આ ડબલ ચોકલેટ ચિપ muffins muffins પવિત્ર ગ્રેઇલ છે! નિગિલા લોસન દેવી છે અને તેણીની આકર્ષક પુસ્તક "કેવી રીતે એક ડોમેસ્ટિક દેવી છે" મેં પકવવા વિશે અને અન્ય લોકોને આનંદ લાવવા માટે મારા પકાવવાની પધ્ધતિનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો તે બધું જ મને શીખવ્યું છે. તેણીની બનાના બ્રેડ દેવતાઓ માટે કંઈક છે
તેણીની મૂળભૂત બ્લુબેરી મફિન રેસીપી માટે મૃત્યુ પામે છે અને હું તેને મારા બધા મફિન વાનગીઓ માટે આધાર તરીકે ઉપયોગ કરું છું (દેખીતી રીતે, બ્લૂબૅરી ઓછા!) મારા વર્ઝનમાં થોડો તફાવત છે, હું દહીં અથવા છાશને બદલે ખાટા ક્રીમનો ઉપયોગ કરવા માંગું છું. . હું પણ બિસ્કિટિંગ સોડા (હું જાણું છું કે હું વિચિત્ર છું) નો ઉપયોગ કરીને ધિક્કારું છું. તેથી હું ફક્ત તેના બદલે વધારાની પકવવા પાવડરનો ઉપયોગ કરું છું. પરંતુ કાચા તેના મૂળભૂત પ્રમાણ હું આ રેસીપી ઉપયોગ શું છે!
હું નિયમિત ચોકલેટ ચિપ્સનો ઉપયોગ કરવા માંગું છું, પરંતુ તમે તેનાથી સુંદર અને મીની ચોકલેટ ચિપ્સનો ઉપયોગ કરી શકો છો! હું પણ સરસ અને ભચડ - ભચડ અવાજવાળું sanding ખાંડ મદદથી આ muffins ટોચ ગમે છે. તે ખૂબ સુંદર લાગે છે અને પકવવા પ્રક્રિયા સારી રીતે ધરાવે છે. જો તમારી પાસે ખાંડની રેડીંગ ન હોય તો, તમે હંમેશા નિયમિત ખાંડનો ઉપયોગ કરી શકો છો અથવા ફક્ત તેને રેસીપીમાંથી ભૂલી જાઓ.
જો તમે સંવેદનાનો પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી વાપરી રહ્યા હો, તો તમે પકવવાના સમયને 20 ની જગ્યાએ 15 મિનિટ સુધી ઘટાડી શકો છો. હાઈ તાપમાન એક સુંદર પોપડો આપે છે, જ્યારે તે હજુ પણ ભેજવાળી અને સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે!
તમને જરૂર પડશે
- 6 tablespoons માખણ (unsalted, ઓગાળવામાં)
- ખાટા ક્રીમ 1/2 કપ
- સમગ્ર દૂધ 3/4 કપ
- 1 મોટી ઇંડા
- 1 1/3 કપ બધા હેતુ લોટ (unbleached)
- 1/2 કપનો નકામા કોકો પાઉડર
- બેકિંગ પાવડરના 2 1/2 ચમચી
- 1/4 કપ ખાંડ
- 1/4 ચમચી મીઠું
- 1/3 કપ ચોકલેટ ચિપ્સ
- 1/4 કપ સેન્ડિંગ ખાંડ (અથવા અન્ય બરછટ અનાજ ખાંડ)
તે કેવી રીતે બનાવો
- પેપર પકવવાના કપ સાથે મફિન ટીન રેખા. 400 એફ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી Preheat
- તમે તેને ઓગાળી લીધા પછી માખણને ઠંડુ રાખશો તેની ખાતરી કરો. તેને માટીના કપમાં ખાટા ક્રીમ, સંપૂર્ણ દૂધ અને ઇંડા સાથે ભેગું કરો. સંપૂર્ણપણે સંયુક્ત ત્યાં સુધી હરાવ્યું
- લોટ, કોકો પાઉડર, પકવવા પાઉડર, ખાંડ અને મીઠું એક મિશ્રણ વાટકીમાં ઉમેરો. તે સંયુક્ત થાય ત્યાં સુધી જગાડવો.
- ભીનું મિશ્રણમાં ધીમેધીમે ડ્રાય મિશ્રણમાં ગડી. મિશ્રણ કરતાં વધારે સાવચેત રહો. ફક્ત ખાતરી કરો કે બાઉલમાં કોઈ શુષ્ક ઘટકો બાકી નથી. પછી ધીમેધીમે ચોકલેટ ચિપ્સમાં ગડી.
- કાગળની રેખિત મફિન ટીન્સમાં સખત મારવા માટે એક નાની આઈસ્ક્રીમ સ્કૉપ અથવા રબર સ્પેટ્યુલાનો ઉપયોગ કરો.
- રેડિંગ ખાંડ સાથે દરેક મફિનની ટોચ છંટકાવ. લગભગ 20 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમીથી પકવવું, અથવા ટૂથપીક સ્વચ્છ બહાર આવે ત્યાં સુધી.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 270 |
| કુલ ચરબી | 15 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 8 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 5 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 98 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 355 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 28 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 6 જી |