તમે આ સેવરી સધર્ન ડીશને પ્રેમ કરશો
દક્ષિણી લોકો તેમના ગ્રીન્સ પ્રેમ કરે છે. તેમ છતાં તેઓ સમય-સમય પર નવી વાનગીઓની અજમાવી શકે છે, છતાં સલગમ ગ્રીન્સ, કાલે, અથડાડ્સ અથવા મસ્ટર્ડ ગ્રીન્સના પરંપરાગત ડુક્કરનાં-મસાલેદાર વાનગી કરતાં વધુ આરામદાયક છે. અને સાચી સધર્ન પરંપરામાં, મરીના સૉસ (સરકો અને નાની ગરમ મરચું મરી) ની બાજુએ ડુબાડવા માટે તાજી લીંક મકાઈના પાવ સાથે ઊગવું પીરસવામાં આવશ્યક છે.
અમને કેટલાક માટે, તાજા ગ્રીન્સ તૈયાર કરવાના ઓછામાં ઓછા આનંદપ્રદ ભાગ પાંદડા બોલ તમામ ધાન્ય (મેળવવી) રહ્યો છે (જોકે તે વધુ ખરાબ ખરાબ રીતે સાફ ગ્રીન્સ ખાવા માટે અપ્રિય છે). તેમને સાફ કરવાનો સૌથી સહેલો રસ્તો સીધા સિંક અથવા ઠંડા પાણીથી ભરપૂર એક ખૂબ મોટી વાસણમાં છે. ખડતલ દાંડી અને ભારે પાંસળી કાપીને કાઢી નાખવામાં આવે પછી, ઠંડા પાણીમાં પાંદડા મૂકો. તેમને થોડી મિનિટો માટે સૂકવવા દો, પછી ઝાટકો અને રેતી છોડવા અને ડ્રેઇન કરવા માટે આસપાસ સ્વિચ કરો. પાંદડા રેતીવાળું કેવી રીતે તેના આધારે પ્રક્રિયાને બે અથવા ત્રણ વખત પુનરાવર્તન કરો. જો તમે "શુધ્ધ" ગ્રીન્સ ખરીદો છો, તો ખાતરી કરો કે તેમને ફક્ત એક અથવા બે વખત ઝુટી જાય છે.
તમે પરંપરાગત સધર્ન સ્વાદ અથવા નવું અને જુદું કંઈક શોધી રહ્યાં છો, તમે કદાચ નીચે વાનગીઓ માંથી પ્રયાસ કંઈક શોધવા પડશે
01 ની 08
હેમ શેન્ક્સ સાથે સધર્ન સલગમ ગ્રીન્સસૅંનલપ ગ્રીન્સ સાથે રાંધેલા હેમ કરતાં વધુ દક્ષિણમાં કંઈ જ નથી. આ રેસીપી માટે, તમે હેમ શેન્ક્સ અથવા લીફ્ટોવર સ્મોક કરેલ હેમનો ઉપયોગ કરી શકો છો જો તમે ફ્રિજમાં કેટલાક હોય. એક પ્રચલિત ડાઉન સાઉથ વાનગી માટે મકાઈના પાવ સાથે સેવા આપે છે.
08 થી 08
બેકોન સાથે સ્વિસ Chardજેમ આપણે બધા જાણીએ છીએ, બધું જ સારી છે બેકન અને સ્વિસ chard કોઈ અપવાદ નથી. જો તમે સ્પિનચના પ્રશંસક છો, તો તમે સ્વિસ ચર્ડને પ્રેમ કરશો કારણ કે આ ઊગવું ખૂબ સમાન છે. સરળ, એક વાની વાનગી, ગ્રીન્સ, બેકોન, ડુંગળી અને કેજૂનની આ વાનગી તમારી આગામી રસોઈ બનાવવા માટે આદર્શ છે.
03 થી 08
લસણ સાથે ડેંડિલિઅન ગ્રીન્સઅમે બધા જાણીએ છીએ કે ડેંડિલિઅન્સ નીંદણ છે, પણ શું તમે પણ જાણો છો કે તેઓ એક સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક લીલા છે? ડુંગળી, લસણ અને ગરમ મરચું મરી સાથે તળેલું, ડેંડિલિઅન ગ્રીન્સ કોઈપણ ભોજન માટે સ્વાદનું પંચ લાવશે. જો તમે તમારી પોતાની ડેંડિલિઅન ગ્રીન્સ પસંદ કરવાનું નક્કી કરો છો, તો તે એવા વિસ્તારમાં આવું કરવાની ખાતરી કરો કે જેને રાસાયણિક જંતુનાશકો સાથે છાંટી ન હોય.
