મેક્સિકોના સૌથી જાણીતા અને આદરણીય આરામદાયક ખોરાકમાં કેલ્ડો દ અલ્બોન્ડીગાસ, માંસબોલ સૂપ, યુવાન અને જૂના દ્વારા પ્રિય છે. કેટલીક પરિસ્થિતિઓમાં સુધારો થઇ શકતો નથી અને આ સુગંધિત, પુનઃસ્થાપન સૂપના વાટકીથી થોડા હૃદયને સાજો થઈ શકતો નથી.
મેક્સિકોમાં મીટબોલ્સ (આલ્બોન્ડીગાસ) ઘણી વખત બ્રેડક્રમ્સમાં કરતાં ચોખા સાથે બનાવવામાં આવે છે-તેમને એકસાથે રાખવા માટે. આ રણનીચૂંક નહી કરેલા સફેદ ચોખા માટે આવે છે.
તમને જરૂર પડશે
- મીટબોલ માટે:
- 1 પાઉન્ડ ગ્રાઉન્ડ બીફ (અથવા 1/2 ગોમાંસ અને 1/2 નું મિશ્રણ
- મેક્સીકન ચીરીઝો )
- 1/2 કપ નકામા લાંબા-અનાજ સફેદ ચોખા
- 1 ચમચી મીઠું
- 2 ચમચી જમીન જીરું (વિભાજીત)
- 1 ચમચી મીઠું
- 5 લવિંગ લસણ (છાલ અને
- કચડી , વિભાજિત)
- સૂપ માટે:
- 3 ક્વાર્ટ્સ બીફ અથવા ચિકન સૂપ (
- હોમમેઇડ અથવા બૉક્સ / કેન / જારમાંથી)
- 4 સેલરી પાંસળી (પાંદડા, સમારેલી સહિત)
- 3 મધ્યમ કદના સફેદ ડુંગળી (ક્વાર્ટરમાં ઘટાડો)
- 4 મોટી ગાજર (છાલવાળી અને અદલાબદલી અથવા કાતરી)
- 2 કપ અદલાબદલી
- ઊગવું (મસ્ટર્ડ, ચર્ડ, સ્પિનચ, અથવા અન્ય)
- 1 ટોળું પીસેલા (સમારેલી)
તે કેવી રીતે બનાવો
આ Meatballs તૈયાર
- એક માધ્યમ બાઉલમાં, મિશ્રણ કરો જમીન માંસ, ચોખા, મીઠું, 1 ચમચી જીરું અને છીણ લસણના અડધા.
- મિશ્રણના 1 અને 1/2 ચમચી, તેનો ઉપયોગ તમારા હાથ વચ્ચે રોલિંગ કરીને કરી દેતો નથી જ્યાં સુધી તે એક બોલ બનાવે નહીં. બધા માંસ સાથે આ કરો જ્યાં સુધી તે તમામ મીટબોલ્સમાં બને નહીં.
સૂપ બનાવો
- મોટા પોટમાં, સૂપ એક ગૂમડું લાવવા. ધીમા સણસણવું (જ્યાં ભાગ્યે જ કોઈ પરપોટા હોય છે) અને મીઠાના બૉલ્સને ઉમેરવા માટે ગરમી બંધ કરો. નરમાશથી 20 મિનિટ સુધી સણસણવું.
- કચુંબરની વનસ્પતિ, ડુંગળી, ગાજર, બાકીના 1 ચમચી જીરું અને કચડી લસણ ઉમેરો. આશરે 45 મિનિટ સુધી સણસણવું, જ્યાં સુધી શાકભાજી નરમ હોય અને મીટબોલ્સમાં ચોખા રાંધવામાં આવે. વધુ 15 મિનિટ માટે ઊગવું અને સણસણવું ઉમેરો.
- સૂપ સ્વાદ અને વધારાના મીઠું, જો જરૂરી હોય તો ઉમેરો. પીરસતાં પહેલાં પીસેલા જગાડવો.
- લોટ અથવા મકાઈના ગરમ મકાઈની સાથે તમારા ગરમ આલ્બોન્ડીગસ સૂપની સેવા કરો, અથવા ભચડિયું ટોસ્ટાસ સાથે ક્રીમથી ફેલાવો અને લોખંડની જાળીવાળું કોટિજા અથવા અન્ય પનીર સાથે છંટકાવ કરો, જો તમને ગમે
ભિન્નતા
મોટાભાગના બ્રોંડ સૂપની જેમ, આ રેસીપી થોડો વધુ સારી બનાવી શકાય છે તાજા સ્ક્વિઝ્ડઃ ચૂનો રસ મેક્સીકન ઘંટડીને છૂટા અથવા ક્વાર્ટરમાં કાપો અને દરેક જમણવાર ખાવાથી પહેલાં તેના અથવા તેણીના વાટકીમાં ચૂનોને ચૂંટી લો.
જો તમે ટમેટાની સૂપને પ્રાધાન્ય આપો, તો શાકભાજી સાથે સૂપમાં દહીં કપ, પાસાદાર ભાત / કચડી ટમેટાં (તેમના રસ સહિત) ઉમેરો.
થોડુંક રાંધેલા પાસ્તા (નાના આકારો જેમ કે ઓરઝો, મૂળાક્ષરો, અથવા તૂટી-અપ વર્મીસેલી અથવા સ્પાઘેટ્ટીની) સૂપને અંતે, ઊગવું સાથે ઉમેરો. તમે પાસ્તા સહિતના સૂપમાં થોડી વધુ સૂપ ઉમેરી શકો છો.
આ સૂપ માટે શાકભાજીની વધુ વિવિધતા ઉમેરવાનું નિરુત્સાહ કરશો નહીં, જો તમને ગમે. અતિસાર લીલા વટાણા, ક્યુબ્યુડ બટાટા અથવા મેક્સીકન ઉનાળામાં સ્ક્વોશ, લીલાં બીજનો કટકો, અથવા મોટા ગાજરના એક કે બેમાંથી કેટલાક અદલાબદલી કોબી.
પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
---|---|
કૅલરીઝ | 250 |
કુલ ચરબી | 7 ગ્રામ |
સંતૃપ્ત ફેટ | 3 જી |
અસંતૃપ્ત ચરબી | 3 જી |
કોલેસ્ટરોલ | 51 મિલિગ્રામ |
સોડિયમ | 318 મિલિગ્રામ |
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 26 જી |
ડાયેટરી ફાઇબર | 5 જી |
પ્રોટીન | 21 જી |