લેખક ડેવ ડીવિટ્ટ લખે છે: "આ ચિકન અને ચિલી વાનગી પશ્ચિમ ચાઇનામાં એક ધોરણ છે, જ્યાં મરઘાં અને ખાટાંના સ્વાદને ઘણીવાર જોડવામાં આવે છે. એશિયન બજારોમાં સૂકાયેલા નારંગીના છાલ ઉપલબ્ધ છે.આ રેસીપીમાં કોઈપણ નાની, સૂકા લાલ ચીલ્સનો ઉપયોગ કરી શકાય છે ઉકાળવાવાળા ચોખા અથવા ચોખાના પલાઆફ પર સેવા આપવી .
તમને જરૂર પડશે
- આ મરિનડે માટે:
- 1/2 ચમચો મકાઈનો લોટ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો શુષ્ક વાઇનમાઉથ અથવા સફેદ વાઇન
- 1/2 પાઉન્ડ નબળી ચિકન સ્તન (1/2 ઇંચનાં ટુકડાઓમાં કાપી)
- ચટણી માટે:
- 1/2 ચમચો આદુ (નાજુકાઈના)
- 1/2 ચમચો લસણ (નાજુકાઈના)
- 1 લીલી ડુંગળી (નાજુકાઈ)
- 1/2 ચમચી જમીન સિચુઆન મરીના દાણા
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો શુષ્ક વાઇનમાઉથ અથવા સફેદ વાઇન
- 2 ચમચી સોયા સોસ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ગરમ બીન ચટણી
- 2 ચમચી સૂકા નારંગી છાલ (1/2 કલાક અને કાપલી માટે ગરમ પાણીમાં soaked)
- 2 ચમચી ખાંડ (અથવા મધ)
- 1/2 ચમચી તલ તેલ
- જગાડવો ફ્રાય માટે:
- 2 ચમચી મગફળીના તેલ
- 6 નાના સૂકા
- હોટ રેડ ચીલ્સ (જેમ કે જોપોન્સ અથવા ડી આરબોલ)
તે કેવી રીતે બનાવો
- એક વાટકી માં marinade માટે ઘટકો ભેગું, સારી રીતે જગાડવો, અને ચિકન ઉમેરો. ચાલો 30 મિનિટ સુધી બેસવું.
- એક બાઉલમાં તમામ ચટણી ઘટકો ભેગું કરો, સારી રીતે જગાડવો, અને કોરે સુયોજિત કરો
- હાઇ હીટ પર wok ગરમી. મગફળીના તેલનો ઉમેરો કરો અને જ્યારે તે ધૂમ્રપાન કરવાનું શરૂ કરે છે
- મરચાં અને મેરીનેટેડ ચિકન ઉમેરો. આશરે 1 મિનિટ માટે જગાડવો.
- વધારાના 30 સેકંડ માટે ચટણી અને જગાડવો-ફ્રાય ઉમેરો.
- પીરસતાં પહેલાં મરચાં દૂર કરો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 498 |
| કુલ ચરબી | 30 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 7 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 13 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 95 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 1,227 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 20 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
| પ્રોટીન | 34 ગ્રામ |