હળદર આ ફૂલકોબીને તેજસ્વી પીળો રંગ આપે છે, જ્યારે અન્ય મોરોક્કન મસાલા અને સાચવેલ લીંબુ ઝેસ્ટી સ્વાદ ઉમેરે છે. તેને સરળ બાજુ અથવા શાકાહારી મુખ્ય વાનગી તરીકે સેવા આપે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 કોબીજનું મોટા માથું
- 1 1/2 ચમચી
- જીરું
- 1 ચમચી
- આદુ
- 1 ચમચી મીઠું
- 1/2 ચમચી
- પૅપ્રિકા
- 1/2 ચમચી
- હળદર
- સ્વાદ માટે બ્લેક અથવા લાલ મરચું મરી
- 1 ડુંગળી (કાતરી અથવા અશિષ્ટ રીતે અદલાબદલી)
- 3 લવિંગ લસણ (ઉડી અદલાબદલી અથવા દબાવવામાં)
- 1/4 થી 1/3 કપ ઓલિવ તેલ
- 1 સાચવેલ લીંબુ (ક્વાર્ટર)
- 1 મુઠ્ઠીભર લાલ આખુશ (અથવા વાયોલેટ ઓલિવ્સ)
- 1/2 કપ પાણી
- 2 થી 3 ચમચી તાજા પીસેલા (અદલાબદલી)
તે કેવી રીતે બનાવો
- કોબીજને નાના છોડમાં તોડવું; ધોવા અને ગટર મસાલા સાથે ફૂલકોબીને મિક્સ કરો અને કોરે સુયોજિત કરો.
- વિશાળ, ઊંડા કચુંબર અથવા ડચ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં, થોડી મિનિટોમાં માધ્યમ ગરમી પર ઓલિવ તેલમાં ડુંગળી અને લસણની સાજળી કરે છે. ફૂલકોબી, સાચવેલ લીંબુ, આખું પાણી અને પાણી ઉમેરો અને સણસણવું લાવવા.
- કવર કરો અને લગભગ 10 મિનિટ માટે રસોઇ કરો, નરમાશથી એક કે બે વાર રાંધવા સુધી ફૂલકોબી માત્ર ટેન્ડર છે. પ્રવાહીને માત્ર તેલમાં જ ઘટાડવા માટે રસોઈ, અનાવૃત કરવાનું ચાલુ રાખો.
- ફૂલકોબી પર તાજી પીસેલા છંટકાવ અને સેવા આપે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 373 |
| કુલ ચરબી | 23 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 3 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 16 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 142 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 39 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 9 જી |
| પ્રોટીન | 10 ગ્રામ |