અંગ્રેજીમાં લખાયેલ શ્રેષ્ઠ કોરિયન કુકબુક્સ
ઇંગલિશ માં લખાયેલ સારી કોરિયન cookbooks શોધવા માટે મુશ્કેલ છે. કોરિયનમાં લખાયેલ વખાણાયેલી રસોઈબુક છે, અલબત્ત, પરંતુ કોરિયનમાં વાંચતી નથી તેવા કલાપ્રેમી કોરિયન રસોઇક માટે ખૂબ જ ઓછી છે. ભૂતકાળમાં, ઓનલાઈન ફરતી થોડાક કૂકીબુક્સ અને વાનગીઓ શરૂઆતની હતી, પરંતુ અસ્પષ્ટ માપ અને હાર્ડ-થી-નેવિગેટ સૂચનાઓ સાથે તેઓ ઘણી વાર અનુસરવામાં મુશ્કેલ હતા. કોરિયન રાંધણકળાની વધતી જતી લોકપ્રિયતા સાથે, હવે ઓછામાં ઓછા કેટલાક ખરેખર સારા કોરિયન રસોઇબુક્સ છે જે આજે અંગ્રેજીમાં બહોળા પ્રમાણમાં ઉપલબ્ધ છે. અત્યારે બજારમાં અંગ્રેજી બોલનારા લોકો માટે આ પાંચ શ્રેષ્ઠ કોરિયન કૂકીબુક્સ છે:
05 નું 01
સન-યંગ ચાંગ દ્વારા "કોરિયન માતાનું રસોઈ નોંધો"આ પાતળો પરંતુ શકિતશાળી વોલ્યુમ કોરિયન ખોરાકને કેવી રીતે રાંધવા તે શીખવા માટે મુખ્ય હોવો જોઈએ. રોજિંદા ઘટકોને સમજી અને સમજાવી સરળ છે, સફેદ ચોખાથી સ્પિનચ સૂપ માટે મૂળભૂત વાનગીઓ છે, અને મહેમાનો અને ઉજવણી માટે ચાહક ભાડું અને મેનુ સૂચનો શામેલ છે. આ બધાંને બારીકાઈથી પરીક્ષણ કરવામાં આવે છે, કારણ કે આ પુસ્તકમાંથી મેં જે બધું બનાવ્યું છે તે લગભગ બરાબર જ બહાર આવે છે. ત્યાં નાનાં પણ આકર્ષક ચિત્રો છે, અને 120 થી વધુ રેસિપીઝ જેમાં ટોફુ સ્ટયૂ (ટ્યૂબુ ચિગ), ચોખા કેક સૂપ (ડુક ગુક) અને સ્કૅલીઅન પેનકેક (પાઓએનકાં) માટે યોગ્ય છે. કોરિયન ઘર રસોઈમાં રસ ધરાવતા લોકો માટે કોરિયન-અમેરિકનો અને કોરિયન રસોઇ કેવી રીતે શીખવું છે તે આ એક સારો વિકલ્પ છે. કોરિયન આવૃત્તિ કોરિયામાં બેસ્ટસેલર હતી
05 નો 02
હિરુ શિન હેપ્પૉંટ દ્વારા "કોરિયન કિચનમાં ગ્રોઇંગ અપ"પાર્ટ મેમોઇર અને ભાગની કુકબુક, કોરિયન કિચનમાં ગ્રોઇંગ અપ ઈન થ્રીઝ, તેનાં સાંસ્કૃતિક સંદર્ભમાં ફોટોગ્રાફ્સ અને કથાઓ દ્વારા લેખક દ્વારા ખોરાક. હીપ્પ્ટોન, એક ઇનામ વિજેતા કોરિયન નવલકથાકાર, અમને રોજિંદા વાનગીઓમાંથી ફેન્સી ફીઝમાં પીણાં અને મીઠાઈઓ માટે 175 રેસિપીટ્સનો માસ્ટરપીસ આપે છે. તે મહત્વાકાંક્ષી કાર્ય છે, ફક્ત બરબેકયુ અને કિમ્ચી કરતાં વધુ કોરિયન રાંધણકળાને દર્શાવતું છે (કારણ કે તે સામાન્ય રીતે પશ્ચિમમાં માનવામાં આવે છે). કરિયાણા કેક અને નાજુક સૂપ જેવા કોઈ વાનગીઓ માટે સોયા સોસ માટે તેના કુટુંબની રેસીપીથી, હેપઇન્સ્ટરે કોરિયાથી પણ અદ્રશ્ય થઇ ગયેલા પરિવારના વાનગીઓને રજૂ કરવા અને જાળવી રાખવા લખ્યું છે (પણ મોટાભાગના કોરિયન આ દિવસોમાં સોયા સોસ અને આથેલા બીન પેસ્ટ ખરીદે છે).
