લોબ્સ્ટર લેસગ્ના (લાસગ્ને અલોસ્ટ્રીસ)

ડિસક્લેમર : આ કોઈ પરંપરાગત ઇટાલિયન વાનગી નથી, કોઈપણ માધ્યમથી; હકીકતમાં, ઇટાલીમાં તે દુર્લભ (જો શંકાસ્પદ ન હોય તો! ચીઝ અને સીફૂડને મિક્સ કરવા માટે મારી ઈંડિયન ફૂડ નિયમ # 6 જુઓ), પરંતુ નવીનીકરણ સાથે પરંપરાને સંમિશ્રિત કરવાનું એક શ્રેષ્ઠ ઉદાહરણ છે: ખાસ કરીને અમેરિકન તાળવા માટે વિકસિત, કારણ કે અમે મોટા ચાહકો છીએ લોબસ્ટરનો અને શેલફિશ સાથે પનીર મિશ્રણ વિશે કોઈ હાંસલ નથી, પરંતુ હજુ સુધી ઇટાલિયન ઘટકો અને તકનીકોનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં છે, તે બન્ને વિશ્વનું શ્રેષ્ઠ છે.

ભપકાદાર અને પ્રભાવશાળી હોવા છતાં, તે બનાવવા માટે માત્ર 30 મિનિટ લે છે - ફરી, બંને વિશ્વનું શ્રેષ્ઠ!

તે સાત માછલીઓના રાત્રિભોજનની સીફૂડ આધારિત નાતાલના આગલા દિવસે ફિસ્ટ , અથવા કોઈ પણ ઉત્સવની ભોજન માટે, સફેદ દારૂ સાથે જોડીમાં એક મહાન ઉમેરો કરશે.

[વિક્ટર પેના ગિલેરા, રાંધણ સંશોધન અને ઇનોવેશન મેનેજર, પેસ્ટિફિઆ જીઓવાન્ની રાણા દ્વારા કરવામાં આવતી રેસીપીમાંથી ફેરફાર]

તમને જરૂર પડશે

• લોબસ્ટર ભરવા માટે:
• 1 ચમચી વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલ
• 1/4 કપ (1.2 ઔંશ) જ્યુલેઇન્ડ લિક (શ્વેત ભાગ માત્ર)
• 1 લવિંગ લસણ, નાજુકાઈના
• 2 ચમચી શુષ્ક વ્હાઇટ વાઇન
• 1/2 પાઉન્ડ રાંધેલા લોબસ્ટર માંસ
• ¼ કપ તાજા ricotta ચીઝ
• 1/2 કપ (1.3 ઔંસ) કાપલી તાજા મોઝારેલા પનીર
• 1/2 કપ (3.2 ઔંસ) આલ્ફ્રેડો સૉસ (સ્ટોરમાંથી ખરીદેલી અથવા
• હોમમેઇડ )
• 1 1/2 ચમચી ટમેટા પેસ્ટ ( ડોપ્પીયો કોન્સન્ટ્રેટો ડી પૉમડોરો )
• 1/4 ચમચી દંડ સમુદ્ર મીઠું
• ¼ કપ ચેરી ટામેટાં, અર્ધા
• Ricotta-Mozzarella-Mascarpone માટે ભરણ:
• ¾ કપ (2.6 ઔંસ) કાપલી તાજા મોઝારેલા પનીર
• 1/3 કપ (2.8 ઔંસ) તાજા રિકોટા ચીઝ
• 1 ચમચી ભારે ક્રીમ
• 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો (1/2 ઔંશ) મસ્કરપોન પનીર
• દંડ સમુદ્ર મીઠું ચૂંટવું
• લૅસાગ્ના માટે:
• 1 પેકેજ (8.8 ઔંસ / 250 ગ્રામ / 6 શીટ્સ) તાજા લસગ્ન શીટ્સ
• ¼ કપ (2 ઔંસ) આલ્ફ્રેડો સૉસ (સ્ટોરની ખરીદી અથવા
• હોમમેઇડ )
• ½ કપ (1.8 ઔંશ) કાપલી તાજા મોઝારેલા પનીર
• ¼ કપ ચેરી ટામેટાં, અર્ધા

તે કેવી રીતે બનાવો

લોબસ્ટર ભરવા માટે:

મધ્યમ ગરમી પર એક માધ્યમ કઢી તૈયાર કરવી માં ઓલિવ તેલ ગરમ. લીક ઉમેરો અને સોફ્ટ, 2 થી 3 મિનિટ સુધી રાંધવા. લસણ અને સફેદ વાઇન ઉમેરો અને રસોઈ ચાલુ રાખો ત્યાં સુધી લસણ નરમ થાય છે, બીજી 2 થી 3 મિનિટ. ગરમી દૂર કરો અને ઠંડી દો.

મોટા બાઉલમાં, બાકીના લોબસ્ટર ભરવા ઘટકોને ભેળવવો, પછી કૂલ્ડ લિક લસણ મિશ્રણમાં ઉમેરો અને ભેગા કરવા માટે મિશ્રણ કરો.

કોરે સુયોજિત.

રિકોટા-મોઝેઝેરાલા-મસ્કરપોન ભરવા માટે:

મોટા બાઉલમાં તમામ ઘટકોને ભળીને કોરે મુકી દો.

Lasagna ભેગા અને ગરમીથી પકવવું:

350 ° ફે (176 ° સે) માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી.

11-ઇંચના 7 ઇંચના પકવવાના વાનગી દ્વારા તળિયે આલ્ફ્રેડો સોસને સરખે ભાગે વહેંચો.

લસગ્ના શીટોના ​​એક પણ સ્તરથી આલ્ફ્રેડો સોસને કવર કરો.

પાસ્તાના શીટ્સ પર ભરવા લોબસ્ટરનો અડધો ભાગ ફેલાવો, પછી પાસ્તા શીટ્સની બીજી સ્તર સાથે આવરી દો.

લસગ્ના શીટોના ​​બીજા સ્તર પર ભરીને રિકોટા-મોઝેરેલા-મસ્કાર્પોન ફેલાવો, પછી લસાનાની ત્રીજી શીટ સાથે આવરી દો.

બાકીના લોબસ્ટરને પાસ્તાની અંતિમ શીટ પર ભરીને ફેલાવો, પછી કાપલી તાજી મોઝારેલા અને ટામેટાં સાથે સમાનરૂપે આવરી.

20 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું અથવા થોડું ટોચ પર નિરુત્સાહિત.

પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ)
કૅલરીઝ	157
કુલ ચરબી	6 જી
સંતૃપ્ત ફેટ	4 જી
અસંતૃપ્ત ચરબી	2 જી
કોલેસ્ટરોલ	48 એમજી
સોડિયમ	359 એમજી
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ	13 ગ્રામ
ડાયેટરી ફાઇબર	1 જી
પ્રોટીન	11 જી

(અમારા વાનગીઓ પરની પોષણની માહિતીને ઘટક ડેટાબેઝનો ઉપયોગ કરીને ગણવામાં આવે છે અને તેને એક અંદાજ ગણવામાં આવે છે. વ્યક્તિગત પરિણામો બદલાઈ શકે છે.)