હોમમેઇડ આદુ પાવડર સ્ટોરમાંથી ખરીદેલી સામગ્રીને દૂર કરે છે
આદુ એક સુંદર, ઘણા રાંધણ અને ઔષધીય ઉપયોગો સાથે ગરમ મસાલેદાર છે. એ એક જાતની સૂંઠવાળી કેક અને આદુ કૂકીઝની વાત આવે ત્યારે રજાઓ માટે આવશ્યક છે, તે એશિયાના અનેક વાનગીઓમાં પણ કી ઘટક છે. પરંતુ, શું તમે જાણો છો કે તેના માટે અપસેટ પેટ અને તેના બળતરા વિરોધી ગુણધર્મોને પતાવટ કરવાની તેની વ્યાપકતા માટે વ્યાપકપણે ઉપયોગ થાય છે?
કંઈ મીઠા અને મસાલેદાર સ્વાદ અને તાજા આદુની સુગંધને હરાવે છે, પણ જો તમે મારા જેવા કંઇ છો, તો તમે હંમેશા તે આદુ રુટના થોડુંક સાથે જાતે શોધી શકો છો કે જે તે ખરાબ થઈ તે પહેલાં તમારે ઉપયોગમાં ન જણાય.
જો તમે તમારા આદુ રુટને ઉગાડશો અથવા ઘણા રુસ્ટ સ્ટબને ટૉસ કરો છો, તો આદુને સૂકવવાથી તેને અંતિમ બનાવવાની આદર્શ રીત છે. અને, એકવાર તમે તમારી આદુ પાઉડર બનાવવાનું શરૂ કરો, તમને મળશે કે તાજી ગ્રાઉન્ડ આદુ પાઉડરની સુગંધ અને તાકાત પાણીમાંથી બહાર કાઢે છે.
તમારી આદુ રુટ પસંદ કરી રહ્યા છીએ
આદુ સુકાવાનું સરળ છે, ભલે તમે ડિહાઇડ્રેટર ન હોવ તો પણ. પ્રથમ, આદુ ખરીદી કરતા, રુટમાંથી એક નાનો ટુકડો તોડીને તેને ચકાસો. જો તે ત્વરિત તંતુઓ વગર સ્વચ્છ લાગે છે, તો પછી તમે જાણો છો કે આદુ તાજુ છે અને સૂકવણી માટે સારી રીતે કામ કરશે. જો ત્યાં ઘણાં ફાયબર હોય તો, રુટ દંડ પાવડરમાં દળવું વધુ મુશ્કેલ બનશે.
સૂકવણી માટે તમારી આદુ તૈયાર કરવા, તેને સારી રીતે સાફ કરો અને છાલ કરો , એક તીવ્ર છરી, એક વનસ્પતિ પીલર અથવા ખાલી ધાતુના ચમચીનો ઉપયોગ કરીને. પછી, તમે જેટલું કરી શકો છો તેટલી આદુને સ્લાઇસ કરો. પાતળું આ સ્લાઇસેસ, વધુ ઝડપથી અને સરખે ભાગે વહેંચાઇ તેઓ શુષ્ક કરશે.
આદુ સૂકવણી
આદુ સૂકવવાનો સૌથી સરળ માર્ગ તેને એક વિંડોની આગામી પ્લેટ પર મૂકવા માટે છે જે 3-4 દિવસ માટે ઘણો સૂર્ય મેળવે છે.
જો તમે થોડા દિવસ રાહ જોવી ન માંગતા હો, તો ડિહાઇડ્રેટર અથવા લો ઓવેન (150 એફ કરતા વધુ ગરમ) માં આદુ સ્લાઇસેસ મૂકો. દર અડધા કલાક કે તેથી તમારા આદુને તપાસો. 150 એફ પર સૂકવણી આશરે 1/2 થી 2 કલાક લેશે, જ્યારે ડેહાઇડ્રેટરમાં સૂકવણીનો સમય ગરમીના સેટિંગ પર આધારિત રહેશે. (જો તમારા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 150F જેટલી નીચી ન હોય તો, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી બારણું તોડવું અને તેના સૌથી નીચા સ્તર પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી રેક મૂકો.
