આ ખૂબ જ સરળ ગ્લેઝ રેસીપી પ્રકાશ ઉનાળાના ભોજન અલ ભીંતચિત્ર માટે માંસભેદક Ahi ટ્યૂના fillets સાથે જોડી મહાન છે. આ ટેન્ગી લાઇમ્સ અને મીઠી મધ સુંદર રીતે સગડીમાંથી સૂક્ષ્મ સ્મોકિંગ આપે છે. આ શેકેલા Ahi ટ્યૂના રેસીપી શ્રેષ્ઠ છે જો માછલી મધ્યમ દુર્લભ રાંધવામાં આવે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 2 લીમ, રસેલ
- 1/4 કપ ઓલિવ તેલ
- 2 tablespoons ચોખા સરકો
- 2 લવિંગ લસણ, કચડી અને નાજુકાઈના
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો લોખંડની જાળીવાળું
- તાજા આદુ
- 4 6 ઔંસ અહી ટ્યૂના ફિલ્ટલ્સ
- વૈકલ્પિક: મીઠું અને તાજા જમીનનો કાળા મરી સ્વાદ
- 1/4 કપ મધ
તે કેવી રીતે બનાવો
- એક વાટકીમાં, ઝટકવું એકસાથે ચૂનો રસ, ઓલિવ તેલ, ચોખા સરકો, લસણ અને આદુ.
- પ્લેટ પર ટ્યૂના ફિલ્લેટ્સ, મીઠું અને સ્વાદ માટે તાજા જમીનની કાળા મરી, અને ગ્લેઝના અડધાથી ઉપર ચમચી, કોટને સમાનરૂપે ફેરવો.
- રેફ્રિજરેટરમાં ટ્યૂના ફિલ્ડ્સને 30 મિનિટ સુધી રોકી દો.
- ગ્લેઝ બાકીના અડધા માટે મધ ઉમેરો અને સારી રીતે કરો.
- ઊંચી પર આઉટડોર ગ્રીલ ગરમ કરો અથવા ચારકોલ ગ્રીલમાં ગરમ આગ બનાવો.
- જ્યારે છીણવું ગરમ હોય છે, ત્યારે તેને થોડું તેલ અને જાળી પર ટ્યૂના પૅલેટ્સ મૂકો. લગભગ 2 મિનિટ માટે રસોઇ કરો અને તેને રાંધેલા બાજુ પર ગ્લેઝ સાફ કરો. મધ્યમ દુર્લભથી માધ્યમ માટે ગ્રીલ 2 મિનિટ વધુ.
- જ્યારે માછલી રાંધવામાં આવે છે, તેને પ્લેટ પર સ્થાનાંતરિત કરો અને પટલના બીજી બાજુથી મધ ચૂનો ગ્લેઝ બ્રશ કરો.
- કોઈ પણ બાકી ગ્લેઝ સાથે તાત્કાલિક સેવા આપો.
અહી ટુના વિશે
અહી ટુનામાં બે સમાન પ્રજાતિઓ, પીળીફિન અને બિલીયે ટ્યૂનાનો સમાવેશ થાય છે.
મોટી પીળીફિન ટ્યૂના grilling માટે સારી છે કારણ કે તેની પાસે નાની માછલી કરતાં ઊંચી ચરબીનું પ્રમાણ છે. યલોફિન્સ 200 પાઉન્ડ જેટલું વજન કરી શકે છે અને સામાન્ય રીતે ઉષ્ણકટિબંધમાં ઊંડા મહાસાગરના પાણીમાં જોવા મળે છે. હવાઈ એહ ટ્યૂના માટેનું મુખ્ય સ્રોત છે, જ્યાં તે લાઈન-કેચ છે, કેનરીઝ માટે ટ્યૂનાથી વિપરીત છે, જે નેટમાં પડે છે.
અહી ટ્યૂના સીઝન મેથી સપ્ટેમ્બર સુધી ચાલે છે, જે ટોચની તાજગીની શ્રેષ્ઠ તક પૂરી પાડે છે. આ પેઢી અને હળવી માછલી દુર્બળ પ્રોટીનથી ભરેલી છે અને તે સંતૃપ્ત ચરબી અને ક્ષારાતુમાં નીચી છે, જે તેને સ્વાસ્થ્ય સભાન માટે એક સપનું ખોરાક બનાવે છે. અહી ટ્યૂના પણ ઓમેગા -3 સેનો ઉત્તમ સ્રોત છે, જે તમારા સુખાકારી માટે એક બોનસ છે
સાઇડ ડીશ
લીલા કચુંબર શેકેલા અહી ટ્યૂના ફિલ્ટલ્સ માટે એક સ્વાદિષ્ટ સાથ છે. ગ્લેઝ સાથે મેળ ખાતી ડ્રેસિંગ પસંદ કરો, જેમ કે આ ગ્લેઝ રેસીપી માટે ચૂનોનો સમાવેશ કરે છે. આના પર સેવા આપો:
- સીઝનમાં તાજા શતાવરીનો છોડ
- ઠંડા એશિયન નૂડલ્સ કચુંબર અથવા સફેદ બાસમતી ચોખા ફુલ-ઓન એશિયન પ્રસ્તુતિ બનાવે છે.
- માખણ, મીઠું, મરી, અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે પાકું નવા બટેટાં.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 513 |
| કુલ ચરબી | 22 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 4 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 12 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 77 એમજી |
| સોડિયમ | 371 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 33 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 48 જી |