આ tempura- શૈલી ફૂલકોબી સખત મારપીટ કરવા માટે લસણ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને મોરોક્કન મસાલા ના ઉમેરા દ્વારા વધારાની flavorful બનાવવામાં આવે છે. આના જેવું મોરક્કન ફ્રાઇડ એગપ્લાન્ટને ઓછું ઝેસ્ટી ટ્રીટમેન્ટ આપવામાં આવે છે.
આ રેસીપી તેને તળાવતા પહેલાં ફૂલકોબીના ફ્લોર્રીઝને આંશિક રીતે રાંધવા માટે કહે છે, પરંતુ પેઢીની રચના માટે તમે તે પગલું છોડી શકો છો.
તળેલું ફૂલકોબીને લગભગ કોઈપણ મોરોક્કન ભોજન માટે સાથ તરીકે સેવા આપો. પણ સાચવેલ લેમન અને ઓલિવ્સ સાથે ફૂલકોબીના ઝાલોક અને મોરોક્કન ફૂલકોબીનો પ્રયાસ કરો.
તમને જરૂર પડશે
- 1 મધ્યમ કદના ફૂલકોબી વડા
- 2 ઇંડા
- 1/4 કપ પાણી
- લોટ 1 કપ
- 2 અથવા 3 લવિંગ લસણ, દબાવવામાં
- 2 tablespoons અદલાબદલી તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો જીરું
- 2 ચમચી પપિકા
- 1 1/2 ચમચી મીઠું, અથવા સ્વાદ
- 1 ચમચી લાલ મરચું મરી
- 1/4 ચમચી હળદર
- પદ્ધતિ પર આધાર રાખીને, ફ્રાય માટે 1/2 કપ અથવા 4 કપ વનસ્પતિ તેલ
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: ડુબાડવું ચટણી અથવા લીંબુ wedges
તે કેવી રીતે બનાવો
ફૂલકોબી અને સખત મારપીટ તૈયાર
- કોબીજનું માથું નાનું-કદના ફૂલોમાં ભુંડો. ધોવા, ડ્રેઇન કરો અને આંશિક રીતે ઉકાળો અથવા વરાળ (આવૃત) બે થી ત્રણ મિનિટ સુધી. ઓવરકૂક ન કરવા માટે સાવચેત રહો; તમે ઇચ્છતા હોવ કે ફૂલકોબી હજુ પણ ચપળ-ટેન્ડર ડંખ સાથે પેઢી છે. ડ્રેઇન
- મોટા બાઉલમાં, ઇંડાને હરાવ્યું પાણીમાં ઝટકવું અને પછી ધીમે ધીમે સુધી લોટમાં ઝટકવું.
- લસણ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, જીરું, પૅપ્રિકા, મીઠું અને લાલ મરચું મરી ઉમેરો. ઝટકવું સરળ માં મિશ્રણ.
- બાઉલમાં ફૂલકોબીના ફૂલના ટુકડાને ટ્રાન્સફર કરો. ટૉસ (ફક્ત વાટકી ચૂંટી લો અને કાળજીપૂર્વક શેક કરો) અથવા નરમાશથી જગાડવો ત્યાં સુધી ફૂલકોબીના ફ્લોરટ્સ સખત મારપીટથી સરખે ભાગે વહેંચાયેલો છે.
આ ફૂલકોબી ફ્રાય
કાગળ ટુવાલ સાથે એક મોટી પકવવા શીટ રેખા. તમે ક્યાં તો છીછરા ફ્રાય અથવા બૅચેસમાં ફૂલકોબીને ઘસાઈ શકો છો.
ટી ઓ છીછરી ફ્રાય:
- ગરમીથી લગભગ 1/4 ઇંચ (.5 સે.મી.) વનસ્પતિ તેલના મોટા કપાળમાં માધ્યમ ગરમી પર હોટ સુધી ગરમ કરો.
- કેટલાક ગરમ કોબીજ ફૂલોને ગરમ તેલમાં પરિવહન; ભીડ ન કરો
- થોડી મિનિટો માટે કુક કરો પછી ચમચી અથવા કાંટા સાથે બીજી બાજુ કૂકડો, ઊંડા સોનેરી સુધી.
- એક સ્લેક્ટેડ ચમચી સાથે રાંધેલા ફૂલકોબીને કાગળ-ટુવાલ-રેખાંકિત પૅનમાં ડ્રેઇન કરો.
- બાકીના ફૂલકોબી સાથે પુનરાવર્તન કરો.
ઊંડા ફ્રાય માટે:
- ગરમી સુધી મધ્યમ ગરમી પર વિશાળ ઇંચના બે ઇંચ (5 સે.મી.) વનસ્પતિ તેલના ગરમ. (નાના ફ્રોટોટમાં છોડી દેવાથી પરીક્ષણ કરો; તેલને તરત જ પરપોટામાં જવું જોઈએ)
- ફૂલકોબીને ઉમેરો અને બૅચેસમાં રસોઈ કરો; ઓઇલના ફ્લોરિટમાં ભીડ ન કરો.
- દરેક બેચને આશરે 5 મિનિટ સુધી અથવા રંગમાં ઊંડા સોનેરી સુધી કુકરો, જો જરૂરી હોય તો મોટા ટુકડા એક કે બે વાર.
- કૂકવાળી ફૂલકોબીને સ્લેટેડ ચમચીથી કાગળના ટુવાલ-રેખેલા પાનમાં ડ્રેઇન કરો અને બાકીના ફૂલકોબી સાથે પુનરાવર્તન કરો.
ગરમ અથવા રિહલેટ પકડવા માટે
ફૂલકોબી થોડી સમય પહેલાં રાંધવામાં આવે છે અને 250 F (120/130 C) પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ગરમ કરી શકાય છે. અથવા, અગાઉથી સારી રસોઈ જો, ફૂલકોબી 5 થી 10 મિનિટ માટે preheated 400 F (200 C) પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં reheated કરી શકાય છે.
તળેલી ફૂલકોબીની જેમ અથવા ડૂબકીની સોસ સાથે સેવા આપો.
મારા પરિવારને તેમને બાજુ પર મેયોનેઝ અને લીંબુના પાંખ સાથે ગમ્યું.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 344 |
| કુલ ચરબી | 23 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 3 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 15 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 69 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 894 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 30 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 6 જી |
| પ્રોટીન | 9 જી |