માંસલફૅટ માટે આ પોલિશ રેસીપી મશરૂમ્સ સાથે સ્ટફ્ડ - ક્લોપ્સ નેડઝીયોનીયા ગ્રેઝીબામી - જમીનના માંસના મિશ્રણનો ઉપયોગ કરે છે જે રખડુ આકાર, માંસબોલ અથવા પેટીઝમાં બનાવવામાં આવે છે. આ પૂર્વીય યુરોપીયનોનો એક બીજું આહારમાં એક ખોરાક છૂપાવવા માટેનું એક બીજું ઉદાહરણ છે.
આને છૂંદેલા બટાકાની ઉપર thickened, defatted pan juices અથવા મશરૂમ ચટણી સાથે પીરસવામાં આવે છે.
તમને જરૂર પડશે
- મશરૂમ ભરણ માટે:
- 1/2 ઔંસના સૂકા મશરૂમ્સ (પોલીશ અથવા પોર્સીની)
- 1 1/2 કપ પાણી (ઉકળતા)
- 4 ઔંસ તાજા મશરૂમ્સ (અદલાબદલી)
- 1 માધ્યમ ડુંગળી (ઉડી અદલાબદલી)
- 2 tablespoons માખણ
- 2 tablespoons બ્રેડક્રમ્સમાં
- મીઠું અને કાળા મરી સ્વાદ
- મીટલોફ માટે:
- 1 સ્લાઇસ સફેદ બ્રેડ (વાસી)
- 1/4 થી 1/2 કપનું દૂધ
- 3/4 પાઉન્ડ જમીન ગોમાંસ
- 1/4 થી 1/2 પાઉન્ડ દુર્બળ જમીન પોર્ક
- 1 નાની ડુંગળી (ઉડી અદલાબદલી)
- 1 મોટી ઇંડા (સહેજ કોઈ રન નોંધાયો નહીં)
- થોડા ડેશો મીઠું અને કાળા મરી
તે કેવી રીતે બનાવો
- એક હીટપ્રૂફ બાઉલમાં મશરૂમ્સ મૂકો અને ઉકળતા પાણી ઉપર રેડાવો. 2 કલાક માટે બેહદ દો. મશરૂમ્સ અને પ્રવાહીને ટ્રાન્સફર (સાવધાનીપૂર્વક પલાળીને કચરાના તળિયે તળિયે ખસવા નહી) સૉસપૅન અને ટેન્ડર સુધી કૂક અને પ્રવાહીની મોટા ભાગની બાષ્પીભવન થાય છે. ઉડી અને અનામત ચોપ.
- સ્કિલેટમાં, તાજા મશરૂમ્સ અને માખણમાં માધ્યમ ડુંગળીને કવર કરો, આશરે 15 મિનિટ. સૂકા મશરૂમ્સ ઉમેરો, કવર બંધ રાખો, અને કોઈપણ પ્રવાહી બાષ્પીભવન સુધી રાંધવાનું ચાલુ રાખો. ગરમીમાંથી દૂર કરો અને સ્વાદ માટે બ્રેડક્રમ્સમાં, મીઠું અને મરી ઉમેરો. અનામત.
- મોટી વાટકીમાં, નરમ સુધી દૂધમાં બ્રેડ ખાડો. બીફ, ડુક્કર, ડુંગળી, ઇંડા, મીઠું, અને મરી ઉમેરો અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો.
- 350 ડિગ્રી ગરમી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી. કાઉન્ટરટૉપ પર મીણ લગાવેલો કાગળનો ટુકડો મૂકો. 1 ઇંચ-જાડા લંબચોરસમાં પેટ માટલોફ મિશ્રણ. ઠંડું મશરૂમ લંબચોરસના કેન્દ્રને ભરીને બીજા અડધા ઉપર ફ્લિપ કરો, કિનારીઓને સંપૂર્ણપણે મુકી દો.
- થોડું કોટ એક રસોઈ સ્પ્રે સાથે ખાવાનો પણ. કાળજીપૂર્વક માંસના માંસને પેનમાં તબદીલ કરો (અથવા મીણ લગાવેલા કાગળનો ઉપયોગ તમને તેને પૅનલમાં મેળવવા માટે મદદ કરે છે) અને ગરમીથી 45 મિનિટથી 1 કલાક સુધી ઢાંકી શકાય છે. પાનમાંથી દૂર કરો અને ગરમ રાખો.
- જો ઇચ્છા હોય તો, પેન રસને મુકવા અને 2 tablespoons ખાટા ક્રીમ કાંટો 2 tablespoons બધા હેતુ લોટ સાથે ભેળવવામાં ઉમેરો. 1 1/2 કપ ઉકળતા પાણી ઉમેરો અને ઝટકવું સુધી સરળ. જાડું થવું ત્યાં સુધી કૂક વૈકલ્પિક રીતે, મશરૂમ સૉસ સાથે સેવા આપો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 344 |
| કુલ ચરબી | 18 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 8 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 7 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 236 એમજી |
| સોડિયમ | 268 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 12 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 31 જી |