હું આ મેક્સીકન પોટ રોસ્ટ પૂછવામાં શું ખાતરી નથી તેમ છતાં મને મેક્સીકન ખોરાક ખૂબ જ ગમે છે, હું તે ઘણી વખત નથી કરતો, પરંતુ હું નક્કી કરું છું કે કેવી રીતે ચક ભઠ્ઠીમાં રસોઇ કરવી તે હું આ વાનગીને ધ્યાનમાં રાખીને ખરીદી કરું. અને મારા મનની સ્વાદબાદ પર, તે એકદમ સ્વાદિષ્ટ સ્વાદમાં. અલબત્ત, મને તે બનાવવાનું હતું. મેં મેક્સીકન / સાઉથવેસ્ટર્ન ડિશોમાંથી એક દંપતી લીક્સનો સમાવેશ કરવાનું નક્કી કર્યું છે અને તે મકાઈના ગરમ મસાલાઓ પર પીરસતાં પહેલાં ગોમાંસને કાપ્યું છે . આ કાપલી બીફ પણ એક સ્વાદિષ્ટ મેક્સીકન સલાડ બનાવી શકે છે.
જો તમે braises માટે કેટલાક અન્ય વાનગીઓ જોવા માંગો છો, તપાસો "સસ્તા માંસ માં braise"
જોય નોર્ડનસ્ટ્રોમ દ્વારા સંપાદિત, રોમેન્ટિક ભોજન 'નિષ્ણાત
તમને જરૂર પડશે
- 1 lb. 2 ઇંચના જાડા ચક ભઠ્ઠી *
- 1/2 ચમચી મીઠું
- 1/8 ચમચી મરી
- 1 tbsp મકાઈ તેલ
- 1/2 મોટી ડુંગળી (અદલાબદલી)
- 1/4 મોટી લાલ, નારંગી અથવા પીળા ઘંટડી મરી (અદલાબદલી)
- 1 એસ.એમ. જલાપનો મરી; ક્રમાંકિત અને નાજુકાઈના (ગરમી લાવવા માટે બીજી જલાપેનો ઉમેરો)
- 2 લવિંગ લસણ (અદલાબદલી)
- 1/2 કપ ગોમાંસ સૂપ
- 1 કપ તૈયાર ટમેટાની ચટણી
- 2 tsp ચિલ પાઉડર **
- 2 tsp જમીન જીરું
- 1 tsp કોકો પાઉડર
- 1 ટીસ્પૂન લાલ વાઇન સરકો
- 1/2 tsp સૂકા ઓરેગેનો
તે કેવી રીતે બનાવો
1. 300 ડિગ્રી ગરમી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી.
2. મીઠું અને મરી સાથે ભઠ્ઠીમાં * સિઝન.
3. એક નાની ડચ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં હીટ તેલ (ભાવોની તુલના કરો) અથવા બધી બાજુઓ પર મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમી અને ભૂરા ભઠ્ઠીમાં કાસ્ટ આયર્ન સ્કિલેટ. એક વખત નિરુત્સાહિત પાનમાંથી ભઠ્ઠી દૂર કરો અને કોરે સુયોજિત કરો.
4. અર્ધપારદર્શક સુધી ગરમીને મધ્યમ અને તજ ડુંગળી અને મરી સુધી ઘટાડો. લસણ ઉમેરો અને 1 મિનિટ લાંબા સમય સુધી રાંધવા.
5. ગરમીને મધ્યમ-ઉચ્ચમાં વધારો, બ્રોન્ડેડ બિટ્સને ચીરી નાખીને બીફ બ્રોથ અને ડીગ્લેઝ પૅન ઉમેરો.
6. ટમેટા સોસમાં જગાડવો અને પછી બાકીના ઘટકોમાં જગાડવો. એક ઉત્સાહી સણસણવું લાવો.
7. કવર પોટ અને સ્થળ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી મધ્યમાં. કૂક 1 કલાક, સ્વાદ ચટણી અને સીઝનીંગ સંતુલિત કરો. પર ભઠ્ઠીમાં વળો, અને 1 કલાક લાંબી રસોઇ. વળો અને વધુ 1/2 કલાક રાંધવા.
8. ભઠ્ઠીને દૂર કરો અને ફોર્ક્સની જોડીનો ઉપયોગ કરીને કોઈ પણ ચરબી કાઢી નાખો. ચટણી સાથે ભેગું કરો
9. મકાઈ અથવા લોટના ગરમ મકાઈના ટુકડા સાથે ખાટી ક્રીમ અને સાલસા સાથે ટોચ પર સેવા આપવી.
* નોંધ 1: આ રેસીપી માટે, તમે માંસનો જાડો ટુકડો માગો છો જેથી તે રસોઈયા ધીમે ધીમે થઈ જાય, મેં 2 ઇંચના જાડા 2 3/4 પાઉન્ડ ચક ભઠ્ઠી ખરીદી, પછી મેં તેને અડધા ભાગમાં કાપી અને પાછળથી ઉપયોગ માટે અડધા ફ્રિઝ કરી.
** નોંધ 2: તમે ચોક્કસપણે વ્યાપારી ચીસ પાઉડરનો ઉપયોગ કરી શકો છો, પણ હું આ રેસીપીનો ઉપયોગ કરીને મારી પોતાની પસંદગી કરવાનું પસંદ કરું છું.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 828 |
| કુલ ચરબી | 41 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 13 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 19 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 196 એમજી |
| સોડિયમ | 960 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 48 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 8 જી |
| પ્રોટીન | 71 ગ્રામ |