રંગ દ્વારા ટમેટા જાતો

06 ના 01

ક્લાસિક લાલથી અદભૂત વ્હાઇટ સુધી

તમે એમ વિચારશો કે ટામેટાનો રંગ તમને તેના સ્વાદ વિશે કંઈક કહેશે. ઠીક છે, તે કરે છે! કોઈ વાંધો નહી, બજારમાં ખેતી થયેલા નવા ટમેટા જાતો, તમે તેમના સ્વાદ પ્રોફાઇલનો આગાહી કરવા માટે તેમના રંગનો ઉપયોગ કરી શકો છો. ક્લાસિક લાલ, ડીપ જાંબલી, તેજસ્વી લીલો અને લગભગ લગભગ તીવ્ર સફેદ ટામેટાંથી શું સ્વાદ અપેક્ષા રાખે છે તે જાણો.

ગમે તેટલા ટમેટાં જે તમે વિચારી રહ્યાં છો તે કોઈ રંગ છે, ટમેટાં પસંદ કરો કે જે તેમના કદ અને ગંધ માટે ભારે પડી ગયો હોય, પરંતુ જો ટાટા ટામેટાની નબળાઈ.

વધુ ટમેટા-સેન્ટ્રિક માહિતી શોધી રહ્યાં છો? ટોમેટોઝ વિશે બધા તપાસો

06 થી 02

લાલ અને ગુલાબી ટોમેટોઝ

રેડ અને ગુલાબી ટોમેટોઝ એક ઉત્તમ અથવા પ્રમાણભૂત ટામેટા સ્વાદ તરીકે અમને મોટા ભાગના શું લાગે છે અપ આપે છે: સંતુલન માં એસિડ અને મીઠાશ સંપૂર્ણ પાકેલા વંશપરંપરાગત વસ્તુ ટમેટાની ચટણી શ્રેષ્ઠ કટ અને કાચી છે, ખાસ કરીને નરમ અને ફળદ્રુપ રાશિઓ. જો તમે તમારી જાતને મજબૂત, વધુ પડતા લાલ ટમેટાં સાથે શોધો છો, તો તે પ્રકારના હોય છે જે ખાસ કરીને ચટણીમાં ફેરવાઈ જવા માટે અથવા અન્યથા સાચવેલ હોવા માટે

06 ના 03

પર્પલ અને બ્લેક ટોમેટોઝ

તેમને જાંબલી અને કાળા ટમેટાં કહેવામાં આવે છે, પરંતુ તેમાંના મોટાભાગના એક ભૂખરો લાલ રંગ અથવા જાંબલી-વાય રંગનો રંગ છે, જેમ કે ચેરોકી પર્પલ અહીં ચિત્રિત છે. આ ટમેટાંમાં ધરતીનું, લગભગ સ્મોકી મીઠાસ હોય છે, લાલ ટમેટાં કરતાં થોડી ઓછી એસિડ હોય છે. જ્યારે તમે તેમને રાંધશો ત્યારે તેમનો ખૂબ રંગ બધા સારી રીતે ટકી શકતો નથી - તે જે કંઇપણ શરૂ કરે છે તેના ડબબેકર સંસ્કરણને બંધ કરી દે છે, તેથી નાટ્યાત્મક અસર માટે સલાડ અને સાલસામાં આ શ્રેષ્ઠ ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.

06 થી 04

નારંગી અને પીળા ટોમેટોઝ

નારંગી અને લીંબુ ટામેટાં, જેમ કે લેમન બોય્ઝ અને ફ્લામેઇમ નારંગીસ, હળવા, મીઠી અને ખૂબ ઓછી એસિડ ધરાવે છે. તેઓ એવી જાતો છે જે તમને યાદ કરાવે છે કે ટામેટાં વનસ્પતિથી બોલતા ફળો છે. તેમના નીચા એસિડ તેમને રાંધવા અથવા સાચવવા માટે શ્રેષ્ઠ ઉમેદવારો હોવાથી જાળવે છે પરંતુ બરશેચેટાની જેમ જ સલાડ અને અન્ય કાચા સારવારો માટે સંપૂર્ણ બનાવે છે- માત્ર બ્રેડની ટોસ્ટ કરો, લસણથી તેને રબ્સ કરો, તેને ઓલિવ ઓઇલ સાથે બ્રશ કરો, કેટલાક સમારેલી ટમેટાં પર ઢગલા કરો, છંટકાવ કરો મીઠું સાથે, અને ઉનાળામાં ડંખ.

05 ના 06

લીલા ટોમેટોઝ

અલબત્ત, બધા ટામેટાં લીલો છોડે છે, અને પાકમાં ટમેટાનો ઉપયોગ કરવા માટેના માર્ગો છે, જો તેઓ હજુ પણ વેલો પર હોય તો હિમ ધમકી આપે છે, પરંતુ કેટલીક જાતો જેમ કે ગ્રીન ઝેબ્રાસ (અહીં ચિત્રમાં) અને જર્મન ઊગવું, તે તૈયાર અને મીઠી અને ખાવા માટે તૈયાર થયા પછી પણ લીલા છે. આ સાચા અને ઊંડા અને કાયમ લીલા ટામેટાં સંતુલિત મીઠી ખાટુંવાળા સ્વાદ સાથે, લાલ ટમેટાં કરતા ઓછું એસિડિક હોય છે. તેઓ સલાડમાં સંપૂર્ણ છે, ટૉમેટો કિક ઉમેરી રહ્યા છે જ્યારે બધી લીલા વસ્તુઓ રાખતી વખતે.

06 થી 06

સફેદ ટોમેટોઝ

સફેદ ટામેટાં ખરેખર સફેદ નથી. તેઓ એક અત્યંત નિસ્તેજ પીળો અથવા fabulously નાજુક લીલા વધુ છો, કારણ કે તમે ઉપર જોઈ શકો છો પીળા ટામેટાંની જેમ સફેદ શ્વેત ટમેટાં, જેમ કે વ્હાઇટ બ્યૂટીઝ, લાલ ટમેટાં કરતા ઓછાં અમ્સીય છે. તેઓ પણ મીઠી જાતો છે (નારંગી અને પીળા ટમેટાં કરતાં પણ મીઠું). એસિડની અછત તેને કંઈપણમાં રસોઈ માટે શ્રેષ્ઠ નથી બનાવે છે, પરંતુ તે ફક્ત કાતરી, મીઠું ચડાવેલું અને સરળ હોઈ શકે છે.