મીઠી ભરણ સાથે હોમમેઇડ આથો બ્રેડ

નાતાલની સવાર માટે નાસ્તો અથવા ચાના બ્રેડનો પ્રયત્ન કરો. વેણી એક પાઈન શંકુ અથવા "વિકેલકન્ડ" (બાળકને સ્વેપ્ડલીંગમાં લપેટીલી) ની યાદ અપાવે છે, જે તમારા દિવસની પ્રતીકાત્મક શરૂઆત છે. જામ, બદામ અને કિસમિસ સાથે ભરાયેલા, બ્રેડ માત્ર કૃપા કરીને પૂરતી મીઠી હોય છે, પરંતુ તમે તેને ટોચ પર થોડું માખણ ફેલાવો સાથે આનંદ કરી શકો છો. આ બ્રેડ રાતોરાતમાં રેફ્રિજરેશન કરી શકાય છે, જે તેને નાસ્તા અથવા અગિયાર સદીઓ માટે પકડે છે.

તમને જરૂર પડશે

• 3 કપ / 375 ગ્રામ ઓલ-પર્પઝ લોટ (નકામું)
• 1 tsp "રેપિડ રાઇઝ" ખમીર (નિયમિત આથોનો ઉપયોગ પણ કરી શકે છે)
• 1/2 કપ વત્તા 1 T./125 મી. દૂધ (ઉદાસીન)
• 3 T./50 ગ્રામ માખણ
• 1/4 કપ / 50 ગ્રામ ખાંડ
• 2 ઇંડા
• 1/2 ચમચી મીઠું
• 1/2 કપ / 112 મી. જરદાળુ જામ
• 1/3 કપ / 50 ગ્રામ બદામ (જમીન, આખા)
• 1/2 ચમચી વેનીલા અર્ક
• 1/2 કપ / 50 ગ્રામ કિસમિસ
• 1 ઇંડા જરદી
• વૈકલ્પિક: પસંદગીના સુગર ગ્લેઝ

તે કેવી રીતે બનાવો

નાઇટ પહેલાં તમે ગરમીથી પકવવું

આ યીસ્ટનો પુરાવો:
કપ માપવા અથવા વજનમાં થોડું ચમચી લોટ. મિશ્રણ વાટકી માં લોટ મૂકો અને મધ્યમાં એક હોલો બનાવો. ખમીરમાં ખમીર અને 1 ચમચી ખાંડ મૂકો, દૂધ ઉપર તે રેડવું અને દૂધ ઉપર થોડો લોટ છંટકાવ કરવો. સ્વચ્છ ટુવાલ સાથે આવરે છે અને 15 મિનિટ માટે આથો પુરાવા દો.

કણક કરો:
એક અલગ કન્ટેનરમાં, ઝટકવું એકસાથે ઓગાળવામાં માખણ, ઓરડાના તાપમાને ઇંડા, ખાંડ અને મીઠું સુધી ખાંડ ઓગળી જાય છે.

લોટ અને આથોમાં ઇંડા મિશ્રણ ઉમેરો અને તમારા કણક હૂકથી મિશ્રણ કરો જ્યાં સુધી કણક સરળ અને ચમકદાર હોય, લગભગ 5 મિનિટ. આ કણક હજુ પણ થોડુંક વાટકી ચોંટે છે પરંતુ તે ખૂબ જ ભેજવાળા નથી. સુસંગતતાને વ્યવસ્થિત કરવા માટે તમે 1 ચમચી લોટ અથવા પાણીના છંટકાવ સુધી ઉમેરી શકો છો.

માખણને સ્વચ્છ બાઉલ, એક રાઉન્ડ બોલમાં કણક ભેગું કરો અને બાઉલમાં મૂકો, કોટ માટે એકવાર વળાંક. આવરે છે અને 15 મિનિટ માટે વધારો દો.

ભરણ બનાવો:
એક જાડા પેસ્ટ બનાવવા માટે જરદાળુ જામ, બદામ અને વેનીલા ભેગા કરો.

16 ઇંચના લંબચોરસ દ્વારા 12 ઇંચની રચના કરવા માટે થોડું આછો બોર્ડ પરના કણકને રૉક કરો.

કણક મધ્ય ત્રીજા નીચે જરદાળુ પેસ્ટ ફેલાવો પેસ્ટ પર કિસમિસ છંટકાવ.

વેણી શરૂ કરો:
એક તીક્ષ્ણ છરીનો ઉપયોગ કરીને, બે બહારના તૃતીયાંશ પરના કર્ણ પર 1 ઇંચના સ્ટ્રિપ્સને કાપીને, પેસ્ટમાં કાપીને પહેલાં બંધ કરો.

ભરવા પર એક ઓવરને ગણો અને એકબીજા પર કણક ના સ્ટ્રીપ્સ ગડી દ્વારા હથિયારો પાર અથવા બુટ lacing જેવા braiding શરૂ કરો. છબી માટે અહીં જુઓ

એક પેકેજ બનાવવા માટે, છેલ્લા બે સ્ટ્રીપ્સને પાર કરતા પહેલાં દૂરના અંતમાં ફોલ્ડિંગ કરીને વેણીને પૂર્ણ કરો. ચિંતા કરશો નહીં જો તમે થોડી ભરવા જોઈ શકો છો.

એક ચર્મપત્ર કાગળ-રેખિત કૂકી શીટ પર બ્રેડ મૂકો અને રેફ્રિજરેટરમાં રાતોરાત મૂકો.

ખાવાનો દિવસ

બ્રેડ સાલે બ્રે::
1/2 કલાક માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ગરમી 385 ° ફે આ સમયે રેફ્રિજરેટરથી વેણી દૂર કરો તમે કોઈ નોંધપાત્ર વધારો જોશો નહીં.

ઇંડાના જરદીને 2-3 ચમચી પાણી સાથે મસાલા કરો અને ઇંડા ધોવા માટે અને તેને વેણી ઉપર બ્રશ કરો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મધ્ય રેક પર બ્રેડ (હજુ પણ એક કૂકી શીટ પર) મૂકો, નીચે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 350 ° ફે અને 30 મિનિટ માટે અથવા સોનારી બદામી અને થાય ત્યાં સુધી ગરમીથી પકવવું.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી દૂર કરો અને સહેજ ઠંડી દો.

તરીકે સેવા આપવી અથવા ખાંડ ગ્લેઝ (1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ખાંડ, 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો પાણી, ઓગળેલા સુધી ગરમી) અથવા પાવડર ખાંડ ગ્લેઝ, અમેરિકન શૈલી (1 કપ પાવડર ખાંડ, 2 ચમચી ભાંગી સુધી ઓગાળવામાં માખણ મિશ્રણ સાથે બ્રશ જો ચમચી દ્વારા દૂધ ઉમેરો ફેલાયેલી અથવા ઝીણી ઝીણી હિંમત)

પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ)
કૅલરીઝ	80
કુલ ચરબી	4 જી
સંતૃપ્ત ફેટ	1 જી
અસંતૃપ્ત ચરબી	2 જી
કોલેસ્ટરોલ	33 મિલિગ્રામ
સોડિયમ	145 મિલિગ્રામ
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ	10 ગ્રામ
ડાયેટરી ફાઇબર	1 જી
પ્રોટીન	2 જી

(અમારા વાનગીઓ પરની પોષણની માહિતીને ઘટક ડેટાબેઝનો ઉપયોગ કરીને ગણવામાં આવે છે અને તેને એક અંદાજ ગણવામાં આવે છે. વ્યક્તિગત પરિણામો બદલાઈ શકે છે.)