કોર્નડ બીફ અને કોબી માટે આ રેસીપી બનાવવા માટે ખૂબ સરળ છે, તે આખું વર્ષ આનંદ કરી શકાતી નથી કોઈ કારણ નથી એક આથેલું ગોમાંસ અને કોબી ડિનર મોટા જૂથને ખવડાવવા માટે મહાન છે અને માત્ર એક પોટ માટે જરુર છે જેથી રોજબરોજના મનોરંજક, ટેબલજેટિંગ અને પોટ્લક્સ લાગે.
અને મકાઈથી રાંધેલા ગોમાંસ અને કોબીના બોનસનો નાનો ભાગ છે: મસ્ટર્ડથી ઘેરા બ્રેડ પર ઠંડું આંધળું માંસ, હાર્દિક સેન્ડવીચ બનાવે છે.
તમે શરૂ કરો તે પહેલાં, નોંધ લો કે આથેલા ગોમાંસની વેપારી બ્રાન્ડ્સ સંપૂર્ણપણે અનુભવી છે. આનાથી મીઠાંની માત્રાને અસર થઈ શકે છે, તેથી રાંધવાના પ્રવાહીની મીઠુંને દિશા નિર્દેશોના બીજા તબક્કામાં ઉમેરતા પહેલાં તપાસો.
તમને જરૂર પડશે
- 1 (3 1 / 2- થી 5 પાઉન્ડ)
- આથેલું ગોમાંસ છાતીનું માંસ
- 2 ચમચી કોશર મીઠું (અથવા સ્વાદ)
- 1/2 ચમચો અતિસાર જમીન કાળા મરી
- 1
- અટ્કાયા વગરનુ
- વૈકલ્પિક: મસાલાના પેકેટમાં કોર્નડ બીફ પેકેજ
- 2 પાઉન્ડ લાલ બટાકા (અડધો કાપી)
- 4 ગાજર (છાલ, હિસ્સામાં કાપી)
- 1 ડુંગળી (મોટા પાસા)
- 3 પાંસળી સેલરી (મોટા ડાઇસ)
તે કેવી રીતે બનાવો
- આથેલા ગોમાંસ, 1 ચમચી મીઠું, મરી, પત્તા, અને વૈકલ્પિક મસાલા પેકેટની સામગ્રીને એક મોટા પોટમાં ઠંડા પાણીના ત્રણ ક્વાર્ટ્સ સાથે મૂકો.
- આવરે છે અને ઊંચી ગરમી પર બોઇલ લાવવા. ગરમીને ઓછી અને 2 1/2 કલાક માટે સણસણવું નીચે કરો.
- બાકીના મીઠું જો જરૂરી હોય તો ઉમેરો, બટાટા, ગાજર, ડુંગળી અને કચુંબર. સણસણવું 30 મિનિટ માટે આવરી.
- કોબીની પાંખ ઉમેરો અને અન્ય 30 મિનિટ સુધી અથવા બટાકા અને શાકભાજી ટેન્ડર થાય ત્યાં સુધી રાંધવા.
- પોટમાંથી દૂર કરો અને 10 મિનિટ માટે આરામ કરો, એલ્યુમિનિયમ વરખ સાથે ઢંકાયેલો ઢાંકણ. ખાડી પર્ણ દૂર કરો અને કાઢી નાખો.
- અનાજની સામે અનાજના ગોમાંસને કટ કરો અને કોબી, શાકભાજી અને કેટલાક રસોઈ પ્રવાહી સાથે ટોચ પર ચડાવેલા બાઉલમાં સેવા આપો. બાજુ પર ઘેરા બ્રેડ અને મસ્ટર્ડ સાથે.
ભિન્નતા
આ વાનગી પર ભિન્નતા મર્યાદિત છે માત્ર રસોઇયા શું પસંદ, ખરેખર. વધુ તીવ્ર સુગંધ માટે શાકભાજી સાથે છાલવાળી અને પાસાદાર ભાતવાળો અથવા થોડા સલગમનો ઉમેરો કરી શકાય છે. કેટલાક કાતરી પાર્સન્સને બટાટા માટે અલગ કરી શકાય છે અથવા વિવિધ પ્રકારની થોડી ચીજો સાથે તેમાં સામેલ કરી શકાય છે.
થોડો અલગ સ્વાદ માટે, પ્રમાણભૂત પીળા ડુંગળીને બદલે મીઠી ડુંગળી વાપરો અને બટાકા, ગાજર અને સેલરી સાથે ઉમેરો. વૈકલ્પિક રીતે, થોડા નાના છાલવાળી ઉકળતા ડુંગળી ઉમેરવાનો પ્રયાસ કરો.
કોર્નડ બીફ અને કોબી ઓફ ધ ઓરિજિન્સ
તેના અંશે રહસ્યમય મૂળ હોવા છતાં, આથેલું ગોમાંસ અને કોબી એટલાન્ટિકની અમેરિકન બાજુએ, પરંપરાગત સેન્ટ પેટ્રિક ડે ભોજન તરીકે જાણીતી બની છે. ભોજનમાં આઇરિશ મૂળના ઘણા ધારે છે કે કેમ તે વિશે કેટલાક વિવાદ છે.
સ્મિથસોનિયન મુજબ, વધુ આઇરિશ લોકો ગોમાંસ કરતાં પરંપરાગત ભોજન તરીકે બેકોન ખાય છે, અંશતઃ કારણ કે ગાયોલ આયર્લૅન્ડમાં ગાયને સંપત્તિના પ્રતીકો માનવામાં આવતી હતી અને તે સામાન્ય રીતે તેમના માંસ માટે મૃત્યુ પામ્યા ન હતા.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 760 |
| કુલ ચરબી | 33 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 13 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 14 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 252 એમજી |
| સોડિયમ | 900 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 28 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 5 જી |
| પ્રોટીન | 84 ગ્રામ |