ક્લાસિક ઇટાલિયન રિસોટ્ટો પર એક શાકાહારી અને કડક શાકાહારી ટ્વિસ્ટ - કોળું! કેમ નહિ? કોળુ એક શાકાહારી થેંક્સગિવિંગ એન્ટ્રી તરીકે, અથવા કોઈપણ સમયે, પતન માટે એક મીઠી અને અનન્ય સ્વાદને સંપૂર્ણ ઉમેરે છે. તમે ખરેખર શાકાહારી અથવા કડક શાકાહારી છો કે નહીં, કોળું રિસોટ્ટો પતન, હેલોવીન અથવા થેંક્સગિવીંગ ભોજન માટે એક સ્વાદિષ્ટ, અનન્ય અને સર્જનાત્મક ઘરમાં જવાનો વિકલ્પ છે. છૂટાછવાયાથી હાથ પર થનારા કોઇપણ બચેલા કોળુંનો ઉપયોગ કરવો તે એક સરસ રીત છે
આ ઇટાલિયન રિસોટ્ટો રેસીપી બંને શાકાહારી અને કડક શાકાહારી છે, જ્યાં સુધી તમે કડક શાકાહારી માર્જરિન બદલે માખણ ઉપયોગ. જો તમને તેની સાથે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત કરવાની જરૂર હોય તો, ખાતરી કરો કે તમે જે વનસ્પતિ સૂપનો ઉપયોગ કરો છો તે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત છે, કારણ કે ચોખા, સફેદ વાઇન, કોળું અને સીઝનીંગ સહિતની અન્ય તમામ ઘટકો, બધા ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત છે.
વધુ કઠોરતાને ઢાંકનારી બાહ્ય સૌમ્યતા અને સંપૂર્ણ રિસોટ્ટો વાનગીઓ શોધી રહ્યાં છો? અહીં કેટલાક વિચિત્ર શાકાહારી રિસોટૉસ છે જે મહાન મુખ્ય વાનગીઓ બનાવે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 ડુંગળી, પાસાદાર ભાત
- 1 tbsp ઓલિવ તેલ
- 2 કપ આર્બોરો (રિસોટ્ટો) ચોખા
- 1 કપ સફેદ વાઇન
- 4 કપ વનસ્પતિ સૂપ
- 1 કપ તૈયાર કોળું
- 1 tsp તાજા આદુ, લોખંડની જાળીવાળું અથવા નાજુકાઈના
- 1 ટીસ્પૂન જાયફળ
- 1 tbsp અદલાબદલી તાજા તુલસીનો છોડ
- 1 tbsp
- કડક શાકાહારી માર્જરિન અથવા માખણ
- મીઠું અને મરી સ્વાદ
તે કેવી રીતે બનાવો
- ઓલિવ તેલના ડુંગળી ડુંગળીને મધ્યમ ગરમીથી લગભગ ત્રણથી પાંચ મિનિટ સુધી સાંકળો. આગળ, ચોખામાં ઉમેરો. એકાદ કે બે મિનિટ માટે રાંધવાનું, stirring, માત્ર થોડું ચોખા પીવાની, અને carefuly છે કે તે બર્ન નથી. ધીમે ધીમે સફેદ દારૂ ઉમેરો
- આગળ, એક સમયે વનસ્પતિ સૂપ , 1/2 કપ ઉમેરવાનું શરૂ કરો. આગામી 1/2 કપ ઉમેરવા પહેલા ભેજને રાંધવા માટે પરવાનગી આપો. વારંવાર જગાડવો, અને એક સમયે વનસ્પતિ સૂપ 1/2 કપ ઉમેરી રહ્યા ચાલુ રાખો. ઘણા શેફ સ્ટોવ પર વનસ્પતિ સૂપ ગરમી રાખવા સલાહ આપે છે જેથી તે ચોખામાં ઉમેરીને તે પહેલેથી જ ઉકળતા અને ગરમ હોય.
- એકવાર તમે બધા વનસ્પતિ સૂપ ઉમેરી રહ્યા છે અને ચોખા લગભગ રાંધવામાં આવે છે, તૈયાર કોળું, તાજા આદુ, જાયફળ, તાજા તુલસીનો છોડ અને કડક શાકાહારી માર્જરિન અથવા માખણ માં ઉમેરો. સ્વાદ માટે, મીઠું અને મરીના બીટ સાથે થોડું સારૂં અને સિઝનમાં થોડું સરસ રીતે જગાડવો.
- બધું બધુ જ ગરમી માટે, બીજા એક કે બે મિનિટ માટે, ત્યાં સુધી બધું બરાબર ગરમ થાય છે, અને વારંવાર stirring થાય છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 329 |
| કુલ ચરબી | 4 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 2 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 550 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 58 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
| પ્રોટીન | 7 ગ્રામ |