Sorrel સૂપ માટે આ રેસીપી યુક્રેનિયન માં રશિયન અને shchavlyu sup shchavelya sup તરીકે ઓળખાય છે; જો કે, તે સામાન્ય રીતે માત્ર schav તરીકે ઓળખવામાં આવે છે.
સોરરલ પાળેલા અને પૂર્વીય યુરોપમાં જંગલી ઉગાડવામાં આવે છે અને વસંત એ યુવાન, ટેન્ડર પાંદડાઓ કાઢવાનો શ્રેષ્ઠ સમય છે. સોરૅલ સૂપ, ચટણીઓ (ખાસ કરીને સૅલ્મોન), સ્ટફિંગ્સ અને જ્યારે યુવાન અને ટેન્ડરમાં તેનો ઉપયોગ કરે છે ત્યારે તે બાળક સ્પિનચ જેવી સલાડમાં કાચા ખાય છે.
આ રેસીપી એક યહુદી સંસ્કરણ છે, જેને ઘણી વખત સ્વેવ બોર્સ્ટ કહેવાય છે, જે ગરમ અથવા ઠંડીમાં ખાવામાં આવે છે, અને તે પાસ્ખાપર્વ માટે સારો ઉમેદવાર છે.
રશિયાના 10 પરંપરાગત સૂપ વિશે વધુ વાંચો.
તમને જરૂર પડશે
- 1 પાઉન્ડ યુવાન સોરેલ પાંદડા, ધોવાઇ, સ્પિનચ અને અદલાબદલી માટે stemmed
- 2 tablespoons માખણ અથવા માર્જરિન અથવા તેલ
- 1 મોટી નાજુકાઈના ડુંગળી
- 6 કપ પાણી અથવા ચિકન સ્ટોક
- 1 ચમચી કોશર મીઠું અથવા સ્વાદ
- 2 tablespoons ખાંડ
- 1 લીંબુનો રસ
- 2 મોટી કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા yolks
- સ્વાદ માટે ખાટો ક્રીમ
તે કેવી રીતે બનાવો
- મોટા શાકભાજી અથવા ડચ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં, 2 tablespoons માખણ અથવા માર્જરિન પીગળી અથવા તેલ ગરમી. સોઆટ 1 પાઉન્ડ યુ ધોયેલા અને ડુંગળી અર્ધપારદર્શક છે અને લગભગ 10 મિનિટ સુધી સોરેલ પાંદડા અને 1 મોટા નાજુકાઈના ડુંગળી ધોવાઇ છે.
- 6 કપ પાણી અથવા ચિકન સ્ટોક અને 1 ચમચી કોશર મીઠું અથવા સ્વાદ ઉમેરો. બોઇલ લાવો ગરમી ઘટાડવા અને 30 મિનિટ સણસણવું.
- ગરમીમાંથી દૂર કરો અને 2 tablespoons ખાંડ અને 1 લીંબુનો રસ એક સમયે થોડો જગાડવો, લીંબુના રસના દરેક ઉમેરણ પછી ચાખતો, જ્યાં સુધી તમારી ઇચ્છિત ચક્કી પ્રાપ્ત ન થાય ત્યાં સુધી.
- ગરમ સૂપના થોડા ચમચી સાથે 2 મોટા પાયે કોઈ રન નોંધાયો ઈંડું યોલ્ક્સ, પછી સૂપ માં સ્વભાવનું ઇંડા yolks પાછા જગાડવો.
- શાક વઘારવાનું તપેલું ગરમીમાં પાછું લાવો અને થોડો લીધેલ અને ઉકળતા સુધી બબરચી જાવ, પરંતુ ઇંડાને કાપી નાંખશે તેટલી રાંધવું નહીં. ખાટી ક્રીમ સાથે ગરમ અથવા ઠંડા સેવા આપે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 156 |
| કુલ ચરબી | 7 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 2 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 2 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 151 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 1,008 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 14 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 12 જી |