આ રેસીપી ડોરી ગ્રીનસ્પાન દ્વારા જ્યુલા સાથે પકવવા માં બ્લુબેરી મેફિન્સ માટે રેસીપી પર આધારિત છે, જે ખાસ કરીને સ્ટ્રોબેરીનો ઉપયોગ ન કરવાની ચેતવણી આપે છે કારણ કે તેઓ ખૂબ રસદાર છે સદભાગ્યે, મને તે સમસ્યાનો ઉકેલ છે: roasting સ્ટ્રોબેરીને ભઠ્ઠીમાં ભરીને તેમને તેમના મીઠાશને ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવા અને તેમને આ ટેન્ડર મફિન્સમાં તેમનો આકાર રાખવાની પૂરતી માત્રામાં ભેળવે છે.
નોંધ: તમામ ઝડપી બ્રેડની જેમ, નંબર વન નિયમ એ છે કે સખત મારપીટને મિશ્રણ કરતા ટાળવાનું છે સિવાય કે તમે હૂંફાળું મેફિન્સને બદલે હોકી પીક્સને પસંદ કરો.
તમને જરૂર પડશે
- 2 કપ
- સ્ટ્રોબેરી
- 3/4 કપ રિકૉટા
- 2 મોટી ઇંડા
- 1/2 ચમચી વેનીલા અર્ક
- 10 tablespoons માખણ (ઓગાળવામાં અને ઠંડુ, વિભાજિત)
- 2/3 કપ ખાંડ
- 1 ચમચી ઝાટકો (લીંબુ અથવા ચૂનો)
- 2 કપ લોટ
- 2 ચમચી પકવવા પાઉડર
- 1/2 ચમચી મીઠું (દંડ સમુદ્ર)
- 1/4 ચમચી ખાવાનો સોડા
તે કેવી રીતે બનાવો
- Preheat 350F માટે એક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી આસ્તે આસ્તે ધોવા , હલ , અને સ્ટ્રોબેરીને ક્વાર્ટરમાં કાપી. શીટના પાન પર અથવા ચર્મપત્ર કાગળની રેખિત પકવવા શીટ પર વાયર કૂલિંગ રેક પર બેરી મૂકો. ગરમીથી પકવવું ત્યાં સુધી સ્ટ્રોબેરી આંશિક સૂકવવામાં આવે છે, લગભગ 45 મિનિટ. કોરે સુયોજિત કરો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સંપૂર્ણપણે કૂલ દો.
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી તાપમાન 400 એફ વધારો ઓગાળવામાં માખણ 2 tablespoons સાથે 12-ઘાટ muffin પાન બ્રશ. તૈયાર પેન કોરે પણ સેટ કરો
- એક વાટકીમાં, ઝટકવું એકસાથે રિકોટા, ઇંડા અને વેનીલા. બાકીના ઓગાળવામાં અને હવે ઠંડું માખણ માં જગાડવો.
- મોટી વાટકીમાં, ખાંડ ભેજવાળી હોય ત્યાં સુધી ખાંડ અને લીંબુ અથવા ચૂનો ઝાટકો એકસાથે ઘસવા માટે તમારી આંગળીના ઉપયોગ કરો. ઝાટકો અને ખાંડ ખૂબ સારી રીતે સંયુક્ત હોવી જોઈએ. લોટ, બેકિંગ પાવડર, મીઠું અને બિસ્કિટિંગ સોડામાં મિક્સ કરો.
- નરમાશથી એક spatula વાપરો પરંતુ ઝડપથી સૂકા કાચા માં ricotta મિશ્રણ ગડી. વધુ કામ કરશો નહીં. આ સખત મારપીટ જાડા અને ભારે હશે. તે કેટલાક કેન્દ્રિત પ્રયત્નો લેશે, પરંતુ હવે શેકેલા સ્ટ્રોબેરીમાં જગાડવાનો સમય છે.
- ચમચી તૈયારી મફિન પાન માં સમાનરૂપે. ગરમીથી પકવવું ત્યાં સુધી muffins ની ટોપ્સ સોનેરી અને સ્પર્શ માટે springy છે, 20 થી 25 મિનિટ.
- મફીનને આશરે 10 મિનિટ પહેલાં કૂદકો દૂર કરો અને ઠંડકની રેક પર કૂલ કરવા માટે કોરે સુયોજિત કરો. Muffins હજી થોડી ગરમ અથવા ઓરડાના તાપમાને સેવા આપે છે.
હું આ ફેલાવતા રૂમના તાપમાન માખણ અને કેટલાક સ્ટ્રોબેરી જામ સાથે સેવા આપવા માંગો. હા, તે ઘણાં સ્ટ્રોબેરી છે અને કેટલાક લોકો કહે છે કે તે લિલીને ગિલ્ડ્સ આપે છે, પરંતુ તે મોટા લોકો માટે ખુબ જ આકર્ષક છે.
બધા મફિન્સની જેમ, આ તે દિવસે બનાવેલ છે તે દિવસે તે શ્રેષ્ઠ છે. એક જ દિવસમાં બધાં ખાતા નથી? ચીંતા કરશો નહીં! તેઓ સુંદર થોડા મહિના સુધી સ્થિર કરે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 229 |
| કુલ ચરબી | 14 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 8 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 5 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 107 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 367 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 21 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 5 જી |