જો તમે મેપો ટોફુ, એક ક્લાસિક શેઝેન વાનગીનો ઝડપી અને સરળ સંસ્કરણ શોધી રહ્યાં છો, તો દુકાનમાંથી ખરીદેલી બ્લેક બીન ચટણીનો ઉપયોગ કરવાનો પ્રયાસ કરો, જે આથો કાળી કઠોળને કાપી નાંખે છે.
આ પણ જુઓ
ક્લાસિક મેપો ડૌફુ (મેપો ટોફુ)
કૂંગ પાઓ ચિકન
લાલ ચાઇલ્સ સાથે ચિકન
તમને જરૂર પડશે
- આ મરિનડે માટે:
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો સોયા સોસ
- મકાઈનો લોટની ચપટી
- ટોફુ અને પોર્ક માટે:
- 3/4 પાઉન્ડ પેઢી ટોફુ
- 1/4 પાઉન્ડ ગ્રાઉન્ડ ડુક્કર
- 2 લીલા ડુંગળી (સ્કેલેઅન્સ, વસંત ડુંગળી)
- 1 લવિંગ લસણ
- જગાડવો-શેકીને માટે 2 ચમચી તેલ
- લસણ સાથે 1/4 ચમચી ચિલ પેસ્ટ
- 2 tablespoons પાણી (અથવા ચિકન સૂપ)
- 2 tablespoons કાળા બીન ચટણી
- 1 ચમચી ઝેચુઆન મરીના (અથવા જમીનનો ધાણા)
તે કેવી રીતે બનાવો
- ટોઉન ડ્રેઇન કરો અને સમઘનનું કાપી. સોયા સોસ અને મકાઈનો લોટમાં જમીન ડુક્કરને 20 મિનિટ સુધી કાપે છે.
- લીલા ડુંગળી ધોવા અને 1 ઇંચના ટુકડાઓમાં કર્ણ પર કાપી. છાલ અને ઉડી લસણ વિનિમય કરવો.
- મધ્યમથી ઊંચી ગરમીથી વધુ ગરમી પર ગરમ કરો. 2 ચમચી તેલ ઉમેરો જ્યારે તેલ ગરમ હોય, ચિલ પેસ્ટ અને અદલાબદલી લસણ ઉમેરો. સુગંધિત (લગભગ 30 સેકંડ) સુધી જગાડવો. જમીન પોર્ક ઉમેરો જગાડવો-ફ્રાય સુધી ડુક્કરનું માંસ લગભગ રાંધવામાં આવે છે.
- ગરમીને મધ્યમથી ઓછી કરો અને કાળા બીન સૉસ અને ટોફુ ક્યુબ્સ ઉમેરો. માધ્યમ ગરમી પર રસોઇ સુધી tofu નિરુત્સાહિત છે (8 થી 10 મિનિટ). પાણી અથવા ચિકન સૂપ તરીકે જરૂરી ઉમેરો. લીલા ડુંગળીમાં જગાડવો. પીરસતાં પહેલાં જ, ઝેચુન મરીના કે ભૂરા ધાણા સાથે છંટકાવ.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 224 |
| કુલ ચરબી | 9 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 2 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 3 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 25 એમજી |
| સોડિયમ | 377 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 18 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 20 ગ્રામ |