શુષ્ક ટર્કી એક મોટી નિરાશા છે, અને મોટા ભાગના લોકો સહમત થાય છે કે સરળ ખારા એક જુસીઅર, સ્વાદવાળી તહેવાર ટર્કી બનાવે છે. પાણી, મીઠું, ખાંડ અને જડીબુટ્ટીઓ આ મૂળભૂત, ટર્કી માટે સરળ brine બનાવે છે.
વધારાની મોટી રિપેક્લેબલ પ્લાસ્ટિકની બેગ અથવા મોટા પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનરનો ઉપયોગ કરો, અને ટર્કીને પકડી રાખવા માટે અને તેને તડકાથી નારંગીની ટોચ પર રાખવા માટે એક પ્લેટ અને મોટી કણોનો ઉપયોગ કરો. તમારે રેફ્રિજરેટરમાં પણ પુષ્કળ જગ્યાની જરૂર પડશે, તેથી તે મુજબ યોજના બનાવો .
તમને જરૂર પડશે
- 2 ગેલન પાણી (ઠંડા)
- 2 કપ
- મીઠું (કોશર)
- 1 કપ ગ્રેન્યુલેટેડ ખાંડ
- 3 ચમચી લસણ (ભૂકો)
- 3 થી 4 sprigs રોઝમેરી (અથવા 1 ચમચી સૂકા)
- 3 થી 4 sprigs સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ (અથવા 1 ચમચી સુકાઈ ગયેલું)
- 3 થી 4 sprigs ઋષિ (અથવા 1 ચમચી સૂકવવામાં આવે છે
- 1 ચમચી ચીની મસાલા તરીકે વપરાતો એક કંદ બેરી (તિરાડ)
- 1/2 ચમચી જમીન કાળા મરી
તે કેવી રીતે બનાવો
- આ 12 થી 15 પાઉન્ડ ટર્કી માટે પૂરતી છે, પરંતુ જો તમારે ટર્કીને આવરી લેવા માટે પાણીની માત્રામાં વધારો કરવો હોય તો પ્રમાણમાં વધુ મીઠું, ખાંડ અને ઔષધિઓ ઉમેરો.
- (પાણીના દરેક ગેલન માટે: 1 કપ કોશર મીઠું, 1/2 કપ ગ્રેન્યુલેટેડ ખાંડ, અને આશરે 1 ચમચી લસણની કચડી, જડીબુટ્ટીઓના 1 થી 2 ટ્વિગ્સ, અને તિરાડ ચીની મરી અને 1/4 ચમચી મરીના લગભગ 1/2 ચમચી .)
- ટ્રીકીને દળના દળમાં, પ્લેટમાં ટોચ પર અને ડુંગળીને ટર્કીને દળને પકડી રાખવા માટે મોટી કે થોડાક કેન મૂકી શકો છો. 12 થી 24 કલાક સુધી ટર્કીમાં મરચાં રેફ્રિજરેટ કરો.
- Roasting પહેલાં, ઠંડા પાણી અને પટ સૂકી સાથે ટર્કી સારી વીંછળવું. તમારા મનપસંદ રેસીપી નીચેના વધારાના મીઠાઈ વિના રોસ્ટ.
- એક 12 થી 15 પાઉન્ડ ટર્કી પીણા માટે પૂરતી બનાવે છે.
ટિપ્સ અને ભિન્નતા
- બ્રિનેડ માંસ સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવે ત્યારે પણ થોડી ગુલાબી જોશે. જો શંકા હોય તો ત્વરિત-વાંચો થર્મોમીટર સાથે ટર્કીનું તાપમાન તપાસો. જાંઘના સૌથી મોટા ભાગમાં ટર્કીએ ઓછામાં ઓછા 165 F ની નોંધણી કરવી જોઈએ. જો ટર્કી સ્ટફ્ડ હોય, તો ભરણનું કેન્દ્ર ઓછામાં ઓછું 165 એફ માટે રાંધેલું હોવું જોઈએ.
- કેટલાક અન્ય લોકપ્રિય લવણના ઉમેરામાં સમગ્ર મરીના દાણા, પત્તા, સંપૂર્ણ લવિંગ અને તજની લાકડીઓનો સમાવેશ થાય છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 69 |
| કુલ ચરબી | 0 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 0 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 0 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 18,863 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 18 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
| પ્રોટીન | 0 જી |