બબૂલથી જંગલીફુલ સુધી
મધ મધ છે, તમે કહો છો? વેલ હા અને ના. જો તમે ગરમ, અત્યંત સ્વાદવાળા ચામાં ચળવળ કરી રહ્યાં છો, તો મધના પ્રકારો વચ્ચેના મોટાભાગની સ્વાદમાં ખોવાઈ જશે, સાચુ. તેમ છતાં, મધમાખીઓ કે જે ચોક્કસ છોડ પર ખોરાક ખરેખર અનન્ય સ્વાદ રૂપરેખાઓ સાથે મધ બનાવવા. આ તફાવતને સ્વાદવા માટે, સાદા ટોસ્ટ અથવા બીસ્કીટ પર ફેલાયેલા વિવિધ પ્રકારની મધની બાજુથી બાજુનો પ્રયાસ કરો. અથવા, વ્યાવસાયિક ટ્રાસ્ટર્સ શું કરે છે અને બધાંથી બહારના બધા જ પ્રયાસો કરે છે.
ખેડૂતોના બજારો, ફાર્મ સ્ટેન્ડ અને સ્પેશિયાલિટી સ્ટોર્સમાં મધના ચોક્કસ પ્રકારો માટે જુઓ.
જુદા જુદા પ્રકારના મધમાંથી અપેક્ષા રાખતા કેટલાક સ્વાદ રૂપરેખાઓ અહીં છે:
- બબૂલ મધ સ્વચ્છ, શુદ્ધ, ક્લાસિક મધ સ્વાદ સાથે ખૂબ જ મીઠી છે.
- આલ્ફાલ્ફા પ્રકાશ મધ છે પરંતુ સરસ હળવા મસાલેદાર નોંધ અને ફ્લોરલ સુવાસ સાથે.
- બ્લેકબેરી મધ ઊંડા અને સમૃદ્ધ છે જ્યારે હજુ પણ ફળદાયી છે.
- બ્લુબેરી મધ થોડો તાંગ અને ફળનો સ્વાદ છે.
- બિયાં સાથેનો દાણો ટોસ્ટ પર સ્વાદિષ્ટ છે, પરંતુ તેના મજબૂત અને મસાલેદાર સ્વાદ marinades માટે તે સંપૂર્ણ બનાવે છે.
- ક્લોવર ક્લાસિક મધ છે - પ્રકાશ, મીઠી, ફ્લોરલ
- કોફી મધ તેના રંગ સાથે મેળ ખાતા સમૃદ્ધ, ઊંડા સ્વાદ સાથે ખૂબ ઘેરી હોય છે.
- નીલગિરી મધમાં તેમાં મેન્થોલ સ્વાદનો એક સંકેત છે, જે તેને ચામાં stirring માટે યોગ્ય બનાવે છે.
- ફાયરવિપેડ મધ એક સ્પષ્ટ રીતે જટિલ સ્વાદ ધરાવે છે અને સહેજ લાતની રચના છે. બિયાં સાથેનો દાણો મધ જેવી, તે માંસ, marinades, ગ્લેઝ, અને grilling સુધી ઊભા કરી શકે છે.
- હિથર એક તીવ્ર અને લગભગ કડવો છે, સારી રીતે. તે સ્મોકી વસ્તુઓ, અથવા તંદુરસ્ત ગરમીમાં વસ્તુઓ સાથે મહાન છે.
- લિન્ડેન મધ તદ્દન નાજુક છે અને તાજી, લાકડાની સુગંધ ચા સાથે સંપૂર્ણ છે.
- મકાદામિયા નટ મધની અતિસુંદર ફ્લોરલ સુગંધ સાથે એક વિશિષ્ટ મીઠી અને મીંજવાળું સ્વાદ છે.
- ઓરેન્જ બ્લોસમ બહોળા પ્રમાણમાં ઉપલબ્ધ છે, પરંતુ જુઓ, બજાર પરના નારંગી ફૂલના મોટા ભાગના મધ કૃત્રિમ રીતે સુગંધિત છે. પ્રત્યક્ષ નારંગી ફૂલો મધ હળવી અને ખાટાં-સુગંધી છે; હા, તેની ફૂલોની સુગંધ છે, પરંતુ જ્યારે તમે બોટલ ખોલો છો ત્યારે તે અત્તર જેવી ગંધ નથી કરતું.
- પાલ્મેટો સંતુલિત મીઠાસ સાથે હળવા મધ છે.
- સેજ પલ્મેટ્ટો મધ જેવા ઘણું છે - હળવા, મીઠી, લવચીક.
- સૉરવૂડ કાર્મેલ જેવી છે અને ટોઇટ , બીસ્કીટ, મફિન્સ અને કોઈપણ અન્ય વાહન જે તમે વિચારી શકો છો તેના પર સ્વાદિષ્ટ છે.
- ટુપેલો મધ અચાનક મધના અન્ય પ્રકારો કરતાં મીઠું છે, પરંતુ એક સુંદર સંતુલિત હળવા સ્વાદ સાથે.
- વાઇલ્ડફ્લોર મધ હળવા અને ફળદાયી છે, છતાં તે પૂર્ણપણે એક જ સમયે સુગંધિત છે; ચોક્કસ જંગલી ફૂલો જેમાંથી મધમાખીઓને આ મધ બનાવવા માટે અમૃત મળ્યું હતું તે સ્વાદને વધુ નાજુક અથવા તીવ્ર-સ્વાદિત બનાવશે જેનો પ્રથમ બેચ પ્રથમ શ્રેષ્ઠ વિચાર છે જો તમારી પાસે અમુક સ્વાદ રૂપરેખા ધ્યાનમાં રાખો.
આ જુદા જુદા સ્વાદોનો અનુભવ કરવા માટે, તમારે કાચા અથવા અસ્પેચ્યુરાઇઝ્ડ મધને શોધવાનું રહેશે. એકવાર જીવાણુનાશકિત દ્વારા ગરમ થાય છે, મધના પ્રકારો વચ્ચેના ઘણા સ્વાદના તફાવતો ખોવાઈ જાય છે અને ઉત્પાદન સરળ રીતે મીઠું બની જાય છે.