અયોગ્ય રીતે, મેકાર્ન્સ - મેકાર્ન્સ નહીં - બનાવવા માટે મુશ્કેલ હોવા અંગે આવા ખરાબ દબાવો મેળવો. જ્યારે તેઓ બનાવવા માટે સૌથી સરળ વસ્તુ ન હોઈ શકે, તેઓ ખરેખર ખૂબ ખરાબ નથી, તમે નીચેની રેસીપી માં જોશે તરીકે તમારે ધ્યાનમાં રાખીને કેટલાક પોઇન્ટ્સ સહન કરવાની જરૂર છે અને તમે જાણો છો તે પહેલાં, તમે દરરોજ સંપૂર્ણ માછરો બનાવી રહ્યા છો .
આ સરળ મેકરોન રેસીપી એ મૂળભૂત માર્ગ છે, જે તેમના માર્ગ પર શરૂ કરનારને મદદ કરવા માટે કેટલીક વધારાની ટિપ્સ આપે છે . આ વાનગીમાંથી, તમે બનાવેલા બદામી રંગને માત્ર તમારી કલ્પના દ્વારા મર્યાદિત કરવામાં આવશે. ભરવા માટે વિવિધ રંગો અને સ્વાદો સાથે - નીચે આપેલી - તમે અદભૂત પક્ષ મીઠાઈ અથવા ચાના સમયની સારવાર કરી શકો છો જે તમારા અતિથિઓને પૂછશે કે તમે તેમને ક્યાં ખરીદ્યા છે!
જો તમે પાઈપિંગ બેગ સાથે થોડો અસ્થાયી થતા હોવ, તો કોઈ ચિંતાઓ નથી! અમે ગ્રેઝપ્રૂફ કાગળ પર એક નમૂનો બનાવવાની ભલામણ કરીએ છીએ, અથવા ખાસ તૈયાર કરેલ સિલિકોન મેકોરોન સાદડી ખરીદી રહ્યા છો, જો તમે ઇચ્છો કે તે કદના મેક્રોન પણ.
તમને જરૂર પડશે
- 1 કપ / 100 ગ્રામ હિમસ્તરની ખાંડ (ઉર્ફ પાવડર ખાંડ)
- 1 કપ / 100 ગ્રામ જમીન બદામ (ઉર્ફ બદામનો લોટ)
- 2 મધ્યમ ફ્રી રેન્જ ઇંડા ગોરા
- નાના ચૂંટવું મીઠું
- 1/4 કપ / 55 ગ્રામ ઢાળગર ખાંડ (ઉર્ફ દંડ ખાંડ)
- ભરવા માટે:
- 2/3 કપ / 150 ગ્રામ અનાસ્ટેડ માખણ (મૃદુ)
- 2/3 કપ / 75 ગ્રામ હિમસ્તરની ખાંડ (ઉર્ફ પાવડર ખાંડ)
તે કેવી રીતે બનાવો
માયારોનને યોગ્ય રીતે રાંધવા માટે સ્થિર, નીચી તાપમાનની જરૂર છે. ખૂબ ઊંચી, અને તેઓ ઝડપથી બર્ન ખૂબ ઓછી અને તેઓ દ્વારા રસોઇ નથી આ તાપમાન માર્ગદર્શિકા છે, તમારા પકાવવાની પ્રક્રિયાને અનુરૂપ વ્યવસ્થિત છે.
પહેલાથી ભરેલી પકાવવાની પ્રક્રિયા 300 એફ / 140 સી. જો તમારા પકાવવાની પલટા તેમાં ચાહક હોય, તો અમે તેને શક્ય ન વાપરવા માટે ભલામણ કરીએ છીએ. પરંતુ જો તમારી પાસે કોઈ વિકલ્પ ન હોય તો ચિંતા કરશો નહીં, પરિણામો હજુ પણ સારા હશે!
- મોટી મિશ્રણ વાટકીમાં હિમસ્તરની ખાંડ અને ભૂમિ બદામને ચાળીએ. દૂર પાછળના કોઈપણ ગઠ્ઠો ફેંકી દો. બે ભેગા કરો.
- એક અલગ, ચપળતાપૂર્વક સ્વચ્છ વાટકીમાં, ઇંડા ગોરા અને મીઠાં સુધી તેઓ નરમ શિખરો બનાવે ત્યાં સુધી. ઢાળનાર ખાંડને એક સમયે થોડો ઉમેરો અને ઝટકવું ચાલુ રાખો જ્યાં સુધી ગોરા ખૂબ જાડા અને ચળકતા ન હોય (આદર્શ રીતે, તમે ગોરા બહાર પડ્યા વિના વાટકી ઊંધો ઉઠાવવી જોઈએ - જાઓ, અમે તમને હિંમત આપવી!) આસ્તે આસ્તે આ હિમસ્તરની ખાંડ અને બદામ મિશ્રણ માં જગાડવો. આ મિશ્રણ કેટલાક હવા ગુમાવશે અને તદ્દન છૂટક બની જશે, ચિંતા ન કરો, આ તે હોવું જોઈએ તે રીતે છે.
