સોલ ડોર સીફૂડ રેસીપી

સોલ ડોર એક સીફૂડ વાનગી છે, જેનું નામ શેફિલ્ડ, ઇંગ્લેન્ડના એક ગામ પછી નામ આપવામાં આવ્યું છે અને તે એકમાત્ર નાજુક સ્વાદનો આનંદ માણવાનો અદ્ભુત માર્ગ છે. આ માછલી ઝડપી રાત્રિભોજન માટે સારી પસંદગી છે, કારણ કે આ પાતળા પાતળું અને થર કેળવાય છે, અને થોડી મિનિટો કરતાં વધુ રાંધવા ન લો.

તમારા વિસ્તારમાં પ્રાપ્યતાના આધારે સોલ બીજા, સમાન પ્રકારનાં માછલીઓ જેવા કે ફ્લૅંન્ડર અને ગ્રૂપર, હૅડૉક અથવા હલિબુટ જેવી ભારે માછલીઓ પણ બદલી શકાય છે. તમે તે મુજબ રસોઈના સમયને વ્યવસ્થિત કરવા માગી શકો છો; ઓછી થર કે પડવાળું માછલી, લાંબા સમય સુધી તે રાંધવા માટે લેશે.

પ્રકાશ ઇંડા સખત મારપીટ પછી એકમાત્ર માખણમાં sautéed છે, અને સરળ લીંબુ કેટર ચટણી સાથે સમાપ્ત થાય છે.

તમને જરૂર પડશે

• 1 1/2 પાઉન્ડ એકમાત્ર ફાઇલ
• સ્વાદ માટે મીઠું
• કાળા મરી સ્વાદ
• 2 કપ લોટ
• 4 ઇંડા
• 4 tablespoons માખણ
• 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો કેપર્સ
• 1/4 કપ લીંબુનો રસ
• 2 ચમચી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ (તાજા, અદલાબદલી)
• 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ઠંડા માખણ
• 4 લીંબુની wedges
• ગાર્નિશ: સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ

તે કેવી રીતે બનાવો

કાગળના ટુવાલથી એકમાત્ર ફિલ્ટર્સને છૂંદો અને છીંકણી કરો. સ્વાદ માટે મીઠું અને તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી સાથે બન્ને પક્ષો પર આ fillets સિઝન.

ઇંડા હરાવ્યું અને કોરે સુયોજિત કરો. એક અલગ, છીછરા વાનગી અથવા વાટકી માં લોટ મૂકો, અને કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા સાથે બાઉલ આગળ મૂકો. માછલીના બરછટને કાપીને, એક સમયે, લોટમાં બંને બાજુ કોટ કરો અને પછી ઇંડાના વાસણમાં ફેરબદલ કરો. ઇંડામાં એકમાત્ર ફિલ્ટર્સને બન્ને બાજુના કોટને વળો અને ઇંડા છોડી દો.

પટલને સંભાળવા માટે સંભાળ રાખો, કારણ કે તેઓ સરળતાથી અલગ પડી જશે જો તેઓ ખૂબ નાજુક હોય.

એકવાર બધા એકમાત્ર fillets floured છે અને ઇંડા ના વાનગી માં સ્થાનાંતરિત, ત્યાં સુધી જરૂરી રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. મોટી બિન-સ્ટીકી સ્કિલેટમાં, માખણથી માઉંડને લીમ ગરમીથી પીગળી જાય છે, જ્યાં સુધી તે સહેજ ચઢાવી દેતી નથી. ઇંડા મિશ્રણમાંથી એકમાત્ર ફિલ્ટસને બહાર કાઢો, વધારાનું ટીપું આપવાની પરવાનગી આપે છે, અને સોનાના બદામી સુધી 2-3 મિનિટ પ્રતિ સેકન્ડ માટે sauté. જરૂરી હોય તો બૅચેસમાં રસોઇ કરો, અને ખૂબ જ ઓછી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ગરમ ​​રાખો.

જ્યારે બધા એકમાત્ર fillets રાંધવામાં આવે છે, ગરમી બંધ કરો, અને કેપર્સ, લીંબુનો રસ , સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, અને પાન પણ ઠંડા માખણ ઉમેરો આ તમારા લીંબુ કેટર ચટણી હશે. માખણ પીગળે ત્યાં સુધી ઘટકોને ઝટકો. મીઠું અને મરી માટે સ્વાદ, અને સંતુલિત. લિમોન કેપર ચટણી પર ચાર ગરમ પ્લેટો અને ચમચી પર એકમાત્ર મૂકો. સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે લીંબુ wedges અને સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી સાથે સેવા આપે છે.

પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ)
કૅલરીઝ	617
કુલ ચરબી	33 જી
સંતૃપ્ત ફેટ	15 ગ્રામ
અસંતૃપ્ત ચરબી	12 જી
કોલેસ્ટરોલ	389 એમજી
સોડિયમ	666 એમજી
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ	23 જી
ડાયેટરી ફાઇબર	4 જી
પ્રોટીન	58 ગ્રામ

(અમારા વાનગીઓ પરની પોષણની માહિતીને ઘટક ડેટાબેઝનો ઉપયોગ કરીને ગણવામાં આવે છે અને તેને એક અંદાજ ગણવામાં આવે છે. વ્યક્તિગત પરિણામો બદલાઈ શકે છે.)