આ થેંક્સગિવીંગ, શા માટે દરેકને ઇંડા બ્રેડ એક સ્વાદિષ્ટ રખડુ બનાવવા નથી ઇંડા બ્રેડ સ્વાદિષ્ટ છે અને તેથી ભરવા તે ગરમ અને ગરમ કરેલા મોટાભાગના સ્વાદને ચાખી આપે છે અને તેનો ઉપયોગ બ્રેડ ભરણ અને બટાટા ભરવા માટે કરી શકાય છે. આ રેસીપી બે loaves બનાવે છે - મોટા મેળાવડા માટે સંપૂર્ણ.
તમને જરૂર પડશે
- 1 કપ પાણી (ખંડનું તાપમાન)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો સક્રિય સૂકી આથો (2 pkg. અથવા 1/2 ઓઝ.)
- 1/2 કપ દૂધ (ખંડનું તાપમાન)
- 2 મોટી ઇંડા
- 2 tablespoons ખાંડ
- 2 tablespoons સોફ્ટ માખણ
- 2 ચમચી મીઠું
- 6 કપ બ્રેડ લોટ (લગભગ)
- વૈકલ્પિક: ઇંડા સફેદ
- વૈકલ્પિક: તલનાં બીજ
તે કેવી રીતે બનાવો
- મોટા વાટકીમાં, પાણી અને ખમીરને ભેળવો. દૂધ, ઇંડા, ખાંડ, માખણ અને મીઠું ઉમેરો. જગાડવો બ્રેડ લોટના 3 કપ ઉમેરો અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો. ધીમે ધીમે બાકીના લોટમાં ઉમેરો, કણક બનાવવા માટે પૂરતા લોટ કે જે વાટકીની આસપાસ ચમચી નીચે આવે છે. થોડું floured સપાટી પર કણક બહાર વળો અને 8 મિનિટ માટે માટી , વધુ જરૂરી લોટ ઉમેરી રહ્યા છે ત્યાં સુધી કણક નરમ અને સ્પર્શ સરળ છે. મોટી ગરમીમાં વાટકી માં કણક મૂકો. વાટકીમાં કણકને વડે બંધ કરો જેથી ટોપ પણ થોડું ગ્રીસ થાય. સ્વચ્છ કાપડ સાથે આવરે છે અને ગરમ, ડ્રાફ્ટ ફ્રી સ્થાને 1 કલાક માટે અથવા કદમાં બમણું થઈ જવા દો.
- કણક નીચે પંચ થોડું ફ્લાર્ડ બોર્ડ પર આઠ વાટકી વળો અને 8 મિનિટ સુધી અથવા બબલ્સ બ્રેડમાંથી બહાર ન થાય ત્યાં સુધી વળો. 2 સમાન ટુકડાઓમાં કણક વહેંચો. બ્રેડ એક રખડુ દરેક અડધા આકાર ગ્રીસમાં 9 x 5-ઇંચનો બ્રેડ પેન કરો. કવર કરો અને ગરમ, ડ્રાફ્ટ-ફ્રી સ્થાને 45 મિનિટ સુધી અથવા કદમાં બમણું થઈ જવા દો. રોટલીને ચળકતી પૂર્ણાહુતિ આપવા માટે ઈંડાનો સફેદ ટુકડો બ્રશ કરો જ્યારે શેકવામાં આવે. તલ સાથે છંટકાવ.
- 45 મિનિટ માટે 375 ડિગ્રી ફેટ પર ગરમીથી પકવવું અનાજ અથવા બ્રેડ સોનેરી બદામી સુધી. શીટમાંથી લોટને દૂર કરો અને રેક પર કૂલ કરો.
બ્રેડ ખાવાના ટિપ્સ:
- હવાચુસ્ત પાત્રમાં અને રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત ખમીર રાખો ગરમી, ભેજ અને હવાએ ખમીરને મારી નાખે છે અને બ્રેડ કણકને વધતા અટકાવે છે.
- બ્રેડ નરમ રાખવા માટે, પ્લાસ્ટિક બેગમાં સ્ટોર કરો.
- તે બગાડથી રાખવા માટે ચોખ્ખું લોટ ભરો.
- બ્રેડ લોટ તમામ હેતુવાળા લોટ કરતા વધારે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય છે. આનો અર્થ એ કે બ્રેડ લોટથી બનેલી બ્રેડ બધાં બધો લોટથી બનાવાયેલા રોટ કરતાં વધારે છે. તમે તમારા બ્રેડ લોટમાં ઉપયોગમાં લેવાતા દરેક હેતુવાળા લોટના કપમાં 1-1 / 2 ચમચી ગ્લુટેન ઉમેરીને તમારા પોતાના બ્રેડ લોટ બનાવી શકો છો.
- પાણીમાં રખડુ છંટકાવ કરે છે જ્યારે તે ગરમીથી ભરેલું હોય છે, તે એક કકરું પોપડો પેદા કરે છે.
- એક મજાની પોપડો પેદા કરવા માટે પકવવા પહેલાં સફેદ ઇંડા સાથે બ્રેડ લો.
- એક ઘેરી, મજાની પોપડો ઉત્પન્ન કરવા માટે પકવવા પહેલાં દૂધ સાથેના રશિયાનો બ્રશ કરો.
- સોફ્ટ પોપડાની ઉત્પન્ન કરવા માટે પકવવા પછી તરત જ માખણ સાથે બ્રેડ લો.
- તમારી બ્રેડ બનાવવા માટે ટેપ પાણીને બદલે બોટલ્ડ પાણીનો ઉપયોગ કરો. વોટર સોફ્ટનર અને ક્લોરિનેટેડ જાહેર પાણી ક્યારેક તમારી બ્રેડ કણક વધારો કરવા માટે જરૂરી ખમીર મારી શકે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 59 |
| કુલ ચરબી | 3 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 1 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 49 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 91 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 5 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
| પ્રોટીન | 2 જી |