ટોર્ટા ડે ફામ્બેરે એક સ્વાદિષ્ટ ઈમૅગ્વેયન પાઇ છે, જે ફ્લેકી એમ્પાનાડ જેવી પોપડો છે અને હેમ, પનીર, ઇંડા અને ક્યારેક ટમેટાના સ્લાઇસેસ અને / અથવા ક્રીમી સફેદ ચટણી સાથે ભરવામાં આવે છે. ટોર્ટા ડે ફામ્બેરે મોટા રાઉન્ડમાં ઈમ્પાન્નાડાની જેમ છે અને વેજ્સમાં સેવા અપાય છે. શબ્દ "ફાઇબર" એ ઉરુગ્વેમાં ઉપલબ્ધ એક પ્રકારનું હેમનું નામ છે, પરંતુ ફાઇબોરે એ સંપૂર્ણપણે અલગ ગ્વાટેમાલાન વાનગીનું નામ છે (ઓલ સોઉલ્સ ડે પર પ્રસ્તુત કરાયેલ એક વ્યાપક સ્તરવાળી કચુંબર). જો કે તમાચોને સામાન્ય રીતે નાસ્તા અથવા " મેરીએન્ડા " તરીકે જોવામાં આવે છે, તે ઉત્તમ લંચ કે પ્રકાશ સપર ડીશ બનાવે છે.
તમને જરૂર પડશે
- ડૌગ માટે:
- 2 1/2 કપ લોટ
- 3/4 ચમચી પકવવા પાવડર
- 1/2 ચમચી મીઠું
- 2 ઇંડા
- 2 tablespoons માખણ, ઓગાળવામાં
- 2 tablespoons વનસ્પતિ તેલ
- 3/4 કપ દૂધ
- ભરવા માટે:
- 2 tablespoons માખણ
- 2 ચમચી લોટ
- 3/4 કપ દૂધ
- 1/4 કપ લોખંડની જાળીવાળું પરમેસન ચીઝ
- 1/4 પાઉન્ડ પીવામાં દેલી હૅમ, પાતળા કાતરી
- 1/4 પાઉન્ડ કાતરી મોંટ્રે જેક અથવા એક પ્રકારનું પનીર ચીઝ
- 1/2 ટમેટા, પાતળા કાતરી
- 3 કઠણ ઇંડા, કાતરી
- 1 ઇંડા
તે કેવી રીતે બનાવો
- કણક તૈયાર કરો: માધ્યમ બાઉલમાં લોટ, પકવવા પાવડર અને મીઠું ભેગા કરો.
- વનસ્પતિ તેલ, ઓગાળવામાં માખણ અને જગાડવો માટે કાંટોનો ઉપયોગ કરો.
- લગભગ ઉકળતા સુધી દૂધ ગરમ કરો. મિશ્રણ એક કણક સાથે આવે છે ત્યાં સુધી, એક સમયે દૂધ, થોડુંક ઉમેરો. (તમારે દૂધની જરૂર નથી). આ કણક થોડો નરમ છે, અને બગડતી ન હોવા જોઈએ. પ્લાસ્ટિકની વીંટીમાં લપેટી અને ઓછામાં ઓછા 30 મિનિટ સુધી બાકી રહેવું.
- એક નાની શાક વઘારવાનું તપેલું માં 2 tablespoons માખણ ઓગળે સારી રીતે મિશ્ર અને પરપોટાની સુધી, 2 tablespoons લોટ માં ઝટકવું, અને ગરમી, stirring.
- 3/4 કપના દૂધમાં ઝટકવું અને સૉસની જાડાઈ સુધી સતત ગરમી ચાલુ રાખો. પરમેસન પનીર માં જગાડવો અને ગરમી દૂર કરો. સહેજ કૂલ કરવા માટે એકાંતે સેટ કરો
- Preheat oven 400 ડિગ્રી અડધો ભાગ અડધો ભાગ વહેંચો. એક floured સપાટી પર, એક પાતળા, 9-10 ઇંચ વર્તુળ માં અડધા અડધા બહાર રોલ. ગરમીમાં પકવવા શીટ પર કણક મૂકો.
- કણક વર્તુળ પર હેમ સ્લાઇસેસ લેયર, ધારની ફરતે 3/4 ઇંચની સરહદ કણક છોડીને. હેમની ટોચ પર ચીઝની સ્લાઇસેસ, અને ટોમેટો સ્લાઇસેસ તે ઉપર છે.
- ટમેટાં પર ક્રીમ સોસ ફેલાવો, અને હાર્ડ બાફેલા ઇંડા ના સ્લાઇસેસ સાથે ટોચ.
- એક સમાન વર્તુળ માં કણક બીજા અડધા બહાર પત્રક. હેમ અને પનીરની ટોચ પર વર્તુળ મૂકો, અને ટોચની સ્તર સાથે કણકના તળિયેના સ્તરની સીલને સીલ કરો.
- પાણીના ચમચો સાથે ઝટકવું 1 ઇંડા, અને ઇંડા મિશ્રણ સાથે બ્રશ પેસ્ટ્રી. 350 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અને નીચલા તાપમાને ટાર કરો. ગરમીથી પકવવું પેસ્ટ્રી સુધી તે ગોલ્ડન બ્રાઉન છે, લગભગ 25 મિનિટ.
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માંથી ખાટું દૂર કરો, અને ગરમ અથવા ઓરડાના તાપમાને સેવા આપે છે.
4 લોકો મુખ્ય કોર્સ તરીકે સેવા આપે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 400 |
| કુલ ચરબી | 27 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 12 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 11 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 211 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 814 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 22 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 17 ગ્રામ |