ડક સ્તનના પાન-શેકેલા પટલને માટે આ રેસીપી ઝડપી અને સરળ અને સ્વાદિષ્ટ હોય છે જ્યારે મધ-ભુરો ખાંડની ચટણી સાથે પીરસવામાં આવે છે. પૂર્વીય યુરોપિયનો ટર્કી અને સંપૂર્ણ શેકેલા પક્ષીઓને પ્રેમ કરે છે, પરંતુ આ ગતિમાં એક સરસ ફેરફાર છે અને પોલેન્ડમાં અપસ્કેલ રેસ્ટોરન્ટ્સમાંથી ઘણા મળી શકે છે.
મેં પ્રથમવાર આ સંસ્કરણને હૌમાસ હાઉસ પ્લાન્ટેશન અને ગાર્ડન્સમાં ડારોમાં લાવ્યા હતા, ચે . જેફરી જેરેમી લંગલોઈસ તેને ચાબૂક મારી શક્કરીયા સાથે જોડી હતી, પરંતુ મને લાગે છે કે આ પણ સ્વાદિષ્ટ છે. અહીં ડક સ્તનના પાન-શેકેલા પટલના મોટા ફોટો છે.
તમને જરૂર પડશે
- 6 ડક સ્તનો
- 2 ચમચી મીઠું
- 1 ચમચી મરી
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ઓલિવ તેલ
- 1/2 કપ મધ
- 1 કપ ભુરો ખાંડ
- 2 ઔંસ (1/2 લાકડી) માખણ
- 1/4 કપ ગોમાંસ સૂપ
- સ્વાદ માટે મીઠું
- મરી સ્વાદ
તે કેવી રીતે બનાવો
- બતક બનાવવા માટે: હીટ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 400 ડિગ્રી મીઠું અને મરી સાથે સિઝન ડક સ્તનો મધ્યમ ગરમી પર મોટા ovenproof skillet માં, ઓલિવ તેલ ઉમેરો. 6 મિનિટ માટે ડકના સ્તનોને ફ્રાય કરો, ચામડીની બાજુ નીચે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં skillet ઉપર ડક ફ્લિપ કરો અને મૂકો. મધ્યમ દુર્લભ માટે 8 થી 10 મિનિટ રોસ્ટ કરો.
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માંથી પાન દૂર કરો અને સ્તન પહેલાં બે થી ત્રણ મિનિટ આરામ કરવા માટે સ્તનો પરવાનગી આપે છે. દરેક સ્તનને પૂર્વગ્રહ પર 1/2-inch-thick સ્લાઇસેસમાં અને ચામડીને ચામડી પર કાપો.
- ચટણી માટે: જ્યારે બતક રાંધવામાં આવે છે, મધ, ભુરો ખાંડ, માખણ, અને ભારે-તળેલી શાકભાજીમાં બીફ સૂપ ભેગા કરો અને બોઇલ પર લાવો. ગરમી ઘટાડો અને ધીમેધીમે 5 મિનિટ સણસણવું જો જરૂરી હોય તો સીઝનીંગનો કાળજીપૂર્વક સ્વાદ અને વ્યવસ્થિત કરો. પ્લેટેડ પેન-શેકેલા ડક સ્તન ઉપર ઝરમર વરસાદ
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 2890 |
| કુલ ચરબી | 227 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 79 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 102 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 662 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 593 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 60 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
| પ્રોટીન | 145 ગ્રામ |