ડેનમાર્કની સૌથી પ્રખ્યાત પ્રકારના પેસ્ટ્રીમાંની એક, એબેલેસ્કિવર (ડેનિશમાં, "એપલ સ્લાઇસેસ") પ્રકાશ છે, પેનકેક અને મીઠાઈ વચ્ચેના ક્રોસની જેમ સ્વાદમાં પેનકેક બોલ પીગળી જાય છે. એકવાર તમે એબેલેસ્કિવર પૅનનો ઉપયોગ કરવાના માસ્ટર બની ગયા હોવ, તો તમે ફરીથી ચરબીયુક્ત ભરવા વાળા ડોનટ્સ ખરીદી શકશો નહીં!
તમને જરૂર પડશે
- 2 સફરજન, છાલ, કોર્ડ, પેઅર્ડ, અને 1/2 "ટુકડાઓમાં સમારેલી
- 2 Tbsp. બટર વત્તા માખણ ગ્રીસ aebleskiver પણ
- 2 tsp તજ
- 2 ઇંડા
- 1 Tbsp. ખાંડ
- 2 કપ લોટ
- 1 tsp ખાવાનો સોડા
- 1 1/2 કપ છાશ
તે કેવી રીતે બનાવો
મધ્યમ ઊંચી બર્નર પર એબેલેસ્કિવર પેન મૂકો અને ગરમી લાવી (સપાટી પર માખણના પાણીમાં ચડતો).
એક અલગ પાન માં, 2 Tbsp માં થોડું sauté સફરજન ટુકડાઓ. માખણ સુધી પરંતુ માખણ હજુ પણ પેઢી. તજ સાથે છંટકાવ
ઇંડા અલગ અને સખત શિખરો ફોર્મ સુધી ઇંડા ગોરા હરાવ્યું. ક્રીમી સુધી ઝટકવું ઇંડા અને ચમચી. લોટ અને પકવવા પાવડર સાથે મળીને સત્ય હકીકત તારવવી; ધીમે ધીમે લોટ અને છાશ જગાડવો, ઇંડા મિશ્રણમાં, દરેક 1/2-કપ ઉમેરો સાથે વૈકલ્પિક.
ધીમેધીમે સખત મારપીટ માં કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા ગોરા ફોલ્ડ.
Aebleskiver દ્વારા મધ્યમ સુધી પણ ગરમી ઘટાડો. 1/8 ચમચી મૂકો. દરેક કૂવામાં ગ્રીસમાં માખણ, એક પેસ્ટ્રી બ્રશને કોટની સપાટીની કૂવાઓનો ઉપયોગ કરીને સંપૂર્ણપણે.
ચમચી દરેક કૂલ માં સખત મારપીટ, અડધા માર્ગ ભરીને (લગભગ 1 tsp.). સખત મારપીટ પર એક સફરજન ભાગ મૂકો, પછી સફરજનને પૂરતું વધારે સખત મારવું અને ટોચ પર સારી રીતે ભરો. જ્યાં સુધી દરેક "પેનકેક" ની ધાર ભુરોથી શરૂ થાય છે અને કુવાઓની બાજુઓથી દૂર ખેંચાય ત્યાં સુધી તેને રાંધવા માટે પરવાનગી આપે છે.
થોડું એક છરી ચલાવો અથવા (પરંપરાગત ફેશનમાં) દરેક બોલની ધારની ફરતે ગૂંથણકામ સોય છોડવું, અને ત્યારબાદ (લગભગ 2 મિનિટ) રસોઇ કરવા માટે ફ્લિપ કરો.
એબેલેસ્કિવરને પ્લેટમાં કાઢો અને સેવા આપવા માટે પાવડર ખાંડ સાથે છંટકાવ કરો.
વૈકલ્પિક: જો કે એબેલસ્કીવર સામાન્ય રીતે સફરજન કાપીને ભરવામાં આવે છે, તો તમે જામ, સૂકવેલા ફળ અથવા ચીઝને બદલી શકો છો જેથી મીઠો અને રસોઇમાં સુગંધી દ્રવ્યો બંનેની સ્વાદિષ્ટ શ્રેણી બનાવી શકાય.
યિલ્ડ: 28 એબેલેસ્કિવર
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 46 |
| કુલ ચરબી | 2 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 1 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 19 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 88 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 6 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 1 જી |