખોટું નથી. ક્યાં તો, તેમને સાદી રીતે સેવા આપો, અથવા ડુબાડવું માટે મસાલાવાળી aioli આપે છે.

ઓકરા વિશે ઘણું જાણતા નથી? વધુ જાણવા માટે ઓકરા વિશે તપાસો

તમને જરૂર પડશે

તે કેવી રીતે બનાવો

  1. ટિમેટ કરો સ્ટેમ ઓકરા શીંગો બંધ થાય છે. તમને ગમે તો, ડંખ કદના ટુકડાઓમાં શીંગો કાપો. કોરે સુયોજિત.
  2. મોટા વાટકીમાં ઇંડાને 2 tablespoons પાણી સાથે હરાવ્યું. તેમને સારી રીતે હરાવ્યું જેથી મિશ્રણ સમાન, પાણીની સુસંગતતા છે. કોરે સુયોજિત.
  3. બીજા મોટા વાટકીમાં, મકાઈના ભોજન, મીઠું અને મરીને ભેગા કરો. કોરે સુયોજિત.
  4. મોટા ભારે વાસણમાં ઓછામાં ઓછા અડધો ઇંચનો તેલ 350 ° ફૅથી 375 ° ફૅ (ગરમીમાં થર્મોમીટર સાથે માપવામાં આવે છે) અથવા તેલમાં લાકડાના ચમચીના બ્રેડ અથવા હેન્ડલના ટુકડાને બોલાવીને તેને ચકાસો - તે જોઈએ તરત જ અને સ્થિર થવું, જો તે ચઢાવી ન જાય તો તે ખૂબ ઊંચી નથી અને જો તે હિંસક ઉપર પરપોટા હોય તો તે ખૂબ ગરમ છે).
  1. જ્યારે તેલ ગરમ કરે છે, ત્યારે ઓકરાને ઇંડામાં મુકો અને તેને સંપૂર્ણપણે અને સંપૂર્ણપણે કોટ શીંગો પર નાખ્યો. ઓકરાને બહાર કાઢો, શક્ય તેટલી વધારે ઈંડું ટીપાં આપવી (જો તમે ઇચ્છો તો તમે તેને ઓસરીમાં પણ ખેંચી શકો છો).
  2. 4 અથવા 5 શીંગોના બૅચેસમાં કામ કરવું, મકાઈના ભોજનમાં ઇંડા-કોટેડ ઓકરાને મૂકવા માટે એક બાજુનો ઉપયોગ કરો અને બીજી બાજુ મૉન ભોજન મિશ્રણ સાથે તેને સંપૂર્ણપણે કોટ કરવા માટે ટૉસ કરો. નોંધ કરો કે તમે ભીના ઓકરા અને એક તરફ સ્પર્શ કરવા માટે એક બાજુનો ઉપયોગ કરી રહ્યા છો, ડ્રાય મકાઈના ભોજનને સ્પર્શ કરવા માટે પ્લેટ અથવા પકવવા શીટ પર કોટેડ ઓકરા મૂકો. બાકીના ઓકરા શીંગો સાથે પુનરાવર્તન કરો.
  3. બૅચેસમાં કોટેડ ઓકરાને ફ્રાય કરો - શીંગો એક સ્તરમાં હોવો જોઈએ અને તેને સ્પર્શ ન કરવો જોઇએ - જ્યાં સુધી કોટને ભુરો અને કડક (અને ભઠ્ઠી અંદર ટેન્ડર છે) વળે છે. ડ્રેઇન કરવા માટે કાગળ ટુવાલના સ્તર પર રાંધેલા ઓકરાને સ્થાનાંતરિત કરવા માટે ચીંટો અથવા સ્લેટેડ ચમચીનો ઉપયોગ કરો. બાકીના ઓકરા સાથે પુનરાવર્તન કરો. તળેલી ઓકરા ગરમ સેવા આપે છે, વધારાના મીઠું સાથે છાંટવામાં, જો તમને ગમે (મને ખાતરી છે કે!).