04 ના 08
ઠીકરું પોટ બ્લેક આઇડ વટાણા અને કોલાર્ડ ગ્રીન્સબ્લેક આઇડ વટાણા અને કોલાર્ડ ગ્રીન્સ - વધુ દક્ષિણી લાગે છે તે સંયોજન વિશે વિચારી શકતા નથી. બેકોન, ડુંગળી અને સ્કિલેટમાં લીલી ગ્રીન્સ રાંધવા પછી, બધા ઘટકોને ધીમા કૂકરમાં મૂકવામાં આવે છે અને કોનબ્રેડ અને ટમેટા કચુંડની બાજુમાં પીરસવામાં આવે ત્યારે ટેન્ડર અને સ્વાદિષ્ટ વાનગી બની શકે છે.
05 ના 08
ઓકરા સાથે કોલાર્ડ ગ્રીન્સ (2 રીતો)આ વાનગીની સુંદરતા એ બે અલગ-અલગ અલગ રીતે રાંધવામાં આવે છે - જ્યારે તમે ક્યાં તો ધસારોમાં છો અથવા રાત્રિભોજન એકસાથે મૂકવા માટે થોડો સમય હોય છે. પ્રથમ પદ્ધતિ સરળ બહાર છે, જ્યાં તમે કાસ્ટ આયર્ન skillet તમામ ઘટકો મૂકો અને બોઇલ લાવવા. વૈકલ્પિકરૂપે, તમે બેકોન, ડુંગળી અને ગ્રીન્સને પહેરી શકો છો અને પછી 45 મિનિટ સુધી રાંધવા માટે ચિકન સૂપ અને સીઝનીંગ ઉમેરી શકો છો.
06 ના 08
હેમ હોક્સ સાથે મિશ્ર ગ્રીન્સહેમ હોક સધર્ન રસોઈમાં આવશ્યક ઘટક છે. હેમ હોક (જેને ડુક્કરની ગાંઠ પણ કહેવાય છે) એ ડુક્કરના પગના હાડકાના શંકાનો અંત છે અને માંસને ટેન્ડર કરવા માટે લાંબા રસોઈ સમયની જરૂર છે. આ વાનગીમાં, કોલાર્ડ અને સલગમ ગ્રીન્સને સમૃદ્ધ અને સ્વાદિષ્ટ વાનગી બનાવવા માટે હેમ હોક સાથે રાંધવામાં આવે છે. રાંધવા પછી "પોટ દારૂ" બાકી રહેવા માટે કોર્નબ્રેડની સેવા કરવાનું ભૂલશો નહીં.
07 ની 08
કેજેન ફુલમો સાથે મસાલેદાર કાલે અને મસ્ટર્ડ ગ્રીન્સજો તમે ડેનિર્ટાઇમને મસાલા બનાવવાનો રસ્તો શોધી રહ્યાં છો, તો આ ગ્રીન્સ અને ફુલમો વાનગી એ યુક્તિ કરવા માટે ચોક્કસ છે. એન્ડોઇલ અથવા કેજેન-સ્ટાઇલ ફુલમોથી એક કિટ સાથે જટિલ સ્વરૂપોનો ફાળો આપે છે. કેજેન પકવવાની એક વધારાનો ડેશ આ વાનગીને મસાલેદાર બનાવે છે, ઠંડકની સ્લેવ અને મકાઈના પાવ સાથે આદર્શ છે.
08 08
સોલ્ટ પોર્ક સાથે સધર્ન-પ્રકાર સલગમ ગ્રીન્સપરંપરાગત સધર્ન વાનગીઓમાં, સલગમ ગ્રીન્સ સામાન્ય રીતે હેમ અથવા પોર્ક સાથે રાંધવામાં આવે છે. આ રેસીપી મીઠું ડુક્કરનો ઉપયોગ કરે છે, જે ત્રણ કટ-ડુક્કરના બાજું, ડુક્કરના પેટ અથવા ચરબીબળમાંનો એક હોઈ શકે છે - તે મીઠું માં સાધ્ય છે. મીઠાના કોટિંગને દૂર કરીને રાંધવાનો અને પછી ચામડી અને ચરબીને કાપીને મીઠું તૈયાર કરાવવું જોઈએ.