બોહેમિયન રોસ્ટ ડક (પેકેના કાચા) રેસીપી

ચેક બ્રેડ ડ્યૂપીંગ્સ અને પોલિશ બ્રેઇસ્ડ લાલ કોબી સાથે પીરસવામાં આવે ત્યારે બોહેમિયન-શૈલી ભઠ્ઠીમાં બતક માટે આ સરળ રેસીપી સ્વાદિષ્ટ છે. રોજિંદા આહાર માટે ડક અથવા હંસ ખૂબ ખર્ચાળ છે, તેથી આ મારા કુટુંબમાં એક વિશેષ-પ્રસંગે ભોજન હતો, જ્યાં સુધી તમે એક ઝેલ્ચતા (ખાનદાની) ના હોતા નથી . મારી બહેન જીવંત મરઘાંની દુકાન પર ખરીદી કરેલા ડક બસ સાથેના મિત્ર બનાવવાના ખુબ ઓછા સ્મૃતિચિહ્નો ધરાવે છે અને તેના મોતને જોતાં જ તેના રક્તને ઝેરીનિનના સૂપ માટે લીધેલું છે . સદભાગ્યે, હું આ કોડક ક્ષણો બચી હતી. મશરૂમ્સ અને વધુ માટે ભરણ તરીકે, શેકેલા ડકનો ઉપયોગ રાંધેલા માંસના પિરોગી ભરણમાં થઈ શકે છે.

તમને જરૂર પડશે

તે કેવી રીતે બનાવો

  1. ડકની અંદર અને બહાર ધૂઓ અને સૂકાં કરો.
  2. પાંખના ટીપાંને કાપો, અને ગરદનની આસપાસ અને પોલાણની વધારાની ફેટી ત્વચા.
  3. એક કાંટો સાથે બધા ઉપર ડક ચરબી પિયર્સ, પરંતુ માંસ વેદવું નથી.
  4. ઉનાળામાં મીઠું બાહ્ય અને બતકની આંતરિક, લસણ સાથે ઘસવું અને કારાએ સાથે છંટકાવ.
  5. ઢાંકણ અને કવર સાથે ભઠ્ઠાણું પૅનની બાજુમાં બતકનું સ્તન-બાજુ મૂકો. જો ડક રેફ્રિજરેટરથી બહાર છે, તો રૂમના તાપમાને આવવા માટે 2 કલાક બેસો.
  1. 350 એફ માટે ગરમી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી
  2. શેકેલા પાન નીચે તળિયે 1 કપ પાણી રેડો.
  3. રોસ્ટ ડક 1 કલાક, વધુ ચરબી દૂર skimming.
  4. બતકનું સ્તનપાન ચાલુ કરો અને બીજા એક કલાક સુધી ભરેલું ભઠ્ઠી ચાલુ રાખો, ઘણી વખત કાબૂમાં રાખવું, અથવા ત્વરિત-વાંચી થર્મોમીટરને જાંઘમાં 150 એફ અને રજિસ્ટરમાં શામેલ ન થાય ત્યાં સુધી.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી દૂર કરો અને કોતરણી પહેલાં 10 મિનિટ બાકી દો.

પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ)
કૅલરીઝ 1967
કુલ ચરબી 161 ગ્રામ
સંતૃપ્ત ફેટ 55 ગ્રામ
અસંતૃપ્ત ચરબી 73 ગ્રામ
કોલેસ્ટરોલ 476 એમજી
સોડિયમ 2,085 મિલિગ્રામ
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ 12 જી
ડાયેટરી ફાઇબર 1 જી
પ્રોટીન 110 ગ્રામ
(અમારા વાનગીઓ પરની પોષણની માહિતીને ઘટક ડેટાબેઝનો ઉપયોગ કરીને ગણવામાં આવે છે અને તેને એક અંદાજ ગણવામાં આવે છે. વ્યક્તિગત પરિણામો બદલાઈ શકે છે.)