તમારે તાજી સ્ક્વિઝ્ડ કરેલા નારંગીના રસનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર નથી, પરંતુ તે મોટા તફાવત કરે છે જો તમારી પાસે સાંમ્બેલ ઓલેક ન હોય તો (નોંધ જુઓ) તમે એક અલગ પ્રકારનો મરચાંની સૉસ વાપરી શકો છો- તે મુજબ રકમ સંતુલિત કરો-માપન તે નક્કી કરે છે કે તમે કેટલી ચટણી પસંદ કરો છો તે છે.
સફેદ ચોખા અથવા ફેરો જેવા અનાજની બાજુમાં શેકેલા બ્રોકોલી અને મીઠી ઓનિયન્સ સાથે, અને શાકભાજી જેમ કે તળેલું મશરૂમ્સ અને બ્રોકોલી રબે અથવા શેકેલા ફૂલકોબી અને ઓલિવ ડ્રોઝલ સાથે ગાજર.
આ ચિકન ઘણો બનાવે છે, પરંતુ તમે ચોક્કસપણે નાના ભીડ અથવા કુટુંબ ભોજન માટે અડધા રેસીપી કાપી શકે છે. નાનો કચુંબર, આ કાળી ક્વિનોઆ કચુંબર જેવી લીલા સલાડથી નાનો છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 કપ તાજા નારંગીનો રસ
- ¼ કપના કેનોલા, વનસ્પતિ અથવા અન્ય ન્યૂટ્રોલિક સ્વાદવાળી તેલ
- ¼ કપ નાજુકાઈના shallots
- ½ કપ તાજા થાઇમ પાંદડા
- 2 tablespoons sambal oelek (નોંધ જુઓ)
- કોશર અથવા બરછટ મીઠું અને તાજી ગ્રાઉન્ડ મરી સ્વાદ
- 3 ½ પાઉન્ડ્સ નબળા, ચામડીવાળું ચિકન સ્તનો
તે કેવી રીતે બનાવો
- મોટા કન્ટેનર અથવા મોટા ઝિપદાર ટોચની બેગમાં, નારંગીનો રસ, તેલ, કઠોળ, સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ, સાંમ્બેલ ઓલેક અને મીઠું અને મરીનો સમાવેશ કરે છે. ચિકન સ્તનો ઉમેરો, કોટને ફેરવો અને ઓછામાં ઓછા 2 કલાક અને 8 સુધી ફ્રિજમાં કાદવ કરવો.
- માધ્યમથી ઉંચી ગ્રીલ કરો, અથવા ગ્રીલ પેન ગરમી - થોડું તેલથી બરાબર બ્રશ - સ્ટોવ પર મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમી પર. ગ્રીલ અથવા પૅન ગ્રીલ ચિકન દરેક બાજુ પર લગભગ 5 મિનિટ સુધી, જ્યાં સુધી માત્ર રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી. ચાલો થોડી મિનિટો માટે બેસવું, પછી સ્લાઇસ અને સેવા આપવી.
નૉૅધ:
કેચ એન દ્વારા એક લેખમાં, સામ્બલ ઓલેકે શ્રીરાચા સાથે સરખાવવામાં આવે છે:
"સામ્બલ ઓએકેક ગરમ લાલ ચીઝ મરી, મીઠું અને કેટલીક વાર સરકોથી બનેલી એક મસાલેદાર દક્ષિણપૂર્વ એશિયાઈ ચિલ સૉસ છે. કેટલીક આવૃત્તિઓમાં ડુંગળી, લીંબુ અથવા ચૂનો રસ, લસણ અથવા ખાંડ પણ હોઈ શકે છે.
સામ્બલ એ એક ઇન્ડોનેશિયન શબ્દ છે જે ચિલ મરી સાથે બનાવવામાં આવેલી ચટણીનો ઉલ્લેખ કરે છે અને વિવિધ ગૌણ ઘટકોનો સમાવેશ કરી શકે છે. ઘણાં જુદાં જુદાં પ્રકારનાં સાંમ્બલ્સ છે. ઓઇલેક , જેને ઘણી વાર ઓલેક અથવા ulek તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે ઇન્ડોનેશિયન રસોડામાં આ પ્રકારની સાંમ્બળ બનાવવા માટે વપરાતી મોર્ટાર અને પેશેલનો ઉલ્લેખ કરે છે.
શારિરચાની તુલનામાં, સેમ્બલ ઓલેક ઓછી એસિડિક છે અને સરકોની મજબૂત હાજરીનો અભાવ છે, તેથી તમે એકંદર સુગંધને અસર કર્યા વિના એક વાનગીમાં ગરમી ઉમેરી શકો છો. સામ્બલ પણ થોડો ગાઢ છે, ચિલીના મરીના બીજ સાથેનો સહેજ ચંકી સોસ સમગ્રમાં સમાવિષ્ટ છે. તે એક જ્વલંત પંચને વધુ પેક કરે છે, અને જો તમે તમારા ખોરાકમાં ગરમી ઉમેરી રહ્યા છો, તો તે તમે ઇચ્છો છો! "
બોટમ લાઇન, ત્યાં દરેક સ્વાદ માટે ગરમ ચટણી છે અને સામ્બલ ઓએલેક ફક્ત તે મસાલેદાર કિક ઉમેરી શકે છે જે તમે શોધી રહ્યાં છો.