રશિયન ટી કેક અથવા મેક્સીકન વેડીંગ કૂકીઝ લાંબા સમયથી પ્રિય છે - ખાસ કરીને તહેવારોની મોસમ દરમિયાન. ઘણા કુટુંબો દર વર્ષે આ બનાવતા હોય છે અને કેટલાક તેમને અર્ધચંદ્રાકારમાં આકાર આપે છે. કેટલાક કુટુંબો તેમને ચંદ્ર કૂકીઝ કહે છે પરંતુ તેઓ હજુ પણ એ જ પ્રસિદ્ધ ચા કેક છે.
આ રેસીપી 100% કડક શાકાહારી બને છે, પરંતુ તે તેના પરંપરાગત પ્રતિરૂપ કરતાં ઓછી સ્વાદિષ્ટ નથી. તમે બદામના બદામના સ્થાને બદામ ભોજનનો ઉપયોગ પણ કરી શકો છો, પણ મને લાગે છે કે બદામને ગ્રાઇન્ડીંગ વિશેષ વિશેષ ટચ બનાવે છે. તમે ઇચ્છો તે કોઈપણ આકારમાં આને આકાર આપશો નહીં, જો કે સરળ રાઉન્ડ કૂકીઝ સાથે જવાનું સૌથી સહેલું છે
ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત વિકલ્પ: નીચે રેસીપી ઘટકો માં "બધા હેતુ લોટ" માટે, 2 1/2 કપ "બૉબની રેડ મીલ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત તમામ હેતુ પકવવા લોટ" અને 1/4 ચાંદી xanthan ગમ, માટે. ઉમેરતા પહેલા આ ઘટકો એકસાથે મિશ્રિત કરવાની ખાતરી કરો. ઉપરાંત, ખાતરી કરો કે તમારી વેનીલા અર્ક ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત છે. નીચે રેસીપી દિશાઓ અનુસાર તૈયાર અને ગરમીથી પકવવું.
તમને જરૂર પડશે
- 1 કપ હલવાઈ ખાંડ
- 1 1/2 ચમચી વેનીલા અર્ક
- 1 કપ બિન-ડેરી માર્જરિન (જેમ કે અર્થ બેલેન્સ, કોલ્ડ. તમે તેલ અને 1/2 ચમચી મીઠું ઉમેરીને ઠંડા નાળિયેર તેલમાં પેટા કરી શકો છો)
- 2 1/2 કપ બધા હેતુ લોટ
- 1 કપ બદામ (ઉડી અદલાબદલી, શેકેલા અથવા કાચા)
- 1 વધારાની કપ હલવાઈ ખાંડ (રોલિંગ માટે)
તે કેવી રીતે બનાવો
- 350 એફ માટે તમારા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી Preheat.
- મોટા મિશ્રણ વાટકીમાં, ક્રીમ સાથે ક્રીમ સાથે ક્રીમ સાથે ખાંડ, વેનીલા અર્ક, અને માર્જરિન અથવા નાળિયેર તેલ.
- ખાંડ અને માર્જરિન મિશ્રણમાં અદલાબદલી બદામ ઉમેરો, પછી ધીમે ધીમે લોટમાં ભળવું. તમારી કણક બગડેલું હશે પરંતુ સરળતાથી હાથમાં સહેલાઇથી બને છે જ્યારે હાથથી સહેજ કામ કર્યું હોય છે.
- દડાઓમાં આકાર, અખરોટનું માપ, અથવા વ્યાસમાં 1 અને 1/2 ઇંચ, અને બિન-ગ્રેસ્ડ કૂકી શીટ પર મૂકો. તમે પછી ચંદ્રમાં આકાર આપી શકો છો અથવા તમારા હાથથી અન્ય આકાર કરી શકો છો અથવા તેમને ગોળા તરીકે છોડી દો. જેમ કે તમે પીનટ બટર કૂકીઝ તરીકે આને સપાટ કરશો નહીં. અર્ધચંદ્રાકાર આકાર જાળવી રાખવા માટે તેમને પાતળાની બાજુ પરના પ્રકારને રાખવું કારણ કે તે થોડો ફેલાવો કરે છે.
- કૂકીઝને બિન-ગરમાડીત કૂકી શીટ પર તમારા પ્રેઇટેડ ઓવનના મધ્ય રેક પર લગભગ 12 મિનિટ સુધી અથવા કિનારીઓ પર ક્યારેય થોડું સોનેરી બદામી પર ગરમાવો નહીં. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી દૂર કરો અને 15 મિનિટ સુધી કૂકી શીટ પર કૂલ કરો. ખૂબ સારી રીતે કોટેડ સુધી હલવાઈ ખાંડ માં ઉદારતાપૂર્વક રોલ.
- આનંદ માણે તે પહેલાં વાયર રેક પર 20 મિનિટને વધુ કૂલ દો.