ખાતરી કરો કે તે બર્ન થતી નથી તે માટે તમારા આદુને દર 15-20 મિનિટ તપાસો.)
એકવાર તમારા આદુ શુષ્ક છે, તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અથવા dehydrator માંથી દૂર કરો અને તેને કૂલ દો. ઠંડું થઈ ગયા પછી, ખાતરી કરો કે તે સંપૂર્ણપણે શુષ્ક છે તે ફરીથી તપાસો. (જો તે ન હોય તો, તે ગરમીના બીજા રાઉન્ડ માટે પકાવવાની પ્રક્રિયામાં પકાવવાની પટ્ટી અથવા ડિહાઇડ્રેટરમાં પાછું ખેંચી લો.) આદુને સ્ટોર કરવા અથવા ગ્રાઇન્ડી કરતા પહેલાં આખાને સૂકવવા માટે અગત્યનું છે કારણ કે કોઇ પણ અવશેષ ભેજથી ઘાટનું કારણ બની શકે છે.
સૂકાયેલી આદુ સ્લાઇસેસ આદુ ચા બનાવવા માટે મહાન છે. તેઓ 5-6 મહિના માટે હવાચુસ્ત પાત્રમાં સારી રીતે સ્ટોર કરે છે.
પાઉડર આદુ બનાવવા
પાઉડર આદુ બનાવવા માટે, કોફી / મસાલાના ગ્રાઇન્ડરિયરના સૂકી સ્લાઇસેસને અંગત કરો જ્યાં સુધી તમારી પાસે દંડ પાવડર નથી. તમારા પાવડરને ચાવવા પછી, તે હવાચુસ્ત કન્ટેનરમાં સંગ્રહિત થવા પહેલાં તેને ઓરડાના તાપમાને ઠંડું દો. હું લગભગ એક મહિના સુધી ટકી રહે તેટલો જ આદુ પીસે છે. જો કે, તમે મોટા બૅચેસમાં તમારા આદુને ચોંટાડી શકો છો અને તેને હૂંફાળું રાખવા માટે ફ્રીઝરમાં હવાચુસ્ત પાત્રમાં તેને સંગ્રહિત કરી શકો છો.
સારાહ ઓઝીમેક, ક્યુરીસીક્યુઝિનિયર ડોર, એક એવી સાઇટ છે જે સાંસ્કૃતિક અને પ્રાદેશિક વ્યંજનોની શોધ કરે છે તે લેખક અને રેસીપી ડેવલપર છે, જે તમારા પોતાના રસોડામાંથી આરામથી દુનિયાને મુસાફરી કરવાનું સરળ બનાવે છે. તેણીના કોઠારને સચવાયેલી બગીચો બક્ષિસ, તાજા જમીનનો મસાલા અને હોમમેઇડ ચટણીઓના મેશન બૉટોથી ભરાયેલા છે. તેના મિત્રો મજાક કરે છે કે તેના ફ્રિજ વિજ્ઞાન પ્રયોગ જેવા દેખાય છે, હાથથી લેબલવાળા જારથી ભરેલા છાજલીઓ સાથે, પરંતુ તે જાણે છે: હોમમેઇડ હંમેશા વધુ સારા સ્વાદ ધરાવે છે.
તમારા આદુ પાવડર વાપરવા માટે સારાહના વિચારો
- બેકડ કરચલો રંગૂન
- Chewy આદુ કૂકીઝ
- આદુ પીનટ ફ્રાય ફ્રાય
- ગ્રેપફ્રૂટસ આદુ સૅલ્મોન
- તજ સાથે જિન્ગરબ્રેડ વાફેલ્સ એપલ ટોપિંગ