યોર્કશાયર પુડિંગ્સ એક પ્રિય બ્રિટિશ ખોરાક છે, ખાસ કરીને રવિવારના ભોજન માટે ભઠ્ઠીમાં માંસ . ભરાયેલા યોર્કશાયર પુડિંગ્સ મધ્ય સપ્તાહ માટે, અથવા રવિવારના રોજ ભઠ્ઠીમાંના વિકલ્પ તરીકે, મહાન રાત્રિ ભોજન તૈયાર કરે છે. યોર્કશાયર ખીરની વધતી બાજુઓ તેને એક વાનગીમાં ફેરવે છે
મારી પ્રિય પૂરવણીમાંની એક ગરમ, મસાલેદાર મરચું કોન કાર્ને છે. આ મસાલામાંથી પંચ થોડો ખીર સખત મારપીટના સોફ્ટ સ્વાદ દ્વારા શાંત થાય છે. ચોખા અથવા બટાકાની કોઈ જરૂર નથી કારણ કે બધી કાર્બ્સ ખીરમાંથી આવે છે. સરળ, એક વાનગી સેવા આપતા. ગ્રેટ
તમને જરૂર પડશે
- 1 રેસીપી
- યોર્કશાયર ખીર સખત મારપીટ
- 2 tablespoons વનસ્પતિ તેલ
- 1 મોટી ડુંગળી (છાલવાળી અને લગભગ અદલાબદલી)
- 2 લસણ લવિંગ (છાલવાળી અને લગભગ અદલાબદલી)
- 1 પાઉન્ડ ગ્રાઉન્ડ બીફ (દુર્બળ)
- 2 ચમચી મરચાં (સુકા, અદલાબદલી કે સ્વાદ)
- 1 કરી શકો છો / 400 ગ્રામ ટમેટાં (છાલ, અદલાબદલી, વત્તા રસ)
- 1 કરી શકો છો / 420 ગ્રામ કિડની બીન (drained)
- 1 ચમચી વોર્સસ્ટેરશાયર ચટણી
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ટમેટા કેચઅપ
- 1 ચમચી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ (અદલાબદલી)
- સ્વાદ માટે મીઠું
- કાળા મરી સ્વાદ
- વૈકલ્પિક: ટેસાસ્કો ચટણી
તે કેવી રીતે બનાવો
- રેસીપી મુજબ યોર્કશાયર ખીર સખત મારપીટ કરો અને મરચું બનાવતી વખતે આરામ આપો.
- મોટી જગ્યાવાળા પાનમાં, તેલ ગરમ કરવા માટે ગરમ કરો, ડુંગળી ઉમેરો અને નરમ પડતા સુધી રાંધવા - લગભગ 5 મિનિટ. ડુંગળી બર્ન ન કાળજી રાખો લસણ ઉમેરો અને વધુ 2 મિનિટ માટે રાંધવા.
- ગરમી વધારવા અને નાજુકાઈના ગોમાંસ ઉમેરો. બધા માંસ નિરુત્સાહિત છે ત્યાં સુધી સતત જગાડવો. મરચાં ઉમેરો અને ફરીથી જગાડવો.
- ટામેટાં અને રસને ઉમેરો, ત્યારબાદ નકામા લાલ મૂત્રપિંડની દાળો. ફરીથી જગાડવો અને ઊંચી ગરમી પર 5 મિનિટ માટે રાંધવા, પછી વોર્સસ્ટેરશાયર ચટણી, ટમેટા કેચઅપ, ગરમી ઓછી અને 45 મિનિટ માટે રસોઇ ઉમેરો. તે ચોંટતા અટકાવવા માટે સમય સમય પર ચટણી જગાડવો. જો ચટણી ખૂબ વધારે જામી જાય તો ગરમી વધારે ઊંચી હોય છે, ગરમી ઓછી થાય છે અને થોડુંક ઉકળતા પાણીને પાતળું કરવા માટે ઉમેરો.
- મહત્તમ તાપમાનમાં પકાવવાની પધ્ધતિ ગરમ કરો, તેમ છતાં, 450 એફ / 230 સી કરતાં વધી નથી અથવા ચરબી બળી શકે છે.
- ચાર વ્યક્તિગત યોર્કશાયર ખીરમાં ચરબીયુક્ત, રંધાઈ ગયેલું અથવા ½ ટન વનસ્પતિ તેલનો વટાણા-માપવાળી ટુકડો મૂકો, અથવા 7 "/ 18 સેન્ટીમીટર વિક્ટોરિયા સેન્ડવીચ ટીન્સ અને ગરમી ગરમી જ્યાં સુધી ચરબી ધૂમ્રપાન ન કરે ત્યાં સુધી.
- સખત મારપીટ બીજા સારા ઝટકડાને 2 ચમચી ઠંડા પાણીમાં ઉમેરો અને સખત મારથી ટીનની ત્રીજી ભાગ ભરો અને ઝડપથી પકાવવાની પથારીમાં પકડો. 20 થી 25 મિનિટ સુધી પુડિંગ કરો અથવા પુડિંગ સુવર્ણ અને વધે નહીં.
- એકવાર મરચું રાંધવામાં આવે છે, પછી, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઉમેરો, જગાડવો, પકવવાની પ્રક્રિયા સંતુલિત કરો, અને જો તમે મરચાં વધુ કિક ટેબાસો ચટણી કેટલાક ટીપાં ઉમેરો (અથવા ટેબલ પર ચટણી મૂકી જેથી દરેકને તેમની પસંદગીની ગરમી સીઝન કરી શકો છો ). વધુ 5 મિનિટ માટે કૂક.
- રાત્રિભોજનની પ્લેટ પર યોર્કશાયર પુડિંગ મૂકો અને રાંધેલા મરચાંથી ભરો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 655 |
| કુલ ચરબી | 23 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 7 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 12 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 143 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 305 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 50 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 12 જી |
| પ્રોટીન | 61 જી |