સિંગાપોર નૂડલ્સ એક લોકપ્રિય એશિયન વાનગી છે જે પાતળા, ભાતનો નૂડલ્સ અને શાકભાજી સાથે બનાવવામાં આવે છે. તેનું નામ વિપરીત, સિંગાપોર નૂડલ્સ સામાન્ય રીતે સિંગાપુરમાં ખાવામાં આવે છે તે વાનગી નથી, પરંતુ તે હોંગ કોંગ, ઓસ્ટ્રેલિયા, કેનેડા, યુકે અને યુ.એસ.માં ખૂબ લોકપ્રિય છે. કરી પાવડર નૂડલ્સ પીળા રંગ આપે છે. નીચેની વાનગીમાં ઝીંગાનો સમાવેશ થાય છે, પરંતુ તમે અન્ય માંસને બદલે અથવા વાનગીની શાકાહારી તૈયાર કરી શકો છો.
તમને જરૂર પડશે
- 1/4 પાઉન્ડ પાતળા ભાતનો લાકડું નૂડલ્સ (ચોખા)
- 1 પાઉન્ડ માધ્યમ ઝીંગા
- 2 કપ મગ બીન સ્પ્રાઉટ્સ
- 1 લાલ ઘંટડી મરી
- 2 કપ કાપલી નાપા કોબી
- 2 ગાજર
- 2 લીલા ડુંગળી
- 3 ચમચી નાજુકાઈના આદુ
- 1/4 કપ પાણી અથવા ચિકન સૂપ
- 1/2 ચમચી સોફ્ટ બ્રાઉન ખાંડ
- 1/2 ચમચી મીઠું
- 1/4 ચમચી તાજી ગ્રાઉન્ડ મરી
- જગાડવો-ફ્રાઈંગ માટે 4 tablespoons વનસ્પતિ તેલ
- 1 1/2 ચમચી પાવડર કરી, અથવા સ્વાદ
તે કેવી રીતે બનાવો
- ગરમ પાણીમાં ચોખાના નૂડલ્સને 15-20 મિનિટ સુધી ખાડો, અથવા નરમ થઈ જાય ત્યાં સુધી. એક ઓસામણિયું માં નૂડલ્સ ડ્રેઇન કરે છે. નૂડલ્સ ભીંગડા હોય ત્યારે બાકીના ઘટકો તૈયાર કરો.
- શેલ અને જો જરૂરી હોય તો ઝીંગાને રજૂ કરો 5 મિનિટ માટે મીઠું ગરમ પાણીમાં ઝીંગા ખાડો. સારી રીતે ડ્રેઇન કરો.
- બધી શાકભાજી સાફ કરો. મગફળીની બીન સ્પ્રાઉટ્સ દૂર કરો અને ડ્રેઇન કરો. અડધા ભાગમાં લાલ ઘંટડી મરી કાપો, બીજ દૂર કરો અને પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો. નાપા કોબી કચડી. ગાજર છાલ અને પાતળા કાપી નાંખ્યું માં કાઢે છે. લીલા ડુંગળીને પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપો. આદુને છૂંદો કરવો
- ભુરો ખાંડ, મીઠું, અને મરી સાથે પાણી અથવા ચિકન સૂપ મળીને whisking દ્વારા ચટણી તૈયાર. કોરે સુયોજિત.
- મધ્યમથી ઊંચી ગરમીથી વધુ ગરમી પર ગરમ કરો. 2 ચમચી તેલ ઉમેરો જ્યારે તેલ ગરમ હોય, ઝીંગા ઉમેરો ઝીંગા-ફ્રાય જગાડવો જ્યાં સુધી તેઓ ગુલાબી ન થાય ત્યાં સુધી. Wok માંથી દૂર કરો
- Wok માં 2 ચમચી તેલ ગરમ. જ્યારે તેલ ગરમ હોય, તો કઢી પાવડર ઉમેરો. આશરે 30 સેકંડ માટે જગાડવો-ફ્રાય, પછી આદુ અને જગાડવો-ફ્રાય ઉમેરો જ્યાં સુધી આદુ સુગંધિત નથી. શાકભાજી જગાડવો, ગાજરથી શરૂ કરો. મરઘી લાલ ઘંટડી મરી અને નાપા કોબી ઉમેરો. આ બીન સ્પ્રાઉટ્સ માં જગાડવો. આશરે 20 સેકંડ માટે જગાડવો-ફ્રાય કરો, અને પછી ઝીંગાને પાછળથી નૂડલ્સ સાથે ઉમેરો. લીલી ડુંગળીમાં જગાડવો.
- Wok માં કાચા પર ચટણી રેડવાની અને ચટણી શોષણ થાય છે જેથી ટૉસ. મિશ્રણ ખૂબ શુષ્ક બને છે જો થોડી વધુ પાણી અથવા ચિકન સૂપ ઉમેરો. ઇચ્છિત તરીકે વધુ ખાંડ, મીઠું, મરી, અથવા કઢી પાવડર ઉમેરીને, પકવવાની પ્રક્રિયાને સ્વાદ અને સંતુલિત કરો. ચટણી શોષાય ત્યાં સુધી કૂક. ગરમ સેવા
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 288 |
| કુલ ચરબી | 11 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 7 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 151 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 474 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 27 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
| પ્રોટીન | 22 ગ્રામ |