05 થી 05
"ડોક્સુની" જેની ક્વોક અને લિઝ ફ્રીડ દ્વારાડોક્સુની કુકબુક કોરિયન-અમેરિકન ફેવરિટ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે, જે ક્વૉક અને તેની માતા ન્યુયોર્ક સિટીમાં એક લોકપ્રિય કોરિયન રેસ્ટોરન્ટ ધરાવતા હોવાથી સમજી શકાય છે. કેટલાક સ્પર્શેંગ વ્યક્તિગત કથાઓ અને રસપ્રદ સાંસ્કૃતિક ટુચકાઓ સાથે, ત્યાં પરિચિત ભોટ અને બરબેકયુ વાનગીઓ માટે સારી વાનગીઓ છે, અને રેસ્ટોરાંના લોકપ્રિય જલાપેનો તળેલી ચિકન અને મસાલેદાર બાફવામાં કરચલા (કોટજી તાંગ) જેવી કેટલીક આકર્ષક વસ્તુઓ પણ છે. આ રાંધણની શરૂઆત માટે એક મહાન કોરિયન પુસ્તકમાંથી હોવાથી, હું ઈચ્છું છું કે આ પુસ્તકમાં 77 વાનગીઓમાં પગલાં અને સ્પષ્ટ સ્પષ્ટતા માટે વધુ ફોટાઓ છે. પરંતુ ક્વોક આખા પુસ્તકને તેની માતા, એક ઇમિગ્રન્ટ અને સ્ત્રી રેસ્ટોરન્ટને આપે છે, તે કીમચી તરીકે પ્રમાણભૂત કોરિયન છે.
04 ના 05
એલિસા પાર્ક દ્વારા "કોરિયન ભોજનની શોધ" (સંપાદક)કોરિયન-અમેરિકન રાંધણકળા પર કેન્દ્રિત અન્ય કુકબુક, પાર્ક કેલિફોર્નિયા-શૈલી કોરિયન ખોરાક માટે વિરુદ્ધ કિનારે જાય છે. મોટા ભાગના સંમત છે કે સધર્ન કેલિફોર્નિયા દેશમાં સૌથી વધુ કોરિયન ખોરાક ધરાવે છે, એક વિશાળ કોરેટાઉન અને સેંકડો રેસ્ટોરન્ટ્સ સાથે. તેથી એક સુંદર ઘરની ચિકન જીન્સેન્ગ સૂપ (સમગીતેંગ) ની સાથે, પાઈન અખરોટનું porridge (જાટ જુક) જેવી વાનગીઓ પણ છે અને લીંબુ ડ્રેસિંગ સાથે એક બલગુગી કચુંબર. ઘરની રાંધણની બહારના એક આકર્ષક કુકબુક, લગભગ દરેક રેસીપી સુંદર ફોટોગ્રાફ્સ સાથે સચિત્ર છે. મહત્વપૂર્ણ ઘટકો, વિગતવાર વાનગીઓ, અને ટોચના લોસ એન્જલસ શેફના સંકેતો વિશેના ખુલાસા સાથે, આ કૂકીબ કોરિયન રાંધણકળાના તમામ પ્રેમીઓ માટે આવશ્યક છે.
05 05 ના
સેસિલિયા હા-જિન લી દ્વારા "કોરિયિંગનું ભોજન"આ 100+ રેસિપી કુકબુક અમને કેટલાક સ્પર્શ અને રમુજી વ્યક્તિગત ટુચકાઓ અને રસપ્રદ સાંસ્કૃતિક ઇતિહાસ સાથે અજમાવી અને સાચી વાનગીઓ આપે છે. કોરિયન-અમેરિકન ખાદ્ય લેખક દ્વારા લખાયેલી, રો રોજિંદા જીવન માટે ઘરે રસોઈ અને વ્યવહારુ વાનગીઓ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે.