આ જલાપેનિયો મરી અથવા અન્ય ગરમ મરીના થોડો ગરમીથી સ્વાદિષ્ટ વાની છે.
ચિકન અથવા માછલી ટેકોઝ પર આ સ્વાદિષ્ટ સ્વાદિષ્ટ મકાઈનો સ્વાદ માણે છે, અથવા લૅટાલ્લા ચીપ્સ માટે ડુબાડવું તરીકે સાલસાના સ્થાને તેનો ઉપયોગ કરો. ટાન્ગી મીઠી-ગરમ સ્વાદ અને સુંદર રંગ તે બીન, શેકેલા માંસ, હોટ ડોગ્સ, માછલી અને સીફૂડ સાથે સેવા આપવા માટે જબરદસ્ત મસાલા બનાવે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 9 કપ મકાઈ કર્નલો, તાજા અથવા સ્થિર થોડેડ
- 2 પાઉન્ડ મીઠી ડુંગળી, અદલાબદલી
- 2 કપ અદલાબદલી લાલ અને લીલા ઘંટડી મરી
- 1 કપ ઉડી ગરમ મરી, જેમ કે હંગેરિયન લાલ મીણ, જલપેનોસ, વગેરે.
- 3 કપ સીડર સરકો (ઓછામાં ઓછા 5% એસિડિટીએ)
- 1 1/2 કપ ગ્રેન્યુલેટેડ ખાંડ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો કેનિંગ મીઠું અથવા કોશર મીઠું
- 2 ચમચી શુષ્ક મસ્ટર્ડ
- 1 ચમચી સેલરિ બીજ
- 1 ચમચી જમીન હળદર
તે કેવી રીતે બનાવો
- જાર અને ઢાંકણા તૈયાર કરો. પાણી સાથે ઉકળતા પાણીના કેનર ભરો. જાર ઉમેરો અને બોઇલ પર લાવો. જાર ગરમ રાખવા માટે ઓછી સણસણવું જાળવવા માટે ગરમી ઘટાડો.
- લિડ્સને સ્કેલ્ડ કરો અને ઉકળતા ન રહેલા પાણીમાં રાખો.
- વિશાળ સ્ટેઈનલેસ સ્ટીલ અથવા દંતવલ્ક-રેખિત ડચ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં, મકાઈ, ડુંગળી, ઘંટડી મરી, ગરમ મરી, સરકો, ખાંડ, મીઠું, મસ્ટર્ડ, સેલરી બીજ અને હળદરને ભેગા કરે છે. મધ્યમ ઉચ્ચ ગરમી પર બોઇલ લાવો. ગરમીને ઓછી કરવા અને 15 મિનિટ સુધી સણસણવું.
- 1/2-ઇંચનું હેડસાસ છોડીને હોટ રાખવામાં ચમચી. ભેજવાળી ટુવાલ અથવા કાગળ ટુવાલ સાથે રિમ્સ અને જાર થ્રેડો વાઇપ કરો. જાર ઢાંકણાના ચુંબક અથવા ચીપિયાનો ઉપયોગ કરીને ઢાંકણા સાથે રાખવામાં ફિટ કરો. માત્ર એક આંગળીની તંગતા માટે જાર પર બેન્ડ સ્ક્રૂ.
- ડબ્બાના કેટલમાં રેક પર ભરેલા જાર મૂકો અને પાણીમાં નીચું. જો જળનું સ્તર ઓછામાં ઓછું 1 ઇંચ જેટલું જર ન હોય તો પોટમાં વધુ ગરમ કે ઉકળતા પાણી ઉમેરો.
- બોઇલ પર પાછા લાવો, પાન આવરી, અને 15 મિનિટ માટે ધીમેધીમે ઉકાળો. ઉચ્ચ ઊંચાઈ પ્રોસેસિંગ / ઉકાળવાનાં સમય માટે નીચે જુઓ.
હાઈ ઓલ્ટિટ્યુડ પ્રોસેસીંગ ટાઇમ્સ
1,001 થી 6,000 ફુટની ઊંચાઈ માટે 20 મિનિટ માટે ઉકળતા પાણીના સ્નાનમાં જારની પ્રક્રિયા કરો. 6,000 ફુટ ઉપરની ઊંચાઈ માટે, 20 મિનિટ માટે 6,000 ફુટની ઊંચાઈ માટે, 25 મિનિટ માટે જાર પર પ્રક્રિયા કરો.
તને પણ કદાચ પસંદ આવશે
કેનિંગ અને ઉકળતા પાણી પ્રક્રિયા માટે જાર તૈયાર કરી રહ્યા છે
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 17 |
| કુલ ચરબી | 0 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 0 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 0 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 78 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 4 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
| પ્રોટીન | 0 જી |