આ ક્લાસિક ફ્રેન્ચ વાનગીનું એક વર્ઝન છે, બીફ બૌરગિગ્નન. ગોમાંસ સૂકી લાલ વાઇન, તાજા મશરૂમ્સ, સંપૂર્ણ નાના ડુંગળી અને ગાજર સાથે રાંધવામાં આવે છે. વાઇન આ વાનગીનું એક મહત્વનું લક્ષણ છે, તેથી સારી ગુણવત્તાવાળા લાલ પસંદ કરો.
બીફ ખૂબ ટેન્ડર છે ત્યાં સુધી સ્ટયૂ ધીમો-સિંક્રનાઇઝ થાય છે. આ રેસીપી નૂડલ્સ માટે કહે છે, પરંતુ છૂંદેલા બટેટાં અથવા ચોખા ઉત્તમ હશે.
આ સ્વાદિષ્ટ સ્ટ્યૂડેડ ગોમાંસ બર્ગન્ડીનો દારૂ અને એક કલ્પિત ભોજન માટે એક કચુંબર સલાડ સાથે નૂડલ્સ સેવા આપે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 2 tablespoons બધા હેતુ લોટ
- 1/2 ચમચી મીઠું
- 1/4 ચમચી કાળા મરી
- 1 થી 1 1/4 પાઉન્ડ દુર્બળ સ્ટ્યુઇંગ બીફ (અથવા દુર્બળ ચક)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો માખણ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો વનસ્પતિ તેલ
- 1/2 કપ ગાજર (કાતરી)
- 1/2 કપ લાલ વાઇન (સૂકા, જેમ કે પીનોટ નોઇર અથવા કોટ્સ ડી રોન)
- 1 1/2 કપ ગોમાંસ સૂપ
- 8 ઔંસ મશરૂમ્સ (કાતરી; આશરે 2 કપ)
- 1 લવિંગ લસણ (નાજુકાઈના)
- 1 જાર / 14 થી 16 ઔંસ) ડુંગળી (સંપૂર્ણ, સૂકવી અથવા લગભગ 1 1/2 કપથી સમગ્ર ડુંગળી સ્થિર)
- 12 ઔંસ ઇંડા નૂડલ્સ (નકામા)
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: તાજા સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી
તે કેવી રીતે બનાવો
- છીછરા બાઉલમાં લોટ, મીઠું અને મરીને ભેગું કરો.
- નાના ટુકડાઓ માં માંસ કટ; અનુભવી લોટમાં કાદવ, બધી બાજુઓને સંપૂર્ણપણે કોટિંગ. મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમી પર ડચ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં માખણ અને તેલ કાઢો. માંસના અડધા ઉમેરો અને રાંધવા જ્યારે માંસ અને માંસ બધા બાજુઓ પર નિરુત્સાહિત છે ત્યાં સુધી stirring. બાકીના માંસ સાથે પુનરાવર્તન કરો
- ડચ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી બધા માંસ પાછા; ગાજર, વાઇન, માંસલ, મશરૂમ્સ અને લસણ ઉમેરો. એક બોઇલ લાવો; ઓછી ગરમી ઘટાડવા કવર કરો અને રાંધવા, ક્યારેક ક્યારેક 1/2 થી 2 કલાક માટે, અથવા માંસ ટેન્ડર છે ત્યાં સુધી stirring.
- ડુંગળી ઉમેરો અને ગરમ થતાં સુધી રસોઈ ચાલુ રાખો.
- પેકેજ દિશાઓ અનુસાર ઇંડા નૂડલ્સ કુક કરો; સારી રીતે ડ્રેઇન કરો
- સેવા આપવા માટે, મોટા થર પર અથવા વ્યક્તિગત છીછરા બાઉલ પર નૂડલ્સ પર માંસ અને વનસ્પતિ મિશ્રણની વ્યવસ્થા કરો. તાજા અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ
નિષ્ણાત ટિપ્સ અને ભિન્નતા
કેટલાક સારા શુષ્ક લાલ વાઇન કે જેમાં તમે પસંદ કરી શકો છો તેમાં કેબર્નેટ સ્યુવીયન, મર્લોટ, પીનટ નોઇર અને શિરાઝ અથવા સરાહનો સમાવેશ થાય છે.
ચોખા અથવા છૂંદેલા બટાકાની જગ્યાએ ભોટની જગ્યાએ નૂડલ્સની સેવા આપવા માટે મફત લાગે
રીડર ટિપ્પણીઓ
"જો કે આ સાથે થોડો સમય કાઢવો અને તેને સાલે બ્રેક કરવું ચોક્કસપણે મૂલ્યવાન છે! આમાં શ્રેષ્ઠ સ્વાદ હતી અને તે ભરી રહ્યું હતું.હું લાલ કેબેનેટ વાઇનનો ઉપયોગ કરતો હતો કારણ કે તે મારા હાથમાં હતું. સ્વાદ ચોક્કસપણે આ એક ફરીથી કરશે. " જ્યોર્જિયા
તને પણ કદાચ પસંદ આવશે
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 858 |
| કુલ ચરબી | 28 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 9 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 14 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 122 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 1,792 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 93 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 8 જી |
| પ્રોટીન | 52 ગ્રામ |