- 1/3-ઇંચ (1 સે.મી.) નોઝલ સાથે પાઈપિંગ બેગનો ઉપયોગ કરીને , મેકરોન મિશ્રણથી ભરો. પકવવા શીટ પર સિલિકોન સાદડી (પરિચયમાં નોંધ જુઓ) અથવા કાગળના નમૂનાને મૂકો. શીટ પર પાઇપના નાના બ્બ્બ્સને યાદ રાખો કે આ તબક્કે એટલું ઓછું છે કારણ કે મિશ્રણ ફાળવવામાં આવેલ જગ્યામાં પતાવટ કરશે અને રચના કરશે.
- મકાઓન મિશ્રણને પતાવટ કરવા અને કોઈપણ હવાના પરપોટાને તોડવા માટે કામ કરવાની સપાટી પર થોડાક વખત પકવવાની શીટને ટેપ કરો, પછી 20 મિનિટ સુધી સૂકવવા છોડી દો - મકોરોનની સપાટી સરળ અને મજાની બની જશે
- કોઈ પણ વરાળ છોડવા માટે બારણું ખોલો, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી દરવાજો બંધ કરો અને વધુ 7 થી 8 મિનિટ માટે રાંધવા માટે 7 થી 8 મિનિટ માટે preheated માં macarons ગરમીથી પકવવું. જ્યારે તેઓ પેઢી અનુભવે છે અને સહેજ વધતા જાય છે ત્યારે બદામની બદામની રાંધવામાં આવે છે.
- વાયર કૂલિંગ રેક પર સાદડી અથવા ગ્રેઝપ્રૂફ કાગળને સ્લાઈડ કરો અને કૂલને કૂલ કરો. મેટ્રોને ચાદર સુધી ઠંડા ન થાય ત્યાં સુધી લલચાવી ન લેશો અથવા તમે તેને તોડશો નહીં.
ભરવા કરો
- મૃદુ માખણને હરાવો સુધી તે રુંવાટી પામે છે, પછી ધીમે ધીમે હિમસ્તરની ખાંડ માં હરાવ્યું. આ બિંદુએ તમે કોઈપણ સ્વાદ ઉમેરી શકો છો, તમે પસંદ કરી શકો છો. નીચે ઉદાહરણો જુઓ.
- અડધા ચમચીને એક માકરો અને સેન્ડવિચની સપાટ બાજુએ ભરીને એકબીજા સાથે મળીને પછી બોન્ડ બનાવવા માટે થોડી સહેલાઇથી ટ્વિસ્ટ કરો. બાકીના મૅક્રોન્સ સાથે ચાલુ રાખો.
- આ macarons તરત જ ખાય છે, પરંતુ 24 કલાક (જો તમે તે લાંબા સમય માટે તેમને પ્રતિકાર કરી શકે છે, જો તે) માટે રેફ્રિજરેશન હોવાનો લાભ થશે કારણ કે આ તેમને વધુ ચૂઇ અને સ્વાદિષ્ટ કરશે
વિવિધ રંગીન Macarons બનાવી રહ્યા છે
આ macarons માટે મૂળભૂત રેસીપી છે, અને તમે રંગીન macarons કરી શકો છો (sparingly) ખોરાક રંગ પેસ્ટ મદદથી, પ્રવાહી ખોરાક રંગ બદલે.
Macarons માટે ભિન્નતા ભરવા
ગુલાબી મેકોર્ન, રાસબેરી અને સ્ટ્રોબેરી માટે સારા મેચો છે. તેનાથી વિપરીત, માખણના ખડકોને થોડી વેનીલા સ્વાદ બનાવે છે.
પિસ્તાનો સ્વાદવાળી ક્રીમ સાથે ગ્રીન મેકાઓન્સ ખૂબ જ સારી રીતે કામ કરે છે. તમે ક્યાંતો ખોરાક ઉમેરવામાં અથવા ઉડી ગ્રાઉન્ડ, પિસ્તા બદામ વાપરી શકો છો.
જો તમે હજી પણ ગ્રીન ગમશો, પરંતુ થોડી ટ્વિસ્ટ ઍડ કરવા માંગો છો, તો અમે થોડી નાળિયેર, તાજા ચૂનો ઝાટકો અને ઝિંગી ભરણ માટે રસનો એક નાના સ્ક્વિઝ ઉમેરીને ભલામણ કરીએ છીએ.
જાંબલી મેકોરોન બનાવવા માટે, અમને લાગે છે કે બ્લુબેરી સ્વાદ સંપૂર્ણ છે.
એક ક્રીમ રંગીન મેક્રોન તૃષ્ણા? વેનીલા અર્ક અદ્ભુત ક્રીમ રંગીન મેક્રોરોન બનાવે છે અને વધારાની મલાઈ જેવું સ્વાદ માટે પૂરી પાડે છે.
વસ્તુઓને હરખાવું અને પીળો મટોરોન બનાવવા માંગો છો? લેમન તમારા માટે એક મહાન ઉકેલ છે!
કોઈપણ સ્વાદ અને રંગ જે તમે પકવવા જ્યારે બનાવવાનું નક્કી કરો છો, તો અમને ખાતરી છે કે તમે આ મેકોર્નથી પ્રેમમાં પડશે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 252 |
| કુલ ચરબી | 16 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 7 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 7 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 27 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 61 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 23 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 5 જી |