કેવી રીતે તાજા ટામેટા ચટણી બનાવો

05 નું 01

કેવી રીતે તાજા ટામેટા ચટણી બનાવો

મોટાભાગની ટમેટા ચટણી વાનગીઓ તમે કરી શકો છો, એક આખા બહાર peeled ટમેટાં કરી શકો છો આ એક તાજા ટામેટાંથી શરૂ થાય છે, તેથી વસ્તુઓને ચાલુ કરવા માટે PReP કામનો એક બીટ છે

તમે અહીં ચડિયાતો ટામેટા ઉપયોગ કરવા માંગો છો કરશે ખબર છે કે સુપર પાકેલા ટમેટાં કે જે અન્ય ઉપયોગો માટે થોડી વધુ નરમ બનાવવા માટે શરૂ કરી દીધી છે તે ચટણીમાં ફેરવવા માટે બદામી છે. અહીં, અમે 5 પાઉન્ડ સાથે ટામેટાં શરૂ કરી રહ્યા છીએ.

નોંધ: હમણાં ટમેટાં વધુ સારું, કાચા, સારી સમાપ્ત ચટણી હશે. પ્રારંભિક કિશોરીઓ અથવા સાન માર્ઝાનોસ જેવા ઓછી ભેજવાળી ટમેટાંને ચટણી બનાવવા માટે શ્રેષ્ઠ છે કારણ કે તેમાં યોગ્ય પોત મેળવવા માટે ઓછી રસોઈનો સમાવેશ થાય છે.

તમે જે પણ ટામેટાંનો ઉપયોગ કરો છો, તેમને સારી રીતે સ્વચ્છ કરવા માટે તેમને સાફ કરો.

05 નો 02

ચોપ અથવા વ્હર્લ ફ્રેશ ટોમેટોઝ

નાના ટામેટાં અર્ધા અથવા ચારમાંની હોઇ શકે છે. મોટા ટમેટાંને વધુ વિનિમયની જરૂર પડશે. કોઈ પણ સંજોગોમાં, તમે તેમને થોડો કાપી નાખવો છો જેથી તેઓ તેમના રસને છોડવા માંડશે. જો તમે ઇચ્છતા હોવ, તો તમે તેમને બ્લેન્ડરમાં ધ્રુજારી શકો છો (તે બધા આધાર આપે છે કે શું તમે બ્લેન્ડરને સાફ કરવા કરતાં તેનાથી વિનિમય કરશો!).

05 થી 05

એક ફૂડ મિલ દ્વારા ટોમેટોઝ ચલાવો

તમે બ્લેન્ડરમાં ટમેટાંને ચકડો અને ચાળણી દ્વારા મિશ્રણ ચલાવો જો તમારી પાસે ખાદ્ય મિલ ન હોય, પરંતુ એક ખાદ્ય મિલ ટામેટાંને શુદ્ધ કરશે જ્યારે એકમાં મિશ્રણમાંથી સ્કિન્સ અને બીજ કાઢી નાખશે. તમે વારંવાર તેનો ઉપયોગ કરી શકતા નથી, પરંતુ તે ખર્ચાળ સાધન નથી અને જ્યારે તમે તેનો ઉપયોગ કરો છો, તો તમને ખુશી થશે કે તમારી પાસે તેનો હાથ છે.

04 ના 05

ચટણી રસોઇ

આ ચટણી ખૂબ સરળ છે, જેમાં 5 પાઉન્ડ ટમેટાં પુઅરીમાં ફેરવાય છે તે પહેલાં તે 1 મોટી છાલવાળી ડુંગળી , અડધા અને 8 ચમચી માખણ સાથે રાંધવામાં આવે છે. એક બોઇલમાં મિશ્રણ લાવો, સતત સણસણખોર જાળવી રાખવા ગરમીને ઘટાડે છે અને બબરચી ન જાય ત્યાં સુધી માખણ ઓગાળવામાં આવે છે અને પછી સૉસમાંથી બહાર નીકળી જાય છે, લગભગ 45 મિનિટ.

લસણ, ઓલિવ ઓઇલ, સૉટ્યુડ એરોમેટિકસ, મસાલા વગેરે વગેરે અહીં ઉમેરી શકાય છે. કોઈ પણ સંજોગોમાં, તમે મિશ્રણને રસોઇ કરવા માંગો છો ત્યાં સુધી તે ઘાટી, જાડાઈ, અને તમે જે ચરબીનો ઉપયોગ કર્યો છે તે ટમેટાની મિશ્રણમાંથી અલગ પાડે છે.

05 05 ના

સમાપ્ત ચટણી

તાજા ટમેટા સોસને કુક કરો જ્યાં સુધી તે ઘાટી નથી, જાડાઈ જાય, અને જે ચરબી તમે ઉમેરે છે તે ટમેટા મિશ્રણથી અલગ છે. જો તમે જડીબુટ્ટીઓ ઍડ કરવા માંગો છો, તો તે માત્ર પાંચ મિનિટના રસોઈ માટે કરો જેથી તે ટૉમૉસ ચટણીઓના પ્લેગને દુર કરે છે.

પાસ્તા પર ચટણીનો ઉપયોગ કરો અથવા ગમે તેટલી રકમ તમારા માટે કામ કરે છે તેને સ્થિર કરો. સોલો લંચ અને ડિનર માટે એક ભાગમાં કેટલાકને ફ્રીઝ કરવા માટે સરળ છે, પછી ભલે તમે ઝડપી અઠવાડિયું ડિનર માટે કુટુંબ-કદનો ભાગ અથવા બે દૂર કરો.