અહીં સ્ટ્રોબેરી કેકના ટુકડાં દોરી કે જે મીઠી, મીંજવાળું અને deliciously ભેજવાળી છે માટે એક રેસીપી છે. ફ્રેશ સ્ટ્રોબેરી શ્રેષ્ઠ છે, પરંતુ સ્થિર સ્ટ્રોબેરી પણ કામ કરશે. તેમને પૂરતી પર્યાપ્ત જેથી તમે કણક તેમને ઉમેરવા પહેલાં તેમને ઝડપી વિપક્ષ આપી શકે છે
ત્રણ મહત્વપૂર્ણ ટીપ્સ: પ્રથમ, કણકમાં વધુ પડતો કામ ન કરો, પછી ભલે તે જ્યારે તમે કણકને એકસાથે લાવતા હોવ અથવા તેને પાડી દો. જો તમે કરો છો, તો લોટમાં ગ્લુટેન વધુને વધુ વિકાસ કરશે અને તમારા તૈયાર કાગડાઓ ખૂબ અઘરા અને સખત બહાર આવશે.
અને બીજું: તાજા પકવવા પાવડર વાપરો! જો તમે તમારા કોઠારમાં પકવવા પાવડર ખરીદ્યા ત્યારથી તે છ મહિના કરતાં વધુ છે, તો તમારે તેને બદલવો જોઈએ. અને જો તમને ખબર ન હોય કે તે કેટલો સમય છે, તો તેને કોઈપણ રીતે બદલો. બેકિંગ પાવડર ઝડપથી તેની ક્ષમતા ગુમાવે છે, અને જો તમારી પાસે ખૂબ વૃદ્ધ હોત તો તમારા કેકના ટુકડા યોગ્ય રીતે વધશે નહીં.
અને ત્રીજી રીતે: તમારા લોટનું વજન! માપનો અધિકાર મેળવવાનો એકમાત્ર રસ્તો છે. સીધા બેગમાંથી સ્કૂપિંગ નામચીન અચોક્કસ છે. તમે પકવવા માં તમારા ઘટકોને હળવા બનાવવા વિશે વધુ વાંચી શકો છો.
ત્રિકોણાકાર સ્કાન્સ માટે, કણકને બહાર કાઢો અને તેને બે ભાગમાં વિભાજીત કરો. દરેક અર્ધને લગભગ ગોળ આકારમાં બનાવવું, સાવચેત રહો અને કણકમાં વધારે કામ ન કરો. પછી દરેક અડધા 1-ઇંચના જાડાઈને પત્રક કરો, અને છરી સાથે પાટિયાંને કાપી દો. લેખિત તરીકે બાકી રહેલા પગલાં સાથે આગળ વધો
નીચી ચરબીવાળી આવૃત્તિ માટે, ભારે ક્રીમ માટે વેનીલા, નારંગી અથવા લીંબુ દહીં (અથવા તો સ્ટ્રોબેરી, જો તમે તમારા સ્ટ્રોબેરી કેકના ટુકડાઓમાં પૂરતી સ્ટ્રોબેરી નહી મળે તો) ના એક નાના કન્ટેનર (6 ઓઝ) નો વિકલ્પ બદલો.
તમને જરૂર પડશે
- 2 કપ / 260 ગ્રામ
- બધે વાપરી શકાતો લોટ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો પકવવા પાવડર
- 2 ચમચી દાણાદાર ખાંડ
- 1/2 ચમચી મીઠું (ટેબલ મીઠું, કોશેર નહીં)
- 4 પીરસવાનો મોટો ચમચો માખણ (1/2 લાકડી)
- 3 ઇંડા
- ½ કપ ભારે ક્રીમ (વધુ જરૂરી તરીકે વધુ)
- 1 કપ સ્ટ્રોબેરી (hulled અને અદલાબદલી)
- 1/2 ચમચી બદામ અર્ક
તે કેવી રીતે બનાવો
- Preheat oven to 400 ° ફે.
- તમારા પકવવા શીટ પાનને તેને માખણથી છંટકાવ કરીને અથવા ચર્મપત્ર કાગળથી તેને છાંટવાની સાથે તૈયાર કરો. અથવા સિલિકોન પકવવાની સાદડીનો ઉપયોગ કરો, જે મારી પ્રિય ટેકનિક છે.
- નાના બાઉલમાં પાણીના ચમચો સાથે ઇંડામાંથી એકને હરાવ્યું અને એકાંતે રદ્દ કરો.
- મોટા મિશ્રણ વાટકીમાં, લોટ, પકવવા પાવડર, ખાંડ અને મીઠું ભેગા કરો.
- માખણમાં કાપો જ્યાં સુધી મિશ્રણ મોટા ટુકડાઓ જેવું હોય.
- એક અલગ બાઉલમાં, બાકીના બે ઇંડાને હરાવ્યું અને ક્રીમ અને બદામના અર્કમાં જગાડવો. સૂકા ઘટકોમાં ઇંડા-ક્રીમનું મિશ્રણ અને અદલાબદલી સ્ટ્રોબેરીમાં જગાડવો.
- કણકને એક આડા બાજું પર વળો અને તેને એક જ ગઠ્ઠામાં એકસાથે દબાવો. જો તે હજી એક સાથે ન પકડી રાખે, તો તે એક સમયે ચમચી વધુ ક્રીમ ઉમેરો, જ્યાં સુધી તે નથી. પરંતુ વધુ પડતા કાકડા ન કરો, અથવા તમારી કેકના ટુકડાં દોરીથી કઠણ થઈ જશે.
- કણકને 1 ઇંચની જાડાઈથી ભરો. પરંતુ તે રોલિંગ કરતા વધારે સમય ન ખર્ચો અથવા તમે વધુ પડતો કામ કરશો અને ખડતલ કેકના ટુકડાં દોરી સાથે અંત એક રાઉન્ડ અથવા fluted pastry કટર સાથે રાઉન્ડમાં કણક કાપો.
- તમારા તૈયાર પકવવા શીટ પર કેકના ટુકડાં દોરી મૂકો. અગાઉથી ઇંડા ધોવા સાથેના કેકના ટોપોને ટોચ પર બ્રશ કરો. પૅનને પકાવવા માટે 15 મિનિટ સુધી અથવા સોનેરી સુધી સાલે બ્રે. બનાવવા.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 137 |
| કુલ ચરબી | 10 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 5 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 3 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 73 એમજી |
| સોડિયમ | 360 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 10 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 3 જી |